Legea și reglementările îmi interzic să spun: mănâncă mai multe vitamine ...

Cele mai recente date de cercetare vă sunt ascunse și cenzurate în mod intenționat în fiecare zi.

Istoria cenzurii poate fi urmărită în timpurile antice grecești. Aproape fiecare comunitate avea subiecte despre care nu aveau voie să fie discutate sau scrise. Reținerea informațiilor de la publicul larg este denumită în mod obișnuit cenzură. Singura problemă este atunci când există „cenzura” informațiilor împotriva intereselor largi ale oamenilor, cum ar fi deghizarea incompetenței sau a contrainteresului.

„În etichetarea, prezentarea și publicitatea unui supliment alimentar, este interzisă atribuirea produsului unui efect preventiv sau curativ sau implicarea unei astfel de proprietăți.” „Este un citat dintr-un decret nu prea îndepărtat în trecut, ceea ce înseamnă literalmente ce”. În timp ce toată lumea știe că o vitamină, un mineral sau un extract de plantă împiedică dezvoltarea bolilor. Sau vindecă pacientul în cazul unei deficiențe bine cunoscute, dar acest lucru nu ar trebui menționat sau nici măcar menționat în regulament.

Dacă îți spun despre o capsulă de usturoi că îți va mirosi respirația, este legal. Dacă producătorul atrage o inimă pe cutia aceleiași capsule, acesta încalcă legea și este penalizat pentru aceasta. Și dacă afirmați în descrierea sau reclama produsului că reduceți nivelul colesterolului dăunător, veți fi pedepsiți din nou. Nu pentru că nu este adevărat, ci pentru că nu ar trebui descris.

Cine are interes să păstreze faptele în tăcere?

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, 15,3 milioane de oameni mor în fiecare an din cauza bolilor cardiovasculare și mai mult de 6 milioane din cauza cancerului. În plus, va crește semnificativ până în 2020.
S-a estimat că va crește în medie cu 73% în țările în curs de dezvoltare și cu 29% în lumea dezvoltată. Din această cauză, până în 2020, 3/4 din oameni vor muri din cauza acestor două boli, conform previziunilor oficiale.
Confruntat cu aceste date, s-ar putea să vă întrebați dacă putem lua în considerare aceste persoane sănătoase pur și simplu pentru că nu suferă spectaculos de boli de deficit precum scorbut, pelagra sau beriberi, doar au cancer sau arterele coronare sunt blocate.?

Cerințele optime de nutrienți de astăzi sunt mult subestimate. Nu contează dacă se numește RDA%, AI, NRV sau EAR. Acestea sunt doar bune pentru a satisface nevoia unei persoane sănătoase în condiții normale de viață, pentru a nu fi deficitar spectaculos în câteva luni. Care ar fi cantitatea optimă pentru un anumit nutrient pentru sportivi, sudori sau contractori, deși mulți îl cercetează, are puțină publicitate. Mai mult, despre aceasta se poate vorbi doar în secret și inconștient.
Cenzura are, de asemenea, două rezultate spectaculoase. În timp ce valoarea terapeutică sau necesitatea optimă zilnică a unui nutrient rămâne necunoscută pentru majoritatea oamenilor, numărul pacienților cu boli cronice este în creștere. Și acestea trebuie abordate. De obicei cu medicamente. Cu cât se vând mai puține vitamine, cu atât se vând mai multe medicamente. Sună familiar?

Datele publicate în cele mai prestigioase reviste nu sunt utilizate niciodată

Literatura științifică este în general de acord că suplimentele alimentare ajută la prevenirea bolilor. Aceasta nu este doar părerea mea, dar majoritatea revistelor medicale de top din lume sunt de acord cu acest lucru.
De exemplu, binecunoscutul anti-vitamină JAMA (Jurnalul Asociației Medicale Americane) a declarat recent în mod repetat că toți adulții ar trebui să ia un supliment multivitaminic. Autorii articolului, dr. Robert H. Fletcher și dr. Kathleen M. Fairfield de la Universitatea de Medicină Harvard, au studiat efectele suplimentelor de vitamine asupra bolilor cronice între 1966 și 2002. S-a ajuns la concluzia că aportul insuficient de vitamine poate fi legat de dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a cancerului și a osteoporozei.

