Sorbet de căpșuni de casă/sorbet fără mașină de înghețată

Atunci aceasta este cu adevărat o chestiune de gust: cui îi place înghețata de căpșuni?! Cremos, dulce, gros, poate puțin acru?

face

Ce este sorbetul?

Sorbetul este un desert cu gheață spumos care diferă în principal de înghețată prin faptul că nu conține lapte și gălbenuș de ou, conferindu-i astfel un conținut redus de calorii, o textură mai slabă și o textură mai granulară. Un dulce cu gheață făcut din fructe proaspete sau congelate, denumit și strămoșul înghețatelor, este considerat în mod clasic desert în zilele noastre, dar este uneori servit ca o răcoritoare între două feluri de mâncare de lungă durată. Versiunea sa alcoolică este consumată pentru a neutraliza papilele gustative și ca sedativ.

Îți voi împărtăși versiunea mea, o fac după o rețetă italiană reală, dar de obicei omit zahărul pentru că va fi în continuare suficient de dulce pentru mine: prefer să simt gustul real al fructului, pe care zahărul l-ar suprima . (De dragul celor cărora le place mai dulce, am indicat cantitatea de zahăr măsurată pentru ingredientele din ingrediente.)

Ingrediente

  • 500 de grame de căpșuni
  • 150 de grame de zahăr
  • 2 dl de apă
  • O jumătate de suc de lămâie

Pregătirea

  1. 1 Faceți sirop de zahăr într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, fierbeți 2 deci de apă și apoi adăugați 150 de grame de zahăr. Siropul este gata imediat, amestecând și apoi lăsând să se răcească ușor pe aragaz. Spălați, curățați căpșunile. Părțile defecte, putrede sunt tăiate, restul sunt tăiate cuburi și presărate în blender. De obicei scot câteva bucăți drăguțe, nu le amestec, le pun doar pe piureul de căpșuni la final: va fi bine să mușcăm pe una dintre aceste bucăți.
  2. Se amestecă mai întâi căpșunile cu doar jumătate din zeama de lămâie și apoi se toarnă siropul de zahăr. Au fost efectuate!
  3. Acum luăm forma dorită (de obicei o fac într-un recipient de plastic) și o turnăm totul. Nu uitați de piesele mai mari pe care le lăsați deoparte. Atunci puteți merge cu toții la congelator! Amestecăm totul cu o furculiță la fiecare jumătate de oră, străpungem bucățile de gheață. Acest proces a fost repetat 4x-5x și finalizat!

Stă luni la congelator! Dacă îngheață prea mult, de obicei îl amestec cu puțină apă, se poate consuma din nou imediat 😉