Nu mâncăm suficientă ciuperci - și-ar dubla consumul

Programul organizat de Camera Națională de Agricultură (NAK) vizează ciupercile și ciupercile de stridii, care sunt cele mai importante specii cultivate din Ungaria, potrivit unui comunicat al organismului public. Auchan, CBA, Lidl, METRO, SPAR și TESCO se numără printre lanțurile de retail implicate în campania de promovare.

Experiența a arătat că consumul intern pe cap de locuitor este scăzut, la doar 1-1,5 kilograme pe an. Campania își propune să dubleze consumul la 3 kilograme pe an.

Acțiunea din iunie se va concentra în mare parte pe educație, deoarece experiența a arătat că consumatorii interni au relativ puține informații despre utilizarea ciupercilor. Mulți au încă informații eronate care pun sub semnul întrebării consumabilitatea brută. De exemplu, consumatorul mediu nu are aproape nici o informație cu privire la rolul ciupercilor de stridii ca înlocuitor al cărnii și la utilizarea lor pe scară largă.

Producția internă de ciuperci a crescut în ultimii ani, de la 18.000 de tone înregistrate în 2008 la aproape 30.000 de tone anul trecut, producând o valoare anuală a producției de aproximativ 15-20 miliarde HUF. 90 la sută din ciupercile produse sunt ciuperci, 7-8 la sută sunt ciuperci de stridii și aproape 60 la sută dintre acestea sunt exportate. Există 18-20 cultivatori de ciuperci mai mari și 300-400 mai mici în Ungaria, sectorul angajând aproximativ 4.500 de persoane.