Zicala este adevărată: Ia micul dejun ca un rege, ia masa ca un cerșetor

30 martie 2013 [15:16]

Un mic dejun bogat în proteine îmbunătățește semnificativ controlul apetitului și reduce gustările de seară nesănătoase, bogate în grăsimi și zahăr, a aflat un cercetător american.

Profesorul asistent Heather Leidy este primul specialist care a studiat efectele consumului micului dejun asupra poftei de mâncare și a gustărilor de seară pentru tinerii cărora le lipsește adesea micul dejun datorită stilului lor de viață. Studiul său a inclus 20 de femei grase sau obeze cu vârste cuprinse între 18 și 20 de ani, care au mâncat fie un mic dejun bogat în proteine din ouă și carne de vită slabă, fie un mic dejun cu proteine normale din fulgi de cereale sau chiar au sărit peste masa de dimineață. Fiecare mic dejun consumat conținea 350 de calorii, cu un conținut ridicat de proteine de 35 de grame de proteine. Participanții au completat un chestionar și au prelevat probe de sânge de la ei pe tot parcursul zilei.

Înainte de cină, RMN-ul a fost utilizat pentru a examina semnele din creierul lor care reglementează comportamentul alimentar și de satisfacție a alimentelor.
Un mic dejun bogat în proteine a dus la o senzație mai mare de plenitudine, sațietate și o scădere a activității creierului responsabil de pofta de hrană. Un astfel de mic dejun a redus, de asemenea, tendința de gustare seara, comparativ cu celelalte două grupuri.

Aceste date arată că un mic dejun bogat în proteine ar putea fi o strategie de prevenire a consumului excesiv și îmbunătățirea calității dietei prin înlocuirea gustărilor nesănătoase cu alimente de mic dejun de bună calitate, a declarat portalul de știri științifice ScienceDaily.
Leidy a spus că trupurile oamenilor care omit de obicei micul dejun durează aproximativ trei zile pentru a se obișnui să mănânce devreme. Participanții la studiu au mâncat o varietate de alimente pe bază de carne de vită și ouă, dar Leidy a spus că iaurtul grecesc, brânza de vaci sau șunca de porc ar putea, de asemenea, să alcătuiască 35 de grame de proteine.
Cercetările viitoare vor examina dacă consumul regulat al unui mic dejun bogat în proteine îmbunătățește controlul greutății tinerilor.
Studiul a fost publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică. (MTI)