Acesta trebuie să fie lanțul alimentar al viitorului!

alimentar

În cadrul Simpozionului privind viitorul alimentelor, directorul general al ONU FAO pledează pentru transformarea lanțului alimentar.

Sursa pieței: www.pexels.com
De Wilson Vitorino

Lanțul alimentar al viitorului trebuie să furnizeze ingredientele necesare unei diete sănătoase și de calitate, protejând totodată mediul - a declarat directorul general al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), care a susținut transformarea sistemelor de aprovizionare cu alimente pentru o calitate mai bună a alimentelor.

José Graziano da Silva a vorbit la deschiderea Simpozionului internațional privind viitorul nutriției, reunind mediul academic, factorii de decizie politică, societatea civilă și sectorul privat la sediul FAO din Roma.

„Obiectivul ar trebui să fie să producă alimente mai sănătoase în loc de doar mai multe” - a continuat ea. Și într-adevăr, foamea nu mai este singura problemă nutrițională majoră a omenirii.

În prezent, peste 2 miliarde de adulți sunt supraponderali, inclusiv 670 milioane obezi morbid. Mai mult, acesta din urmă s-a răspândit mai repede între 2000 și 2016 decât obezitatea. Între timp, aproape 2 miliarde suferă de diferite boli cu deficit de micronutrienți.

Se estimează că numărul persoanelor obeze va depăși în curând pe cel al celor flămânzi.

Există mai multe cauze ale epidemiei globale de obezitate și a dezvoltării unor boli carențiale precum urbanizare rapidă sau consumul de alimente procesate, acizi grași saturați, zaharuri rafinate și aditivi chimici din materii prime artificiale.

Pentru a remedia situația, directorul general al FAO a prezentat patru propuneri.

În primul rând, țările au astfel să creeze un mediu politic și de reglementare cu stimulente încorporate, care susține o dietă sănătoasă și orientează sectorul privat spre producerea de alimente mai sănătoase.

Aceasta include taxe pe alimentele nesănătoase, etichete mai cuprinzătoare și mai informative ale alimentelor, interzicerea publicității anumitor alimente, în special în rândul copiilor.

În al doilea rând, guvernele pot promova consumul de alimente locale și proaspete prin conectarea producției și consumului local, facilitând astfel accesul la alimentele locale.

Al treilea punct este că a propus acorduri comerciale internaționale care orientează sistemele de aprovizionare cu alimente într-o direcție pozitivă, întrucât, în prezent, alimentele procesate intră mai ușor în fluxul sanguin al comerțului internațional.

"Și, în sfârșit, transformarea sistemelor alimentare începe cu soluri sănătoase, semințe și agricultură durabilă. Trebuie să regândim întregul sistem ”, a spus Graziano da Silva.

Urât modelul agricol intensiv în resurse al „revoluției verzi”, care nu mai este durabil, deoarece pune o povară serioasă asupra mediului, contribuind la defrișări, degradarea solului și emisiile de gaze cu efect de seră.

Directorul general a subliniat rolul cheie al lumii științifice în acest proces.

„Ne bucurăm de beneficiile muncii dvs. și așteptăm cu nerăbdare să vă îndrumăm pentru viitor”, a declarat el.