La fel ca jurnalul medical NEJM (New England Journal of Medicine) care a recomandat în numărul său din 9 aprilie 1998 „Mănâncă corect și ia o multivitamină”. Articolul se referă la o serie de studii publicate pe această temă. Studiile au examinat beneficiile suplimentelor alimentare (2) și au constatat că aportul actual de vitamine este departe de a fi optim pentru menținerea sănătății.

Dar care este diferența dintre optim și suficient?

Nu Mic. În cele ce urmează, voi evidenția acele vitamine și minerale care, pe de o parte, au o mare diferență între cantitățile recomandate oficial și onest, și, pe de altă parte, cele a căror deficiență contribuie foarte mult la dezvoltarea unei boli cronice.

Dar, înainte de a face asta, permiteți-mi să vă fac o analogie foarte evidentă. Zilele trecute, am citit un interviu cu Lance Armstrong, de șapte ori câștigător al Turului Franței. El a vorbit despre consumul de 9500kCal pe zi de mâncare pe zi, atât în zilele de antrenament, cât și în cele de cursă. Cei care au încercat fără succes să slăbească consumând un sfert din această cotidiană înțeleg despre ce vorbesc. Fiecare persoană are o nevoie diferită de nutrienți. Foarte diferit. Și cu stilul tău de viață, este posibil să ai nevoie de mai mulți nutrienți decât Armstrong. Cu siguranță nu în calorii, dar poate într-una din vitaminele B.

Ideea este de a înțelege: nu există un aport zilnic recomandat. Dacă trebuie, să presupunem că este o doză zilnică recomandată într-o zi medie pentru o persoană obișnuită. Dar ce zici de ziua în care am muncit 12 ore, sau ziua în care am mers 100 de kilometri, sau cea pe care am avut un meci, sau cea în care am băut 4 halbe de bere?

Cine vă poate spune care este suma optimă pentru dvs.?

Răspunsul, deși evident, este, de asemenea, surprinzător: Tu. În ultimii ani, am vorbit cu nenumărați experți pe această temă și am observat că, deși există, fără îndoială, medici și nutriționiști cu experiență în acest domeniu, nu aceștia au obținut cele mai bune rezultate, ci profesioniști care, deși nu sunt strâns implicați în hrănire sau corpuri vindecătoare, dar ca parte a muncii lor, este important pentru clienții lor să obțină rezultate și să realizeze sau să învețe că nutriția este o parte importantă a acestui lucru. În jurul sălilor de sport, saloanelor de înfrumusețare, spa-urilor și farmaciilor, există profesioniști cu înaltă pregătire și experiență, care se antrenează într-o asemenea măsură încât câștigă mult mai multă experiență într-un timp scurt decât colegii lor instruiți în săli de clasă sau biblioteci.

Simțiți-vă liber să încercați care este cantitatea optimă pentru dvs. Din fericire, vitaminele și mineralele sunt lucruri mai sigure decât majoritatea alimentelor sau băuturilor disponibile în supermarketuri. În primul rând: nu există un agent complet sigur. Nici măcar apă. Poate că consumarea a aproximativ 8 litri de apă într-un timp scurt provoacă otrăvirea cu apă, care este o afecțiune foarte gravă, care pune viața în pericol. Cu toate acestea, putem spune că apa potabilă este practic sigură. Puțin mai puțin este suficient pentru ca Túró Rudi sau Sportszelel să provoace stări de rău, dar nimeni nu reglementează sau interzice distribuirea acestuia. Indicele terapeutic al vitaminei C este de aproximativ 350, în timp ce există medicamente fără prescripție medicală, fără prescripție medicală, la benzinăriile care au doar 25!

Fie Sports Slice, fie analgezicul este liber să cumpere. Nu este cazul vitaminelor.

