Restaurant autentic georgian deschis pe strada Ráday - Tifliszo merită vizitat - Gastro Sóbors

Dulciurile la cuptor pot fi, de asemenea, crocante - Un ingredient este secretul

5 sfaturi pentru a face bejglidul perfect - Nu contează de câte ori ați întins aluatul cu ouă

Pâine cu blană în cuptor - nu se sfărâmă în ulei, dar la fel de delicioasă

Filet de porc prăjit, suculent: carnea este atât de moale încât se topește în gura unei persoane

Acesta este modul de a face un smoothie dacă doriți să slăbiți - Scăderea în greutate este garantată cu aceste ingrediente

Ciorbă de pui cu legume și orez: se remarcă, de asemenea, ca o masă lactată cu un fel de mâncare

Cina completă fără carne: sfeclă moale la cuptor cu cremă de brânză

Pâine de piept de curcan, potrivită pentru formă, îmbogățită cu fulgi de ovăz - Plină de proteine

Restaurant Georgian deschis în inima Budapestei cu mâncăruri și băuturi georgiene autentice bazate pe rețete de familie.

THE Tifliszo Restaurantul georgian a fost deschis în decembrie, bucătăria fiind condusă de bucătarul-șef Zaza Bidzinashvili, care a pregătit mâncăruri în cele mai bune bucătării din Tbilisi de mai bine de 20 de ani înainte de a ajunge la Budapesta. Majoritatea ingredientelor provin din Georgia, deci reproduc cu adevărat aromele autentice, plus că fac totul proaspăt în bucătărie.

Restaurantul este situat pe strada Ráday și, deși mulți cred astăzi că standardul în domeniul gastronomic este în scădere, Restaurantul Tifliszo este o adevărată bijuterie a străzii și este o plăcere specială faptul că, pe lângă numeroasele restaurante israeliene și libaneze, a apărut în sfârșit un loc georgian autentic.

Georgia este formată din 12 regiuni și fiecare dintre cele 12 regiuni are o bucătărie diferită. Deși, din păcate, nu este posibil să afișăm toate cele 12 bucătării separat, putem vedea o combinație, un amestec în meniu, există o anumită delicatețe pe ea din fiecare regiune diferită.

Ar trebui să știți despre bucătăria georgiană că folosește o mulțime de condimente și ierburi, atât în alimente, cât și în băuturi, au și propriile lor amestecuri de condimente pe care le folosesc cu îndrăzneală, dar căutând echilibrul perfect - chiar și în bucătăria restaurantului.

Ce nu trebuie ratat?

Deși există o mulțime de delicatese în meniu, aceste mâncăruri/băuturi tradiționale georgiene nu trebuie ratate atunci când vizitați restaurantul:

Hachapuri sau khachapuri

Barcile de paste sau plăcintele coapte la cuptor sunt fabricate local, de obicei ambalate cu brânză, unt și ouă, dar șapte versiuni pot fi probate la restaurant. Hachapuriks sunt făcute după rețete din diferite regiuni din Georgia, cum ar fi Imereti, Marl și Adadzar. Pâinea pe bază de hachapur, dar și alte rețete tradiționale, este coaptă pe un ton, un cuptor georgian.

Churchkhela

Dulciuri tradiționale georgiene. Sucul de struguri sau sucul de rodie este gătit împreună cu zahărul până când devine o masă groasă, apoi nucile sau alte semințe înșirate pe un fir sunt înmuiate în el și, în cele din urmă, atârnate pentru a lega masa dulce. Din exterior va fi ca un baton de salam, dar va avea gust de brânză de gutui, doar din struguri.

Khinkali

O trăsătură caracteristică a bucătăriei georgiene, de obicei un chifle de aluat fără drojdie din făină și apă, în care este umplut cu carne, legume sau brânză. Conform tradiției, este bine să ciupiți cel puțin 19 riduri pe aluat, dar cu cât gospodina este mai abilă, cu atât știe mai mult. Nu numai că este ușor de modelat, nu este ușor de consumat, trebuie să-l prinzi în vârf, să muști în lateral, să sugi sucul din el, apoi să îl poți tăia împreună și să mănânci.

Gogosi sau chacha si siropuri

O băutură scurtă națională georgiană, un distilat similar cu pálinka, este făcută din fructul podgoriei. Dacă nu beți alcool, siropurile din plante georgiene merită degustate, de exemplu, au tarhon, băuturi verzi superbe, care, deși sunt uimitor de ciudate, au totuși un gust delicios, mai mult anason.

Cultura vinului georgian

Georgia este, de asemenea, considerată leagănul vinului, cu rămășițele primului instrument de vinificație din lume găsit în Caucazul de Sud, iar georgienii au aflat cum să transforme sucul de struguri în vin dacă este pus sub pământ pentru iarnă. Astăzi, peste 500 de soiuri de struguri autohtoni sunt cultivate în Georgia, precum și soiuri de struguri pe cale de dispariție, care nu se găsesc nicăieri altundeva.

Vinul georgian are o reputație legendară, fermentat, depozitat și maturat nu în butoaie, ci în ghivece din ceramică sau lut numite Qvevri, motiv pentru care Qvevri este, de asemenea, un simbol neoficial al țării de mii de ani. Restaurantul oferă vinuri în mici ulcioare de lut împodobite, care sunt pline de corp și parfumate, există, de asemenea, alb și roșu, există o mulțime de modalități de parcurs și merită gustat.

Restaurantul Tifliszo și bucătăria georgiană în sine sunt minunate, deoarece sunt uimitor de variate, oaspeții vegetarieni și carnivori vor găsi mâncărurile care le plac, selecția este imensă, de la aperitive și supe la pește și feluri principale la specialități tradiționale georgiene. Bucătăria georgiană este bogată în legume, brânzeturi, mâncăruri picante, diverse scufundări, dar există și o mulțime de carne prăjită, paste umplute cu preparate din carne și pește. În plus, totul este cu adevărat divin delicios și chiar frumos - dar lăsați imaginile să vorbească pentru mine.