8 fapte despre conținutul de calorii care merită pentru toată lumea

1. Caloriile sunt o măsură a energiei din alimente

Din punct de vedere tehnic, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un gram de apă la 1 ºC. O kilocalorie (kcal) - 1000 de calorii, iar vorbirea în acest caz nu este un gram, ci un kilogram.

Ce legătură are asta cu mâncarea? Proteinele, grăsimile și glucidele pe care le compune conțin energie. Doar această energie este măsurată prin calorii.

2. Caloriile ne permit să supraviețuim, să creăm noi țesuturi și energie pentru a ne mișca

De fiecare dată când mănânci, corpul tău folosește energia primită în scopuri diferite. Mai presus de toate, este utilizat pentru menținerea funcțiilor vitale, cum ar fi reglarea respirației și pomparea sângelui.

Energia minimă necesară pentru supraviețuire se numește indicele metabolismului materiei prime. Pentru femeile adulte cu greutate normală, valoarea este de aproximativ 1.330 kcal, pentru bărbații adulți cu greutate normală - aproximativ. 1.680 kcal Cerințe de energie umană .

Restul de calorii și substanțe nutritive duc la construirea și repararea țesuturilor. Acesta este motivul pentru care arsurile au necesitat o dietă bogată în calorii. Crearea masei musculare necesită energie: țesuturi noi nu se acumulează.

Ei consumă toate caloriile în plus în timpul activității fizice. Și luăm în considerare fiecare mișcare. Dar dacă nu ardeți reziduul, păstrați-l ca grăsime.

Obișnuiam să folosim grăsimea pentru a o trata ca pe un inamic, deși, în realitate, avem o aprovizionare strategică cu energie în caz de urgență. Este adevărat, creșterea excesivă a acestuia dăunează organismului, crescând riscul de a dezvolta diabet și alte boli.

În cele din urmă, există digestie: 10-15% din caloriile primite sunt cheltuite pentru acest proces.

3. Corpul nu necesită 2.000 kcal pe zi

Media de două kilocalorii. Nevoile individuale de energie depind de vârstă, sex, greutate, nivel de activitate și obiectiv: scăderea în greutate, recuperare, menținerea în aceeași formă. Pentru a afla rata, utilizați acest calculator.

4. Cantitatea și calitatea caloriilor sunt la fel de importante

Pierderea în greutate poate fi, de asemenea, pe dulciuri dacă există puțini ca un profesor american. Dieta Twinkie ajută un profesor de nutriție cu 27 de lire sterline. Dar numărul de calorii este doar o față a monedei. Nutrienții din alimente sunt, de asemenea, semnificativi.

Să presupunem că vă decideți să luați un zid mic. Biscuiții cu conținut scăzut de grăsimi, cu doar 100 kcal, nu sunt cea mai bună alegere, deoarece au un conținut redus de substanțe nutritive și un conținut ridicat de zahăr. Beneficiile suplimentare vin din untul de arahide 190 kcal: mai puțin zahăr, mai multe proteine și vitamine.

5. Fără produs negativ cu calorii

În opinia noastră, unele fructe și legume sunt atât de scăzute în calorii încât digestia lor are nevoie de mai multă energie decât poate. Fals. După cum sa menționat deja, organismul consumă 10-15% din caloriile primite pentru procesarea alimentelor. Așa că ceilalți, deși numai în cantități mici, rămân cu voi.

6. Caloriile din carbohidrați nu sunt un rău general

Unele diete se bazează pe aportul limitat de carbohidrați. Dar greutatea nu crește, ci pentru că caloriile sunt excesive. În acest fel, puteți adăuga kilograme în plus la pieptul de pui absorbându-l fără acțiune.

În general, carbohidrații sunt diferiți pentru carbohidrați. Nociv ca bomboanele și soda lipsite de nutrienți. Util, cum ar fi cerealele integrale și fructele, dimpotrivă, bogat în nutrienți și fibre.

7. Regula 3 500 kcal nu este adevărată

În nutriție, afirmația este larg răspândită conform căreia 3.500 kcal este egal cu 0,5 kg (adică, dacă consumați cu 500 kcal mai puțin într-o săptămână, pierdeți o jumătate de kilogram). Aceste numere au apărut pentru prima dată în 1958, dar sunt acum depășite Adio de la regula de 3.500 de calorii .

Ideea este că pierderea în greutate este individuală și depinde de metabolism și de alți factori. Deci 3.500 kcal, precum și rata de consum pot fi considerate doar ca o medie aproximativă.

8. Aportul de calorii nu funcționează pentru toată lumea

Reducerea caloriilor vă poate afecta sănătatea. Să presupunem că doriți să mâncați covrigi în loc de migdale, doar datorită conținutului lor scăzut de calorii.

Pe de altă parte, urmărirea caloriilor ajută într-adevăr la menținerea unei greutăți corporale normale. Adevărat, nu totul.

În general, sfatul este simplu: dacă folosiți un calculator din ce în ce mai bun, continuați; dacă nu, nu vă hărțuiți.