Stupid sau intenționat, comercializarea acestor substanțe este restricționată de reglementări și, deși literatura de specialitate este de acord cu privire la cantitățile necesare, produsele care le conțin nu sunt adesea disponibile pentru noi. Ocazional îmi comand complexul de vitamine A și B din România, băutura Superfood din Statele Unite și Stevia în loc de zahăr din Germania. Și consum de multe ori cantitatea permisă pentru distribuire în Ungaria și de multe sute de ori în cazul anumitor vitamine, ceea ce este imposibil de făcut cu produsele disponibile în farmacii. Cel puțin nu aș lua 100 de comprimate pe zi, când aceeași cantitate de ingredient activ ar putea fi introdusă într-o singură capsulă, dar cineva nu ar lăsa asta.

Există pe piață cantități bune, abundente de pachete de vitamine. Dintre acestea, 1-2 pachete pe zi, 3-4 pachete în cazul încărcărilor mai grele dau de obicei rezultate bune. Cantitățile mai mici nu au efect vizibil, iar cantitățile mai mari nu mai aduc o îmbunătățire vizibilă. Poate doriți să experimentați câteva săptămâni pentru a vă determina propria doză.

Vindecări minunate versus risipa de bani

În plus față de literatură, apar și o mulțime de scrieri de marketing. Sunt așa cum ați citit. S-ar putea să nu vă surprindă nici faptul că scopul lor principal este să vândă. Fie că un autor militează pentru sau împotriva vitaminelor, cu siguranță se uită la subiect printr-un anumit set de ochelari și asta ar fi chiar în regulă. Nu este nimic mai rău când autorul unui articol sau carte nu are deloc părere. Pe de altă parte, s-ar putea să vă confundați cu aceste afirmații uneori contradictorii și chiar vă poate duce la a deveni sceptici cu privire la întregul subiect. Vreau să vă fie ușor, așa că vă spun cum este posibil ca în timp ce într-un ziar (să spunem Reader’s Digest) să citiți că suplimentele alimentare sunt complet inutile, într-o altă publicație (să spunem Uncensored Health) puteți citiți despre astfel de vindecări miraculoase ca anterior numai în Biblie.

Pentru a înțelege contradicția, să luăm un exemplu concret. Recent, a fost publicată cartea lui Robert Barefoot: The Calcium Factor. Oricine l-a citit s-a repezit cu entuziasm la magazin și a cumpărat o capsulă de supliment alimentar cu conținut de calciu de cea mai slabă calitate, de opt ori prețul pieței, deoarece cartea era plină de descrieri de vindecări miraculoase. Și probabil că totul era adevărat.

Cum poate fi aceasta? Nu există nicio contradicție aici?

Absolut nu. Vizualizatorul mediu TV știe doar că calciu este important pentru dezvoltarea oaselor și a dinților în copilărie și după menopauză. Între timp, totuși, el nu știe nimic despre faptul că calciul contribuie la sănătatea generală a întregului nostru corp, ca parte a cel puțin 200 de procese fiziologice cunoscute. Inversați acest lucru: lipsa sa nu are ca rezultat doar oase fragile și cavități, ci o stare suboptimală în mai mult de 200 de zone.
Să presupunem că Dr. Barefoot nu este copleșit, ci are descrieri de cazuri reale în cartea sa. Acest lucru este posibil numai dacă cartea dvs. a determinat consumatorii de calciu să aibă deficiențe în acest nutrient în trecut. Sau să inversăm acest lucru: dacă nu ar fi fost puțini, ar fi fost o risipă de bani și un „supliment” la dieta lor ineficient.

Deci, pentru mine, rezultă și din acest exemplu că documentul a văzut foarte bine deficiența generală de calciu în dietele oamenilor. Și a fost doar puțin copleșit numind coralul „cea mai bună” sursă de calciu. Există de cinci ori mai multe surse valoroase de calciu decât coralul. Dacă ar trebui să evidențiez o singură valoare pentru corali, ar fi conținutul de oligoelemente. La urma urmei, este, fără îndoială, benefic, pentru că și noi suntem subnutriți din aceasta. Acesta este motivul succesului neîntrerupt al lui Béres Csepp, de exemplu.

Vitamina A.

