Acționează împotriva caloriilor

Nutriție - Legea dovedită a caloriilor în New York

Oaspeții dintr-un lanț de cafenele din New York au făcut alegeri mai conștiente și au consumat ocazional cu șase procente mai puține calorii de când a devenit obligatoriu includerea caloriilor în meniurile din lanțurile de restaurante metropolitane, a constatat un studiu de la Universitatea Stanford.

includerea caloriilor

Scăderea aportului de energie ca urmare a legii

Cumpărătorii care anterior consumau ocazional peste 250 de calorii atunci când intrau în cafenelele Starbucks și-au redus aportul de calorii cu 26%. Consumul mediu de 247 de calorii a scăzut la 232 de calorii, au spus cercetătorii în studiu. Reducerea caloriilor s-a datorat aproape în totalitate alegerilor alimentare, iar obiceiurile consumatorilor nu s-au schimbat. Cercetătorii și-au filtrat concluziile din datele de trafic din ianuarie 2008 până în februarie 2009 furnizate de rețeaua Starbucks.

Studiul din ianuarie a constatat că lanțul nu a pierdut nimic din profitul său mediu și chiar și-a mărit avantajul față de concurentul său, Dunkin 'Donuts, în zonele în care cele două lanțuri de magazine sunt în imediata apropiere datorită caloriilor din meniu.

În 2008, parlamentarii din New York au obligat includerea caloriilor în meniu. Exemplul a fost urmat de mai multe state, iar proiectul de lege se află în prezent în fața Congresului.

Conform datelor oficiale, proporția persoanelor obeze din Statele Unite a crescut de la 15,9% la 26,6% între 1995 și 2008.