Agricultură ecologică: hrana pentru copii va fi hrană pentru copii de la Szilaspogony

Puțini știu câtă valoare se află în micul sat din județul Nógrád, care are o populație de abia patru sute. Aici, în Szilaspogony, l-am întâlnit pe Csaba Cene, care are grijă de peste 170 de bovine gri ungure zi și noapte.

- Rezultatul pregătirii conștiente și al multor munci este efectivul actual, care constă în prezent din 74 de vaci, 60 de pui, 35 de viței și 4 tauri de reproducție. Timp de trei ani, începând cu 1996, am făcut diverse lucrări pregătitoare pentru a-mi începe propria afacere. Apoi, în 1999, am cumpărat 18 juninci gri maghiare de reproducere de la Hortobágyi Nonprofit Kft și un an mai târziu, un taur de reproducție. Înmulțirea acestora dă numărul actual menționat mai sus - a început fermierul ecologic.

Caracteristicile vitelor cenușii maghiare

Vitele cenușii maghiare sunt hungaricum. Este un animal domestic protejat legal în Ungaria, cunoscut în toată lumea. În ceea ce privește aspectul său, vorbim despre un animal imens, robust, puternic, care este una dintre caracteristicile Marii Câmpii. Vacile pot cântări 550-600 kg, în timp ce taurii pot cântări 700-900 kg. Culoarea lor variază în funcție de vârstă. Vițeii sunt de culoare roșie și mai târziu devin complet gri până la vârsta de 6-8 luni. Adulții apar în nuanțe variind de la gri argintiu până la macara închisă.

Așa cum spune el, aceste animale nu necesită un hambar cald și chiar preferă în mod specific o cală fragilă. Și acest aspect a fost foarte important atunci când ați decis cu ce animal de fermă doriți și cu care ați putea lucra pe termen lung, deoarece este un peisaj destul de deluros și vremea este uneori extrem de extremă. Cel mai rece punct din țară, Zabar, este la doar câțiva kilometri distanță de așezare, iar verile devin mai fierbinți din cauza încălzirii globale. Aceste condiții nu ar mai fi bine tolerate de bovine pestrițe sau alte animale păscute.

Instantaneu de pui de vacă gri maghiari. Fotografii: Nikolett Oláh

- Producem totul pentru agricultură la nivel local, pentru noi înșine. Pe de o parte, folosim propriul nostru gunoi de grajd organic pentru a îmbunătăți conținutul de nutrienți al terenurilor noastre. Pe de altă parte, furajele, cum ar fi paiul și paiul, pot fi produse fără boli, an după an, datorită rotației culturilor. Ele alcătuiesc hrana pentru vitele noastre gri, dar primesc și sare și futur - calciu. Apropo, abracul este alcătuit din triticale și ovăz, iar triticale este un amestec de grâu și secară. Trei dintre acestea din urmă au fost expediate de la noi la Hamburg vara trecută, deoarece este unul dintre produsele noastre ecologice. În plus, vițeii sub vârsta de opt luni, precum și cei mai în vârstă, sunt vândute companiei HiPP pentru alimente pentru copii din Parcul Hanseatic ca carne de vită organică, a spus el.

Control strict al calității

HiPP Kft., Un producător de alimente pentru copii, are unul dintre laboratoarele de top din Europa, care poate filtra mii de reziduuri posibile. Chiar și o cantitate la fel de mică ca un vârf de sare într-o piscină de 25 de metri. În conformitate cu sistemul lor strict de asigurare a calității, aceștia efectuează mai mult de 260 de inspecții pe produs: de la testarea solului la analiza materiei prime până la testarea produsului finit. Dacă există o obiecție față de bunuri, aceștia vor refuza să o accepte. Vitele cenușii maghiare aflate în grija Csaba Cene și a furajelor cultivate pe terenurile lor respectă această reglementare strictă.

El a adăugat că, deoarece numai materialele naturale sunt utilizate pentru producția de furaje și hrana animalelor, în 2000 a primit certificatul bio de la Bio-Kontroll Hungária Nonprofit Kft. Aceasta înseamnă că produsele lor sunt sănătoase, conținând în mod natural o varietate de vitamine, minerale și oligoelemente. Pe teritoriul lor, tot ceea ce este importat și exportat este inspectat de mai multe ori pe an, cum ar fi originea semințelor lor sau preparatul folosit pentru a condiționa solul, propriul gunoi de grajd organic.

Potrivit acestuia, în zilele noastre există mai multe probleme legate de creșterea vitelor gri maghiare. Acestea sunt: există puțin spațiu public de cumpărat, subvențiile nu ajung întotdeauna la timp și este aproape imposibil să găsești un angajat potrivit.

„Acum folosim 220 de acri, dar ar fi dublu că putem produce în siguranță cantitatea ideală de furaje de iarnă pentru atât de multe animale. Mai mult, ultimii cinci ani de sprijin de stat pentru bovinele cenușii maghiare au început ultima dată în 2016, dar încă nu am primit suma relevantă. În opinia mea, întrucât atât seceta, cât și precipitațiile abundente din această regiune sunt mai puțin afectate de furajele produse pe câmpurile și peluzele noastre, ar fi binevenit să oferim mai mult sprijin. În plus, oricine este un profesionist știe cât de greu este să găsești un angajat. Dacă reușesc, există probleme cu educația sub educație, cum ar fi analfabetismul sau lipsa capacității de orientare corectă. Hrănirea și manipularea continuă a animalelor pot fi rezolvate doar pentru că eu și familia vizităm constant ferma - a concluzionat Csaba Cene.

Agricultorul ecologic taie vițelul nou-născut într-o parte a corpului său până când crotaliile sunt introduse, astfel încât să le poată distinge de celelalte.

Munca sa serioasă și responsabilă este a lui, care nu poate fi făcută decât cu inimă și suflet și cu mare dragoste față de animale.

Galerie de imagini: bovine cenușii maghiare în agricultura ecologică din Szilaspogony