Alergia la lapte - Fapte și concepții greșite

Laptele și produsele lactate sunt considerate alimente de bază în Ungaria, sunt utilizate pentru a face multe alimente și băuturi și se găsesc și în multe alimente, astfel încât lăsarea lor pe dietă este o sarcină dificilă, indiferent dacă este vorba de o boală sau de o decizie individuală. .

Laptele este o sursă excelentă de nutrienți, bogată în calciu, vitamine D, A și B, magneziu și zinc. Valoarea biologică a proteinei din ea este ridicată, adică este bine utilizată în corpul nostru. Din păcate, o mică parte din populație are probleme cu consumul de lapte, care poate apărea din cauza alergiilor la lapte sau a intoleranței la lactoză. Mulți oameni amestecă cele două boli, așa că să ne uităm la ceea ce este tipic unei alergii la lapte.

Alergie la lapte sau sensibilitate la lactoză - Care este diferența?

În caz de alergie la lapte, organismul reacționează la una dintre proteinele prezente în lapte (β-lactoglobulină, cazeină, α-lactalbumină) ca substanță străină și sistemul imunitar încearcă să se apere împotriva lor producând anticorpi. Această protecție este excesivă (reacție de hipersensibilitate), astfel încât reclamațiile apar în scurt timp după consumarea unei cantități mici de alimente sau băuturi din lapte.

În cazul intoleranței la lactoză (cunoscută și sub denumirea de sensibilitate la lactoză), problema se regăsește în sistemul digestiv: funcția enzimei lactante (lactaza) este parțial sau complet deficitară, Această sensibilitate poate varia și înlocuirea enzimelor (picături, tablete) sau produsele fără lactoză pot fi fără plângeri.

O înghițitură de latte mă doare și stomacul, sunt bolnav - Fapt

În caz de alergie la lapte, chiar și o cantitate mică declanșează simptomele, care pot fi severe:

Crampe abdominale,
greață, vărsături,
diaree,
anorexie,
tensiune arterială crescută,
puls rapid,
ameţeală,
tuse,
durere de cap,
afecțiuni ale pielii,
în cel mai sever caz, chiar și un atac anafilactic.

Dacă consumul unui pahar de lapte sau alimente care conțin produse lactate nu este o problemă, este posibil să aveți o sensibilitate la lactoză în fundal. Este important să excludeți complet produsele lactate din dietă în caz de alergii. Încălzirea nu reduce sau chiar mărește reacția alergică, deoarece la temperaturi ridicate proteinele din lapte reacționează cu zahărul din lapte, ceea ce crește efectul alergenic.

În copilărie, eram alergic la lapte, dar astăzi îl pot consuma fără probleme - De fapt

Alergia la laptele sugarului poate crește, 90% pot dispărea mai târziu. Este important ca bebelușul să nu primească formulă proteică din lapte (hipoalergenică) în timpul alăptării și că dieta mamei care alăptează nu conține produse lactate, deoarece alergenii sunt prezenți și în laptele matern. La vârsta de 3-4 ani puteți încerca să dați din nou lapte, în caz de neplăceri poate fi consumat fără probleme. Este important ca diagnosticul să fie pus de un specialist cu un test de sânge, deoarece o dietă fără lapte ținută individual în copilăria timpurie poate duce la lipsa mineralelor și vitaminelor importante și la probleme de dezvoltare.

Ca alergie la lapte, nu puteți bea nimic care conține lapte - Fapt

Dacă sunteți alergic la lapte chiar și ca adult, terapia este numai și exclusiv o dietă strictă fără lapte. Proteinele din lapte de vacă ar trebui, de asemenea, să fie complet alungate, adică brânză de vaci, smântână, chefir, iaurt, lapte praf, frișcă, unt, lapte de unt, majoritatea brânzeturilor și toate alimentele și alimentele obținute din acestea, sau chiar doar urme. Este obligatoriu să se evidențieze laptele ca alergen pe ambalajul diferitelor produse. Acordați atenție listei de ingrediente, deoarece pot exista produse la care s-ar putea să nu vă gândiți la început, cum ar fi mezelurile, semifabricatele și produsele finite, chipsuri, gemuri, băuturi răcoritoare, condimente, gustări dulci și sărate.

Din păcate, laptele de vacă nu poate fi înlocuit cu laptele de capră și de oaie, deoarece structura proteinelor este foarte asemănătoare, astfel încât aceste tipuri de lapte pot declanșa și simptome. Reacțiile încrucișate pot apărea și atunci când mâncați mâncăruri din carne de vită sau de vițel, deci este o idee bună să o abordați cu atenție cu o farfurie de friptură. De asemenea, trebuie să aveți grijă atunci când luați medicamente și suplimente alimentare, deoarece aceste produse pot conține adesea derivați din lapte.

Deoarece laptele poate fi înlocuit?

În cazul alergiilor copiilor, este deosebit de important să înlocuiți substanțele utile din lapte (calciu, vitamina D) într-un mod diferit. Copiilor li se poate prescrie o formulă medicală specială (hidrolizată) de către medicul pediatru, cu ajutorul căreia pot pregăti ulterior mese pentru copiii în creștere. Pentru cei mai în vârstă, se poate consuma lapte de ovăz, orez sau lapte de mei, iar după vârsta de 6 ani se poate da și lapte de soia și lapte de migdale ca alternativă. Cu crema de soia sau de ovăz, gama disponibilă pentru persoanele care suferă de alergii la lapte este extinsă în continuare. Simțiți-vă liber să folosiți tofu pentru a înlocui brânzeturile și brânza de vaci.

Odată confirmată alergia la lapte, este bine să oprim imediat consumul de lapte și chiar să dezvoltăm o nouă dietă cu ajutorul unui dietetician, deoarece aceasta este singura modalitate de a obține o viață complet fără plângeri.

Sursă: WEBPeteg
Expertul nostru: Tünde Irinyi-Barta, nutriționist

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Tratând la timp simptomele inițiale, ne putem vindeca chiar acasă. (X)

Dacă, după ce mănânci carne, nasul tău se înfundă sau abia începe să curgă, ai greață sau ai erupții pe piele,.

Potrivit cunoștințelor actuale, coronavirusul nu prezintă un risc mai mare pentru persoanele care suferă de alergii - a declarat Tamás Szigeti, Centrul Național de Sănătate Publică.

În timp ce pacienții cu intoleranță la lactoză (intoleranță la lactoză) pot înlocui laptele cu produse speciale (fără lactoză), proteine din lapte (cum ar fi cazeina).

Mulți oameni nu știu că alergia alimentară și intoleranța alimentară sunt concepte diferite, cum ar fi alergia la lapte (alergia la proteinele din lapte), adică alergia la cazeină.

Alergia la lapte este una dintre cele mai frecvente alergii din copilărie. Majoritatea copiilor au ieșit din boală în jurul celei de-a treia zile de naștere, dar până atunci.

Diferențele și asemănările dintre cele două boli sunt adesea amestecate în conștiința publică, deși găsim diferențe semnificative în ambele cauze de bază.

Știați că laptele de capră conține mai multă vitamina D decât laptele de vacă? Și ați crezut că este foarte bogat și în vitaminele C și A? Continuăm lăptos.