Eliminatori de carbohidrați

Știm foarte bine că trebuie să mâncăm o mulțime de legume, deoarece cu legumele obținem vitamine și minerale, acestea sunt de obicei sărace în calorii, sunt lipsite de grăsimi și știm deja că conțin carbohidrați cu absorbție lentă. Ei bine, bineînțeles că sunt bogate în fibre. Citește mai mult Citește mai mult

Și apoi să ne oprim aici pentru o clipă, la fibre. Ce sunt aceste fibre?

Grupul de carbohidrați aparține așa-numitului indigest pentru corpul uman, dar foarte, foarte important așa-numitul. dietetice sau altfel cunoscute sub numele de fibre dietetice.

Întrebarea este corectă, de ce ne sunt utile dacă sunt nedigerabile și trec doar prin corpurile noastre și părăsesc corpurile noastre?

Această proprietate a fibrelor - indigestibilitatea - este cea care ne ajută să funcționăm în intestin. Acesta este unul dintre rolurile principale ale fibrelor. De obicei, suntem conștienți de acest lucru.

Cu toate acestea, știați că metabolismul carbohidraților și al grăsimilor este afectat și de fibre?

Există două tipuri de fibre:

Fibre solubile în apă sau gelifiante (de exemplu, pectina) care gelifică prin legarea apei. Dar nu numai că leagă apa, ci și „înconjoară” alte molecule, astfel că au și un efect benefic asupra metabolismului carbohidraților și grăsimilor prin încetinirea glucozei și reducerea absorbției acizilor grași și a colesterolului. Și proprietatea lor este cea care face esențial consumul suficient de fibre pentru cineva care este rezistent la insulină sau diabetic. Cu ajutorul fibrelor, ne putem menține nivelul de zahăr din sânge mai stabil, ceea ce poate face mai ușoară pierderea în greutate.

Astfel de fibre gelifiante se găsesc în ovăz, orz, fructe, legume, leguminoase

Fibre insolubile în apă (de exemplu, celuloza), cele care promovează digestia și funcționarea corectă a intestinului. Acestea sunt conținute în cereale integrale.

Este important să consumați întotdeauna suficient lichid lângă fibre, deoarece datorită efectului lor de legare a apei, cu aport insuficient de apă, pot avea efectul exact opus, de ex. pe scaun. Respectiv, se umflă legând suficientă apă, creând astfel un sentiment de sațietate.

Cum se utilizează efectele benefice ale fibrelor în practică?

Toate mesele noastre ar trebui să conțină fibre
mâncăm legume de 4 ori pe zi, fructe de 1 dată pe zi
Să mâncăm fulgi de ovăz la micul dejun. Din experiența mea, fulgi de ovăz are cel mai bun efect de legare a lichidului. Pentru mine, 4 dkg de fulgi de ovăz, turnat cu puțin lapte, 2 linguri. cu brânză de vaci dă o senzație de sațietate timp de 4-5 ore. Luați boabele mari din fulgi de ovăz și nu le gătiți pentru terci! Se toarnă lapte călduț și se bea imediat. „Al dente”
Garniturile pentru mesele calde trebuie să includă întotdeauna legume. De exemplu bulgur de fulgi de ovăz gătit cu legume la grătar, orez sălbatic/linguriță. orez cu o mulțime de mazăre, cum ar fi orezul de orez.
Dacă tk. mâncăm pâine și mâncăm legume crude: ardei, roșii, castraveți
Mâncăm multă supă de legume, supă de cremă de legume
Mănâncă multe legume. Îngroșați-le cu ele, nu cu făină
Să mergem la legumă în mod regulat, așa că cu siguranță nu uităm să cumpărăm legume. Aveți întotdeauna 3-4 tipuri de legume acasă, sezoniere dacă este posibil
Păstrează leguminoasele acasă: naut (conserve), linte, fasole, super garnituri, supe, salate

Dacă mă gândesc mai mult la asta, în ultimul an, pe lângă faptul că am lăsat deoparte zahărul, am schimbat în principal acest lucru în dieta mea: mănânc ovăz la micul dejun și urmez regula legumelor/1 x fructe pentru fiecare masă. Îl pot recomanda din toată inima tuturor, este foarte dovedit pentru mine!