Acid folic/folat: o vitamină vitală

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Folații sunt un nume colectiv pentru derivații naturali de pteridină cu efecte și structuri biologice similare. Este nevoie de cianocobalamină și piridoxină pentru a se forma. Acidul folic sub formă redusă este implicat ca o coenzimă în metabolismul porfirinelor, tiroxinei și al unor aminoacizi (adenină și timină). Este, de asemenea, necesar pentru sinteza, repararea, funcționarea ADN-ului și ARN-ului, precum și pentru producerea de celule roșii din sânge și prevenirea anemiei. Forma produsă artificial de folat natural este acidul folic.

Materialul ereditar al celulelor, ADN-ul, poate fi deteriorat prin atacul radicalilor liberi. Pe lângă aportul de antioxidanți, este important să mențineți acidul folic pentru a proteja celula.

Cum să obțineți suficient acid folic?

Sursele de folat sunt suc de portocale, legume cu frunze verzi închise, alune, fasole, leguminoase, legume cu frunze (spanac), fructe, drojdie de brutar, drojdie de bere, fasole verde, spanac și varză, dar, din păcate, cea mai mare parte a acidului folic se pierde în timpul gătitului. 85% din acid folic și 50-90% din folati sunt absorbiți din alimente. Datorită cantității mici de acid folic care poate fi utilizat din dietă, cercetătorii recomandă administrarea zilnică de acid folic ca supliment alimentar, în plus față de vitaminele B12 și B6. Cantitatea recomandată de acid folic (ADR) este de 0,4 mg/zi pentru adulți și 0,6 mg pentru femeile gravide. Doza recomandată de B12 este de 0,5-1 mg/zi, în timp ce cea de vitamina B6 este de 10-250 mg pe zi. Acid folic și B12-, de asemenea Vitamina B6 luarea acestuia nu costă mult, dar merită pentru sănătatea noastră, deoarece acestea pot reduce cu ușurință nivelurile de homocisteină. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă, în special cu o dietă vegetariană, ca o cantitate bună de folat să mascheze simptomele deficitului de vitamina B12, care pot duce la deteriorarea sistemului nervos. Aportul excesiv de folat poate reduce absorbția zincului. Aportul recomandat de folat nu poate fi atins în majoritatea țărilor, inclusiv în Ungaria, de aceea este recomandat aportul regulat sau intermitent de vitamine, în special pentru copii, vârstnici și viitoarele mame.

De ce este important să luați acid folic în timpul sarcinii?

Defectele de alăptare la copiii lor pot fi prevenite cu acid folic administrat mamelor însărcinate, de aceea este recomandat să începeți să luați acid folic înainte de a planifica o sarcină.

La copii, leucemia este cel mai frecvent tip de cancer în țările dezvoltate. Cercetările au arătat că copiii mamelor care au luat fier sau acid folic în timpul sarcinii au avut de trei ori (0,37 ori) mai puține șanse de a dezvolta leucemie decât cei care nu au primit astfel de suplimente alimentare în timpul sarcinii.

Acidul folic este, de asemenea, important pentru organism?

Acidul folic ajută, de asemenea, la conversia metioninei în organism. Metionina din carne se transformă în homocisteină și, dacă acest nivel este ridicat în sânge, poate fi un factor de risc foarte dăunător și chiar independent (primar) pentru bolile cardiovasculare și accident vascular cerebral.

Reducerile moderate ale aportului de folat cresc, de asemenea, nivelurile serice de homocisteină, iar nivelurile de acid folic din sânge și nivelurile de homocisteină sunt invers legate. Nivelul mediu de homocisteină din sânge la adulți este de 10 micromoli/l. Potrivit unui studiu american, nivelurile peste 15 micromoli/l cresc riscul bolilor de inimă cu 60% la bărbați și 80% la femei. Acest risc este foarte mare la pacienții cu boală renală în stadiul final, deci trebuie să ia și acid folic, vitamina B12 și vitamina B6. Unii cercetători recomandă cel puțin 0,4 mg de acid folic și 1 mg de vitamina B12 pe zi.

