Acum ești sănătos cu untură sau nu?!

Nu este o situație ușoară pentru cineva care dorește să ducă o viață sănătoasă sau cel puțin să încerce să mănânce mai sănătos renunțând la obiceiurile lor alimentare anterioare, deoarece știința vine cu tot mai multe descoperiri.

Experții mai profesioniști decât un jurnalist au încercat deja să afle adevărul, care este cu siguranță atemporal, cu mai mult sau mai puțin succes. Cu toate acestea, încercăm acum să ajungem la sfârșitul lucrurilor, mai exact să facem o anumită ordine în adevărurile noi și chiar mai noi.

Știința infirmă știința

Reprezentanții științei nutriției au venit cu o serie de noutăți în ultimele decenii. Una dintre cele mai recente opinii este că baza unei diete sănătoase este un aport zilnic regulat de cel puțin 40-60 de decenii de legume și fructe crude. Lívia Dömölki, expertă în siguranța alimentelor a Asociației Naționale pentru Protecția Consumatorilor, subliniază că cantitatea optimă depinde de multe lucruri, cum ar fi vârsta sau înălțimea. În același timp, acum face parte din abordarea modernă faptul că baza nutriției este cerealele și derivații acestora, în cadrul acestora ar trebui să se acorde preferință preparatelor din semințe și merită evitată pâinea albă pe cât posibil.

Consumul moderat de carne este sănătos, la fel ca și nevoia organismului de conținut scăzut de grăsimi. Consumați cel mai puțin dulciuri și alcool, recomandă expertul, referindu-se la caloriile goale care duc la creșterea în greutate. Un pahar de vin ușor pentru prânz sau cină, pe de altă parte, nu este doar dăunător, ci chiar util, deoarece ajută la digestie.
Ideea noii poziții este că nimic nu este complet sănătos pe care îl luăm complet de la noi înșine - deși untura a fost odată aproape interzisă din bucătărie, spunând că este teribil de nesănătoasă, deoarece este plină de acizi grași saturați. La fel s-a întâmplat și cu ouăle, care au fost depuse simbolic pe foc în anii 1960 din cauza colesterolului ridicat. Cu toate acestea, mâncarea, care se află pe lista neagră de mult timp, s-a dovedit ulterior că nu are așa-numitul colesterol rău, ci numai bun, care nu mărește nivelul colesterolului din organism.

Carcinogeni cu conținut scăzut de calorii

Adică scăderea de calorii s-a concretizat în timpul freneziei dietetice la nivel mondial îndulcitori de înlocuire a zahărului utilizare. Acestea au fost consumate de mulți ani, și chiar de decenii, nu numai de diabetici, ci și de cei care, în mod voluntar sau din motive medicale. În urmă cu câțiva ani, s-a dovedit că îndulcitorii artificiali nu trebuie consumați nici impun, zaharina, de exemplu, este cancerigenă în cantități mari și nu trebuie gătită cu aspartam, deoarece căldura ridicată produce substanțe dăunătoare în alimente. Astăzi, cantitatea de îndulcitori este deja limitată de reglementări stricte pentru industria alimentară. Pe măsură ce consumul de băuturi răcoritoare cu conținut scăzut de calorii crește la nivel mondial, acesta este unul dintre cele mai importante domenii. Pentru a controla aportul, toate alimentele ar trebui să indice dacă conțin îndulcitori artificiali și, de obicei, ce și din ce.

Un alt domeniu al maniei pentru sănătate este soia, care a fost anunțat acum câțiva ani că soia ar trebui consumată cu soia, își amintește expertul în siguranța alimentelor. Apoi adaugă: cei mai mari consumatori de soia din lume, japonezii și chinezii, mănâncă în medie 3 grame de soia pe zi pe an, ceea ce înseamnă că un consum excesiv în acest caz este, de asemenea, contrar intenției inițiale, o dietă sănătoasă.!

În paralel cu răspândirea industriei alimentare moderne, consumăm din ce în ce mai mulți aditivi artificiali, deoarece producătorii oferă alimentelor disponibile în magazine un aspect, gust și miros din ce în ce mai de dorit. Uniunea Europeană revizuiește deja standardele pentru proliferarea excesivă a aditivilor alimentari: Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a interzis recent o culoare roșie care s-a dovedit a fi cancerigenă și a fost utilizată în principal în Anglia, dar nu și în Ungaria.

Inapoi in trecut

Igienă nesănătoasă

Este o concepție greșită că ouăle ar trebui spălate cu dezinfectant - spune Enikő Szabó. Mai mult decât atât, o astfel de spălare nu este doar inutilă, dar poate fi de-a dreptul periculoasă, deoarece descompune stratul protector al oului, care la rândul său îl face să se deterioreze mai repede. În plus, porii mari pot fi contaminați din exterior, ducând la intoxicații alimentare dacă nu sunt tratați corespunzător.

Directorul medical adjunct avertizează împotriva dezinfectării sporite, pe care o consideră adecvată numai în cazul pacienților debilitați, al persoanelor în vârstă și al copiilor, chiar și în măsura adecvată. Cei care sunt aproape bolnavi de boli și bacterii folosesc degeaba geluri de duș și săpunuri antibacteriene, deoarece dezavantajul lor este că, dacă sunt spălate de pe piele prematur, nu își pot exercita efectul, adică nu valorează aproape nimic.