Ce, când, cât mâncăm?

DESPRE OBEZITATE
Partea 2: Obiceiuri alimentare tipice populației maghiare
Ce, când, cât mâncăm?

De-a lungul vieții noastre, dezvoltăm obiceiuri diferite, inclusiv bune și rele. Câștigăm unele dintre obiceiurile noastre alimentare încă din copilărie, ceea ce ne poate însoți pe tot parcursul vieții, cu toate consecințele sale, inclusiv calitatea vieții. Scopul principal al acestui articol este de a contribui la dezvoltarea și aprofundarea comportamentului conștient de sănătate în legătură cu nutriția. În cele ce urmează, descriu pe scurt obiceiurile alimentare predominante în rândul populației maghiare și efectul acestora asupra sănătății, inclusiv greutatea corporală. De asemenea, vor exista și câteva sfaturi utile.

Stimate cititor, Cât de conștient ești în luarea deciziilor nutriționale? În general, nu acordăm suficientă atenție dietei noastre; la mikor, ce și cât costă mâncăm, adică nu mâncăm conștient. Analiza și evaluarea acestor zone ne poate ajuta să ne regândim obiceiurile alimentare și, dacă este necesar, să le putem schimba.

Când mâncăm?

În lumea cu ritm rapid de astăzi, puteți rata cu ușurință și micul dejun și prânzul. Seara, bineînțeles, „inventăm” ceea ce a fost ratat în timpul zilei. Este tipic pentru noi să mușcăm ceva când ne vine în minte sau când ne este foame și totuși alergăm câteva mușcături? Sau poate suntem atât de scufundați în a face ceea ce trebuie să facem în timpul zilei pentru a ne suprima foamea și a mânca doar când ajungem acasă după-amiaza sau seara? Este obiceiul nostru să ne trezim de mai multe ori noaptea doar pentru a mânca ceva?

Nu doar asta contează ce mâncăm, dar la fel de important este și asta când. Un cercetător de la Universitatea din Manchester a subliniat. Cum ne afectează neregularitatea corpului? Cu cât mâncăm mai neregulat, cu atât este mai mare riscul ca să ne îngrășăm chiar și din puțină mâncare.Acest lucru se datorează faptului că duce la o supărare a ritmului biologic zilnic, ceea ce poate duce la creșterea în greutate. De exemplu, dacă nu mâncăm prea mult în timpul zilei sau doar foarte puțin, suntem mai predispuși să mâncăm singuri plini seara. În timpul nopții, metabolismul nostru încetinește, astfel încât caloriile consumate în acel moment au un efect exponențial, adică sunt stocate mai multe. Mâncarea pe timp de noapte poate contribui nu numai la obezitate, ci și la dezvoltarea diabetului, a sindromului metabolic și a diferitelor afecțiuni cardiace.

Cum putem îmbunătăți acest lucru? Deci, dacă ne luăm în mod conștient timp să nu pierdem mesele în timpul zilei. Mănâncă regulat - aproape în același timp - de preferință de cinci ori, dar doar câte puțin. Dacă mâncăm mai des și în porții mai mici, putem evita foamea de lup. Când ne este foarte foame, se întâmplă cu ușurință să consumăm mult mai mult la un moment dat decât ar avea nevoie corpul nostru. Important este că nu vrem să „dărâmăm” mâncarea rapidă. Ia-ți timp să mesteci bine mâncarea. Deoarece acest lucru creează mai devreme un sentiment de plenitudine, putem chiar pierde în greutate. Evitați mesele copioase la sfârșitul zilei sau noaptea.

Ce mâncăm?

Mănâncă multe dintre unele alimente, în timp ce hrănim foarte puțin din altele, adică unilateral. Rezultatele sondajului reprezentativ din 2014 privind nutriția și nutriția (OTÁP) au arătat că obiceiurile alimentare ale maghiarilor nu sunt proporționale cu recomandările pentru o alimentație sănătoasă. Cantitățile excesive de carne și produse din carne sunt tipice. Aportul de grăsime este mai mare decât cel recomandat, cu o proporție mai mare de produse de origine animală. Ca urmare, proporția de acizi grași saturați cu un efect fiziologic mai nefavorabil este mare. În plus, consumăm puține cereale integrale, legume, fructe, lapte și produse lactate. Aportul de fibre al populației arată o tendință de scădere, în timp ce aportul de zahăr adăugat arată o tendință de creștere. Din păcate, obiceiurile alimentare slabe pot fi observate și în rândul adolescenților. Să vedem un exemplu!

Băuturile energizante sunt deosebit de populare în rândul tinerilor. Potrivit unui studiu al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară, 78% dintre tinerii maghiari consumă energie. Cu toate acestea, consumul lor regulat și ridicat poate contribui la dezvoltarea obezității, precum și a bolilor cardiovasculare. Majoritatea băuturilor energizante conțin cantități semnificative de zahăr în plus față de stimulente (de exemplu, cafeină, taurină). Unele dintre ele conțin aproape 60 g (8 lingurițe) de zahăr adăugat la 500 ml.

Cât mâncăm?

Pe lângă calitatea a cantități sunt, de asemenea, decisive. Porțiile în creștere sunt tipice. În ultimii ani, porțiile au crescut constant în multe restaurante și magazine. Acest lucru este valabil și pentru cantitățile de cantină și acasă. Cu toate acestea, cât mâncăm la o masă? Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ) a pregătit o recomandare nutrițională în acest sens, care a fost denumită OKOSTÁNYÉR® *.
La micul dejun, de exemplu, el sugerează 1 bucată de croissant sau chiflă, 8-10 dkg de pâine, 20 dkg de prânz pentru garnitură - orez, cartofi sau paste. În ghid, profesioniștii au stabilit cele mai importante principii pentru o dietă sănătoasă pentru adulți și mai ales pentru copii.

După ce am citit articolul, este posibil să fi ajuns la concluzia că este timpul să ne schimbăm. Este posibil să ne schimbăm treptat obiceiurile alimentare slabe, chiar dacă acestea sunt puternic integrate în viața noastră de zi cu zi.
Dar cum începem? Este oportun să mănânci regulat, moderat și într-un mod variat, evitând extremele. Deci nu va trebui să ne luăm practic nimic de la noi înșine. Cu alte cuvinte, trebuie să creăm o dietă durabilă pe termen lung, pe tot parcursul vieții noastre și în care găsim chiar bucurie, pe măsură ce rezultatele devin vizibile: pierdem în greutate, ne simțim mai bine, avem mai multă energie, care înseamnă că suntem mai sănătoși și mai fericiți. De asemenea, puteți solicita ajutorul unui dietetician pentru a dezvolta și implementa o abordare nutrițională conștientă de sănătate. A treia parte a seriei de articole se va ocupa de tratamentul dietetic al persoanelor supraponderale și obeze. Vă rog să rămâneți cu mine!

Zsolt Bóta
dietetician al Kazincbarcikai Kórház Nonprofit Kft