În plus, acidul folic protejează creierul, iar aportul acestuia poate ajuta la depresie. Cercetările au arătat că 15 până la 38% dintre pacienții adulți cu depresie au avut un nivel scăzut de acid folic, precum și pacienții cu boala Alzheimer care au avut un nivel scăzut de vitamina B12 și un nivel ridicat de homocisteină dăunătoare. Creșterea aportului de acid folic poate fi o modalitate bună de a crește efectul unui antidepresiv la pacienții deprimați. Progresia bolii Alzheimer a fost mult mai rapidă la cei care au avut, de asemenea, niveluri inițiale ridicate de homocisteină. Astfel, pe lângă bolile de inimă, nivelurile ridicate de homocisteină sunt, de asemenea, un factor important de risc pentru boala menționată anterior, cu toate acestea, acest risc poate fi redus semnificativ prin ingerarea unor cantități adecvate de acid folic și vitamina B12. La vârstnici există o corelație între aportul de acid folic și apatie, depresie, demență, sevraj, lipsă de motivație.

Astfel, există o corelație puternică între aceste caracteristici și deficit de acid folic și B12 și niveluri ridicate de homocisteină. Un studiu a folosit o serie de teste neuropsihologice pentru a căuta o relație între funcțiile cognitive (memorie, limbaj, funcții executive, capacitatea de procesare a informațiilor, modificări ale performanței motorii vizuale) și niveluri ridicate de homocisteină. THE Vitamina B12 nivelurile nu au fost asociate cu niciuna dintre funcțiile cognitive. Cu toate acestea, conform autorilor, „nivelurile ridicate de homocisteină au fost asociate cu abilitatea constructivă și viteza de îndeplinire a sarcinilor, în timp ce nivelurile de acid folic au fost asociate cu memoria episodică și performanța lingvistică”. Astfel, aportul de acid folic îmbunătățește și funcția cognitivă și poate îmbunătăți auzul la vârstnici, deoarece un studiu sugerează că nivelurile scăzute de acid folic seric pot fi asociate cu pierderea auzului.

Deoarece folatul ajută la prevenirea deteriorării ADN-ului, unele dovezi susțin rolul său în prevenirea anumitor tipuri de cancer, în special a cancerului de colon. Cercetătorii americani și chinezi au descoperit că acidul folic este foarte eficient în prevenirea dezvoltării cancerului de sân atât înainte, cât și după menopauză. Efectul protector al acidului folic a fost și mai pronunțat la femeile care au consumat alcool în mod regulat (o băutură sau mai multe pe zi). Cei care au consumat și multe vitamine B6 și B12 și metionină au avut un efect protector chiar mai mare asupra acidului folic. Metionina este un aminoacid limitativ de care organismul are nevoie disperată pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Cu toate acestea, la consumatorii care mănâncă multă carne, aportul excesiv este dăunător, deoarece este transformat în organism în homocisteină, despre care am vorbit deja. Cu toate acestea, cu o masă vegetariană strictă, unilaterală, chiar și cantitatea necesară poate să nu fie ingerată (de exemplu, dacă se consumă o cantitate mică de semințe de mei și dovleac).

Din păcate, acidul folic are legătură cu cancerele de colon și rect, care sunt extrem de frecvente în Ungaria?

În Europa, Ungaria se află pe primul loc trist în ceea ce privește cancerul colorectal. Cercetările au arătat că consumul de cantități mari de carne și puține fructe, precum și de legume crește semnificativ riscul de a dezvolta cancer colorectal. Studiile arată că femeile care au avut cele mai ridicate niveluri de homocisteină (peste 12 micromol/l) au avut un risc crescut de 70% de a dezvolta cancer comparativ cu cele care au avut niveluri sub 8 micromol/l. Cu toate acestea, la cel mai înalt nivel seric de acid folic (mai mult de 31 nanomol/l), riscul de a dezvolta cancer colorectal a fost de aproximativ jumătate din cel care a rămas sub 12 nanomol/l.

Asa ca aportul de acid folic sub formă de suplimente poate fi, de asemenea, o mare protecție împotriva principalelor cauze de deces.