Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

celiacă

Rare, dar pot apărea alergii la cartof

Cartofii au venit în Europa din America. Răspândirea sa a fost împiedicată de concepții greșite și a fost considerată toxică, provocând boli. Prima cunoaștere a apariției cartofilor în Ungaria datează din 1654. La sfârșitul anilor 1700 și începutul anilor 1800, a devenit o plantă cultivată și în Ungaria.

Aparține grupului de nuci (cartofi), împreună cu roșii, ardei, (ardei picante) și vinete.

În zilele noastre, cartofii sunt leguma de bază a bucătăriei maghiare

„De asemenea, putem citi o mulțime de critici”, dar legumele sănătoase - care conțin vitamine, minerale, amidon - disponibile pe tot parcursul anului includ un tubercul vegetal impecabil.

  • În cazul sugarilor, unul dintre cele mai importante alimente pentru nutriție, de la vârsta de 6 (4) luni, când apare primul dinte, poate fi administrat sugarului, singur sau excelent pentru îngroșarea altor legume.
  • Cartofii sunt, de asemenea, alimente recomandate pentru bolile diareice. Purificat pentru bebeluși mai mici, „bucăți” pentru bebeluși mai mari, copii, adulți, de ex. gătit în apă, copt la cuptor, decojit (fără adăugarea de grăsime) merită pregătit.

Doar tuberculii impecabili de cartof ar trebui consumați!

Tuberculii impecabili din cartof conțin compuși toxici (alcaloizi), solanină și chacocină .

    Solanină: compus verde cu gust amar
    Tuberculii de cartofi nematurați, verzi sau vechi, germinați, înverzirea tuberculilor din mugurii („ochii”) tuberculului și păstrați la soare și în părțile verzi ale suprafeței plantei (acesta din urmă nu este consumat) conține compusul verde.

Tuberculii fiecărui soi de cartof conțin cantități diferite de toxine, dar există și indicații că conținutul de solanină poate varia semnificativ într-un soi, în funcție de condițiile în care sunt crescuți cartofii. Sursa: criticbiomass.blog.hu

Cartofii sunt, de asemenea, un ingredient important în dieta celiacă, deoarece cartofii (cartofii) nu conțin gluten. Am scris despre aceasta mai detaliat în articolul nostru anterior.

Cartofii ca alergen

La persoanele predispuse la alergii, cartofii pot provoca, de asemenea, simptome alergice. Din cauza funcționării defectuoase a sistemului imunitar, atunci când întâlnește un alergen (cartofi), organismul detectează alimentele sau una dintre componentele sale ca substanță străină și produce anticorpi (anticorpi).

  • Practic orice poate declanșa o reacție alergică, astfel încât cartofii nu pot fi excluși sută la sută.
  • Alergia la cartof este un fenomen extrem de rar. Cu excepția tuturor celorlalte (alimente, polen, ierburi, latex), alergiile la cartofi ca singurul aliment sunt improbabile.

În caz de simptome alergice la cartofi, poate exista posibilitatea unei reacții încrucișate.

Posibilă alergie între unele alimente

  • mere - cartofi
  • roșii - cartofi

Reacție încrucișată între polenul principal și cartofi

  • cartofi de mesteacăn
  • pelin negru - cartofi
  • ierburi - cartofi

  • Latex - cartofi (latex, de exemplu, poate fi utilizat ca materie primă pentru dispozitive medicale)

Dacă există suspiciunea că cartofii, alimentele din cartofi imediat după consum sau câteva ore mai târziu, de ex. gastrointestinale, respiratorii, cutanate etc. apar simptome, cu siguranță este necesară o investigație aprofundată.

Cu cine să contactați dacă suspectați o alergie la cartofi?

În acest caz, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru recomandări pentru alergologie și/sau gastroenterologie. Dacă nu doriți să fiți pe lista de așteptare, puteți efectua singuri teste de intoleranță alimentară și alergie alimentară - contra cost -:

Porumbul, orezul și chiar ovăzul garantat fără gluten pot fi incluse într-o dietă fără gluten, cu excepția cazului în care aveți alergii sau intoleranțe alimentare. Ai auzit de

Postări asemănatoare:

Alergie la porumb

Alergia la porumb nu este un caz obișnuit, dar dacă o alergie la porumb este sensibilă la gluten, este afectată în special.

Cartofi în boala celiacă - sensibilitate la gluten

Aflați mai multe despre cartofi. De unde vine, ce soiuri are, ce proprietăți benefice are. Cartofii se potrivesc perfect în cel fără gluten.

Alergie la ovăz, intoleranță la ovăz și boală celiacă

Dacă ovăzul este garantat să nu fie contaminat cu gluten, boala celiacă nu este interzisă. Dar dacă ovăzul în sine îl provoacă.

Alergie la orez, toleranță la orez și boală celiacă

Cei care au boală celiacă și suferă, de asemenea, de alergie la orez sau de intoleranță la orez au opțiuni dietetice și mai limitate. În plus, este cel mai ieftin.