Acestea sunt legume purificatoare de sânge

De mult timp a fost un fapt științific faptul că consumul de legume și fructe este invers legat de riscul multor boli cronice, inclusiv boli cardiovasculare și dezvoltarea anumitor tumori.

Ce efect au sucurile de fructe și legume asupra concentrației antioxidante a serului?

Efecte fiziologice pozitive ale fructe si legumegrup de mulți nutrienți antioxidanți pe care îi conține, de ex. datorită carotenoidelor și a altor fitonutrienți. Un experiment recent realizat de cercetători japonezi și-a propus să investigheze efectele fiziologice ale suplimentării dietei cu suc de fructe și legume deshidratat concentrat, în principal asupra folatului protector al organismului și a nivelului de homocisteină care crește boala cardiacă și antioxidantă.

Studiul 1. - Extract de fructe și legume și placebo

Studiul a inclus 60 de voluntari de vârstă mijlocie cu o greutate corporală sănătoasă - amestecate din alte aspecte (sex, fumat). Un grup de participanți a primit o capsulă care conținea un extract mixt de fructe sau legume în timpul experimentului, în timp ce celălalt a primit un placebo timp de 28 de zile. Modificările organismului au fost monitorizate prin analiza probelor de sânge și urină prelevate de la participanți în zilele 14 și 28 de la începutul studiului.

În analiza probelor, cercetătorii au făcut următoarele constatări: a existat o creștere semnificativă a nivelurilor de antioxidanți de protecție a serului în comparație cu grupul placebo. concentrat de fructe printre consumatori. Nivelurile de beta-caroten au crescut de aproape șase ori, nivelurile de licopen au crescut cu 80, în timp ce nivelurile de alfa-tocoferol (vitamina E) au crescut cu aproape 40%.

Concentrațiile serice de folat au arătat o creștere de peste 170%, care a fost puternic legată invers de nivelurile de homocisteină, care au crescut riscul de boli de inimă, care a scăzut cu aproape 20%. Experții au constatat, de asemenea, o schimbare pozitivă (reducere de 10-20%) în așa-numitele inflamații și leziuni celulare, care stau la baza bolilor cronice. în dezvoltarea factorilor de stres oxidativ. Acest efect pozitiv a fost observat și la fumătorii cu risc mai mare pentru sănătate.

Fapt: valorosul în antioxidanți Consumul abundent de legume abundente (sucuri) și fructe (sucuri) poate oferi o protecție eficientă împotriva dezvoltării multor boli cronice.

Ce știe roșia?
Este bogat în licopen antioxidant și vitamina C. suc de roșii De asemenea, a fost examinat efectul consumului său asupra bolilor cronice.

Studiul 2. - Suc de roșii împotriva bolilor cronice?

În studiul de două săptămâni, participanții au consumat suc de roșii cu sau fără supliment de vitamina C, livrând aproape 21 mg de licopen și, respectiv, 45,5 și 435 mg de vitamină C. În timpul experimentului, experții au analizat conținutul de carotenoizi și vitamina C, nivelurile de grăsime din sânge, capacitatea antioxidantă și concentrațiile mai multor factori inflamatori din probele de sânge și urină prelevate.

Următoarele rezultate au fost observate în experiment: a suc de roșii consumul (indiferent de conținutul său de vitamina C) a redus semnificativ nivelul colesterolului din sânge și al factorilor inflamatori. Scăderile nivelului de colesterol au fost în mod clar corelate cu aportul de licopen. THE Cu vitamina C. Consumul de băuturi îmbogățite de roșii a crescut semnificativ capacitatea antioxidantă și o scădere a concentrației unor markeri inflamatori.
Potrivit experților, rezultatele experimentului au arătat faptul că efectul biologic benefic al roșiilor nu poate fi atribuit activității anumitor substanțe nutritive extrase, cum ar fi licopenul sau vitamina C.

Această constatare susține importanța consumului unei diete colorate și, prin urmare, bogată în diferite substanțe vegetale antioxidante.

Modificări ale capacității antioxidante plasmatice după masă

Se vorbește din ce în ce mai mult despre fitonutrienți din cauza efectelor lor benefice asupra organismului. THEîn fructe antioxidanții din cercetare s-au dovedit a ajuta la depășirea efectelor nocive ale stresului oxidativ. Se pune întrebarea cum, în ce măsură fac acest lucru. Publicarea unui grup de cercetare condus de Prior poate ajuta la realizarea acestui obiectiv.

În sondaj, cercetătorii au analizat modificările compoziției sângelui după ce au consumat diferite fructe., pentru a determina obiectiv ce, cât și cât și cum sunt absorbiți fitonutrienții din antioxidanți. Compoziția sanguină a participanților a fost examinată înainte și după consumul de afine, prune uscate, prune uscate, struguri, cireșe, kiwi și căpșuni în 5 studii diferite.

Printre fructe se numără și boabele fructe, coacăze, strugurii și kiwi au crescut măsurabil capacitatea antioxidantă din sânge, în timp ce aportul de energie fără componente antioxidante a scăzut acest lucru după masă. Deși autorii sugerează cercetări clinice pe termen lung pentru a demonstra acest lucru măsura în care sângele are o capacitate antioxidantă mai mare de a reduce riscul bolilor degenerative cronice, se poate afirma clar că consumul unei diete bogate în antioxidanți este recomandat pentru oxidativul postprandial stres pentru a preveni dezvoltarea.