Aceste fasole fac cel mai mult pentru sănătatea noastră

Fasolea aparține ordinii leguminoaselor, care le deosebește de alte plante, cum ar fi fructele și semințele. Consumul de fasole diferită - datorită conținutului ridicat de nutrienți - are o serie de efecte benefice asupra sănătății noastre, cum ar fi scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge și furnizarea organismului cu proteine.

Dar care sunt cele mai sănătoase fasole și cum sunt mai bune decât celelalte? Medical News Today a căutat răspunsuri la aceste întrebări.

Soia

Soia verde, cunoscută și sub numele de edamame, este una dintre cele mai populare fasole din multe părți din Asia. Oamenii preferă să-l mănânce crud, gătit sau chiar sub formă de tofu. Soia este deosebit de bogată în proteine, ceea ce le face o alegere excelentă atât pentru vegetarieni, cât și pentru vegani. O cană (aproximativ 150 de grame) de soia gătită conține 31,3 grame de proteine, dar consumând aceeași cantitate de 8,8 mg de fier, 10,3 grame de fibre și magneziu, potasiu și zinc sunt, de asemenea, ingerate.

Pe baza rezultatelor unei meta-analize din 2017, se pare că consumul regulat de soia poate contribui la reducerea riscului de a dezvolta cancer. Cel puțin la femeile cu cancer gastric și alte tipuri de cancer gastro-intestinal. Pentru bărbați, planta nu pare să aibă un efect atât de bun.

Năut

Năutul, cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo, conține, de asemenea, substanțe nutritive importante, o cană conține 14,5 grame de proteine, 12,5 grame de fibre și 4,7 grame de fier. Această leguminoasă devine din ce în ce mai populară și în Ungaria, în salate, ca hummus (rețeta perfectă aici), sau chiar prăjită sub formă de gustări. La fel ca alte fasole, consumul de naut este deosebit de prietenos cu inima și ajută la reducerea nivelului ridicat de zahăr din sânge.

Vesebab

Fasolea este un ingredient esențial în alimentele picante mexicane. O cană de fasole conține 15,3 grame de proteine, 13 grame de fibre și 5,2 grame de fier. Datorită conținutului ridicat de fibre, este excelent pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge. Studiile arată că consumul împreună de fasole roșie și orez are un efect mai bun asupra controlului nivelului de zahăr din sânge decât o persoană care mănâncă doar orez. Și această combinație, pe lângă faptul că este baza multor alimente sănătoase, este ușor accesibilă oricui.

fasole alba

Haricotul se mai numește fasole și este, de asemenea, o sursă excelentă de nutrienți. O cană de fasole albă conține 19 grame de fibre, 15 grame de proteine și 4,3 grame de fier. Ceea ce îl face diferit de leguminoasele enumerate până acum este că acest soi are și un conținut ridicat de vitamine B. Consumul regulat de fasole haricot ajută, de asemenea, la reducerea nivelului de colesterol și a riscului de apariție a sindromului metabolic.

Fasole neagra

Majoritatea oamenilor asociază, probabil, fasolea neagră cu mâncăruri din bucătăria sud-americană și centrală, deoarece sunt un ingredient esențial în fasolea de chili sau burritos. Nu este întâmplător, deoarece această boabă nu lipsește în nutrienți, 150 de grame de proteine, 15 grame de fibre și 3,6 grame de fier. Nici aici nu lipsesc efectele pozitive asupra sănătății: consumul de fasole neagră are un efect bun asupra stării diabeticilor.

Pinto bab

Fasolea Pinto este, de asemenea, populară în bucătăria mexicană, dar poate fi ușor adăugată la dieta oricui. De obicei, această leguminoasă bogată în fibre și proteine este consumată prăjită sau spartă. Cercetările arată că consumul zilnic de fasole pinto reduce riscul de boli de inimă la persoanele cu rezistență la insulină.

Consumul de leguminoase poate avea un efect excelent asupra sănătății noastre, deoarece mulți dintre nutrienții din fasole contribuie la menținerea colesterolului și a zahărului din sânge la niveluri adecvate. Așadar, merită să încercați rețete noi, chiar înlocuind carnea cu fasole, pentru a adăuga cât mai multe leguminoase în dieta dvs., chiar dacă nu aveți o problemă gravă de sănătate, ca alimente bogate în fibre și proteine, care sunt esențiale pentru o bună dietă.