În Europa, în 1988, consultarea de la Helsinki a stabilit aportul zilnic recomandat de vitamina A (retinol) pentru adulți la 800µg. Deoarece există mai multe forme de vitamina A în dieta noastră, este recomandabil să utilizați toate formele posibile de vitamina A. transformat în echivalenți de retinol. Prin definiție, 1RE este echivalent cu doar 1 retg de retinol, dar din beta-caroten, de exemplu, care este cealaltă formă alimentară cea mai comună a acestei vitamine, corpul nostru are nevoie doar de 12µg de vitamină 1RE.
Informațiile despre suplimentele de vitamina A conțin întotdeauna conținutul de substanță activă în RE.
Din 1988, au fost publicate la nivel internațional 23 de date de cercetare care au găsit o corelație puternică între efectul preventiv al vitaminei A asupra cancerului și aportul său mai mare. Totuși, acest lucru nu a fost încorporat în practica zilnică de nutriție sau chiar în recomandări.

În schimb, citând o analiză publicată, câțiva „experți” recomandă fumătorilor să nu consume beta-caroten, deoarece crește incidența cancerului pulmonar în cercurile lor. Deși poate părea o prostie să sugerăm o valoare mai mică pentru întreaga populație din această cauză, este totuși cazul. Oameni! Nu beta carotenul provoacă cancer pulmonar, ci fumatul!

Vitamina B1

Zeci de date de cercetare privind vitamina B1 au ajuns la aceeași concluzie. Tiamina poate contribui foarte mult la sănătatea generală și la prevenirea multor boli.
În plus, consumul de alcool, chiar și în cantități foarte mici, afectează semnificativ metabolismul acestei vitamine, într-o măsură mult mai mare decât orice altă vitamină sau micronutrienți. Din acest motiv, ar fi indicat să uitați în cele din urmă recomandările învechite și grav subdimensionate și să consumați vitamina B1 la un nivel acceptabil în practica zilnică.
În plus, nu există date în literatura de specialitate care să fi găsit efecte adverse, chiar dacă sunt consumate în cantități foarte mari.

Vitamina C

Care este primul lucru care îmi vine în minte la acest cuvânt? O cutie de băutură Hohes-C 100% din fructe? Sau sezonul de iarnă gripal cu deficit de vitamine? Dacă te uiți mult la televizor și asculti radioul, unul dintre cele de mai sus este sigur. Dacă citiți buletine informative alternative subterane, este posibil să aveți Albert Szent-Györgyi și un ardei verde, dar nu cred că o singură persoană dintr-o mie se poate gândi la cancer sau la boli ale sistemului circulator.

Și asta ar trebui să fie. Potrivit unui articol din celebrul Journal of Nutrition din octombrie 2007, vitamina C are o cantitate terapeutică eficientă atât în tratarea cancerului, cât și a bolilor cardiovasculare (circulatorii).
În plus, cercetătorii care au publicat articolul presupun că, de fapt, aceste boli care decimează societatea nu sunt altceva decât rezultatele deficienței cronice de vitamina C, care este comună la toate nivelurile societății. Dr. Steven Hickey și dr. Hilary Roberts au scris, de asemenea, esența acestui lucru într-o carte. În lucrarea lor, „Ascorbat: știința vitaminei C”, ei susțin că bolile de inimă nu sunt de fapt altceva decât scorbut.

Etapa finală a scorbutului este însoțită de simptome destul de bine observate. Sângerarea gingiilor, pielea decolorată din vasele de sânge rupte, epiderma vulnerabilă, durerile articulare și căderea părului. Dar, în ceea ce privește o viață sănătoasă, există o mare diferență între supraviețuire și sănătate optimă. Adevărata întrebare este, de câtă vitamina C avem nevoie pentru o sănătate optimă? Nu au fost mult timp simptomele clasice ale scorbutului care îmi vin în minte atunci când vorbim despre deficitul de vitamina C din dieta cuiva. Atunci când apar sângerări, gingii bolnave sau alte simptome superficiale, un proces de deteriorare care se desfășoară de ani de zile distruge sistemul vascular, care, din păcate, nu apare sau nu face rău.

