Acid L-ascorbic - vitamina C.

Acidul ascorbic este un acid organic cu proprietăți antioxidante. Apare ca cristale albe sau galbene deschise. Enantiomerul L al acidului ascorbic este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina C. Originea numelui: a- formarea deprivării și scorbutic (= scurbut) deoarece lipsa moleculei din corpul uman poate duce la scorbut. Acidul ascorbic poate fi considerat un derivat al zahărului, acidul L-ascorbic poate fi considerat ca forma enolică a γ-lactonei acidului 2-deoxi-2-ceto-L-gulonic. Liber solubil în apă.

Boala care se dezvoltă în absența vitaminei C, scorbutul, una dintre cele mai vechi boli carențiale cunoscute, datează din secolul al XVI-lea. descris la începutul sec. Această boală a provocat mari devastări în timpul războaielor și foametei, precum și în rândul oamenilor de transport maritim. Unele persoane care navighează și-au dat seama că o dietă care include fructe în călătorii lungi ajută la prevenirea scorbutului. Numai experimentele efectuate pe cobai în 1912 au putut demonstra că scorbutul este într-adevăr o boală cu deficit. În 1920, componenta nutritivă, a cărei lipsă provoacă scorbut, a fost numită vitamina C.

În 1937, Walter Haworth a primit Premiul Nobel pentru chimie pentru determinarea structurii acidului ascorbic. Acidul L-ascorbic se găsește atât în organismele vegetale, cât și în cele animale. Conținutul de acid ascorbic al unor plante este deosebit de ridicat.

De exemplu, o sută de grame de măceșe conține aproximativ 400 mg, ace de pin 200, frunze de pătrunjel 185, ardei roșii 180, ardei verzi 125, varză 87, piersici 50, lămâi 45 și cartofi 24 mg de acid ascorbic. Acidul L-ascorbic se găsește atât în organismele vegetale, cât și în cele animale. Conținutul de acid ascorbic al unor plante este deosebit de ridicat.

Link-uri:
http://en.wikipedia.org/wiki/Acorb ascorbic

Acest ingredient poate fi găsit și în produsele noastre ToxiClean, Detox Vital