Asta face!

Gastroblogging pentru a vedea de ce gura ta ar trebui să meargă.

Paginile noastre.

Joi, 18 iunie 2015

Prepararea siropului de flori de tei - parfumul lemnului de tei închis într-o sticlă

Ne place siropul de tei, deoarece parfumul florii de tei este de neegalat. Dulce, aromat, îmbătător. pur și simplu nu poți să nu iubești. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că inflorescența teiului conține materiale mucilagioase foarte valoroase, care au multe efecte pozitive asupra sănătății noastre. Prin urmare, inflorescența poate fi găsită sub formă uscată chiar și pe rafturile magazinelor de plante, din care se poate prepara ceai grozav pentru zilele reci ale iernii. Dar acum nu va fi vorba despre lemn de tei, ci - așa cum ați fi putut ghici din prima propoziție - despre o altă formă de aplicare, siropul de flori de tei, care poate fi un răcitor foarte delicios și suculent în zilele de vară.

Mai multe tipuri de sirop au fost deja personajul principal al blogului nostru, acum vă vom arăta cum să preparați sirop din flori de tei.

Ingrediente pentru sirop de flori de tei:
- 30 dkg de inflorescență proaspătă de tei
- 1 kg zahăr granulat
- 3 suc de lămâie sau 3 linguri de mocha de acid citric
- 1,5 litri de apă de la robinet

Prepararea siropului de flori de tei:

Pregătirea siropului începe cu selectarea teiului ideal. La selectare, trebuie luate în considerare următoarele considerații: nu urmați un drum aglomerat, deoarece inflorescența poate fi contaminată. Ar trebui să existe un copac suficient de mare pentru a nu-l deteriora cu cantitatea de floare culeasă și, desigur, este important să aveți un copac care să fie și mai confortabil pentru a ajunge la ramurile inferioare, astfel încât să putem ridica cu ușurință cantitatea potrivită de floare.

Singura întrebare este ce inflorescență de tei este potrivită în acest scop, deoarece există mai multe soiuri de tei. De fapt, aproape că nu contează, ideea este că teiul de argint nu este bun în acest scop. Teiul argintiu poate fi recunoscut din faptul că, dacă întoarcem o frunză, are pe spate un strat fin de culoare argintie. Nu este potrivit în acest scop deoarece conține substanțe care irită căile respiratorii. Farmacopeea maghiară prescrie inflorescența de tei cu frunze mici și tei cu frunze mari pentru ceai și, deși acesta nu este ceai, este doar pentru consum. Deci, teiul de argint nu este bun. Teiul argintiu înflorește cândva în iulie, în timp ce teiul cu frunze timpurii este la începutul lunii iunie, iar teiul cu frunze mici este la jumătatea lunii iunie.

Acum, că știm care sunt speciile cele mai potrivite în acest scop, putem începe să colectăm. Pe cât posibil, încercați să îndepărtați numai inflorescența împreună cu frunzele superioare (frunza mică alungită, verde îngustă lângă flori în grupuri mici). Dacă îl colectăm pentru ceai, îi putem lăsa pe el mai târziu, dar pentru siropul de flori de tei va trebui ciupit.

Deci, dacă avem suficientă inflorescență, scuturați micii gândaci din ea, ciupiți frunzele superioare de pe inflorescență și lăsați florile deoparte. Aduceți la fierbere un litru și jumătate de apă, iar când fierbe deja, strângeți lămâia în ea sau adăugați acidul citric. Închideți focul sub el, apoi presărați florile de tei în el, strângeți-l în apa fierbinte, apoi acoperiți cu un capac și lăsați-l să se înmoaie o zi.

A doua zi o filtrăm și punem inflorescența într-un prosop de bucătărie și apoi strângem bine inflorescența împreună, pentru că numai în acest fel se poate extrage o parte foarte mare din mucilagiul important. Până acum, mirosul bazei noastre de sirop este oricum foarte intens, iar culoarea sa este de asemenea foarte dorită. Odată ce florile au fost deșurubate, aruncați restul, apoi adăugați zahărul la baza siropului și aduceți-l la fierbere, amestecând continuu, lăsați-l să fiarbă câteva minute, apoi turnați în borcane clare, sigilați-le și lăsați să se răcească într-un cadă uscată. Puteți merge apoi la raftul cămarii unde puteți sta ani de zile. Cu toate acestea, după deschidere, păstrați-l la frigider. Mulți oameni înconjoară lămâia și o înmoaie, dar recomandăm acest lucru numai și exclusiv pentru biocitrom, deoarece coaja altor citrice este tratată cu fungicide care sunt foarte dăunătoare organismului și nu fac ca coaja de lămâie să fie potrivită pentru consum.

Și de ce gătim când internetul este plin de rețete neprețuite? Deoarece poate fi păstrat doar mult timp fără conservanți. Deși vitaminele sunt deteriorate în acest fel, mucilagiile valoroase rămân și consumăm și sirop nu datorită efectului său de vindecare, ci datorită valorii sale de plăcere. Dar am scris și un articol despre fapte și concepții greșite despre fabricarea siropului în aceste zile. cu titlul.

Le dorim tuturor o tunsoare plăcută!:-)