Simptomele cronice ale deficitului de vitamina C nu apar pentru prima dată la suprafață. Ca rezultat al mai multor studii, comunitatea medicală de vârf este de acord că bolile cardiovasculare sunt o consecință directă a celor două coincidențe nefericite că oamenii nu sunt capabili să producă acest nutrient în propriul corp și primesc doar cantități foarte mici din cauza producției și stilului de viață obiceiuri.

Vitamina E.

În anii 1940, profesorul Evan Shute și fratele său, profesorul Wilfrid Shute, au fost primii din Canada care au folosit vitamina E pentru a trata bolile coronariene. În 1946, chiar revista Time a scris despre munca lor. Dar, la acea vreme, medicii credeau că vitaminele ar trebui folosite numai în cazul bolii lor cu deficit, și nu în tratamentul unor boli precum bolile de inimă. Deci, deși Shuts a tratat sute de pacienți cu vitamina E de-a lungul anilor, majoritatea medicilor au găsit inutil acest nutrient.

Însă cercetătorii au descoperit că vitamina E nu este doar un puternic antioxidant, ci s-a dovedit a fi și cel mai important antioxidant solubil în grăsimi al organismului. Cercetătorii de la Universitatea Harvard de la începutul anilor 1990 au afirmat că vitamina E a redus semnificativ riscul de boli de inimă și atac de cord. Punctul de cotitură a fost însă publicarea din 1996 în British Lancet, care a constatat că suplimentarea cu vitamina E la o doză zilnică de 400 până la 800 UI a redus incidența atacului de cord cu 77%. După aceea, vitamina E a devenit unul dintre principalele instrumente ale medicinei. Mulți medici o iau singuri și prescriu, de asemenea, vitamina E pacienților lor.

Există o mare diferență. Vitamina E sintetică este formată din opt ingrediente, dintre care doar unul este identic cu ingredientele naturale din vitamina E. De-a lungul anilor, cercetările au arătat că, chiar și descompusă în miligrame, vitamina E naturală este cu 36% mai activă biologic decât forma sintetică. NE, sau unitatea internațională, este utilizată pentru a compensa această diferență. Dar forma naturală este încă mai eficientă decât cea sintetică.

Potrivit unui studiu recent publicat de profesorul Graham W. Burton, cercetător la Consiliul Național de Cercetare al Canadei, vitamina E naturală este absorbită de două ori mai eficient decât forma sintetică. Astfel, în cercetarea umană, nivelurile naturale de vitamine din organism au fost de două ori mai mari. Aceasta înseamnă că, chiar dacă luați capsulele în funcție de cantitatea de NE, utilizarea vitaminei naturale este cu 66% mai bună. Atunci când cumperi vitamina E naturală, primești aproximativ de două ori mai mult pentru banii tăi.

Este interzis să spui: mănâncă mai multe vitamine ...

Am ales în mod arbitrar cele 4 vitamine de mai sus din cele 14 cunoscute. Acestea se datorează în principal faptului că, în aceste patru cazuri, diferența dintre cantitățile propuse oficial și cele necesare este foarte mare. Desigur, situația este similară pentru celelalte vitamine și oricine vizitează www.naturhirek.hu le va găsi pe toate într-un singur loc.

Nu sunt cercetător și nu sunt medic. Cu toate acestea, sunt foarte interesat de subiect și am citit cel puțin o mie de publicații profesionale despre vitamine în ultimii 5 ani. Colectând aproape 700 dintre ele, le puteți găsi și pe paginile bibliografiei www.naturhirek.hu. Afirmațiile mele de mai sus sunt doar rezumate ale acestor date de cercetare. Având în vedere acest lucru, sunt uimit în fiecare zi că „profesia” strict vorbitoare citește cel mai adesea exact opusul acelorași publicații sau poate, de dragul uneia bine concepute, refuză rezultatele care nu îi dau roade. .

Din păcate, trebuie să spun că trebuie să fii înțelept. Trebuie să puteți decide din două afirmații contradictorii care sunt adevărate și care nu. Dar nu este atât de greu.