Alimentația copilului în 5 elemente - experiența unei mame cu doi copii

Primele 40 de zile - regenerare postpartum în 5 elemente - Partea 3

Consumabile de petrecere pentru sfârșitul anului: prăjitură chinezească de avere

Interviu cu Dávid Adél, bloggerul navei-mamă

Ne-am întâlnit cu Adel la Viena la începutul studiilor mele cu 5 elemente și, odată, am primit cazare de la ei, așa că am și eu propria mea experiență din viața lor de familie.

Copiii noștri au o vârstă similară, Adél are și o fiică adolescentă și un fiu cu câțiva ani mai tânăr și chiar și atunci a observat cât de răbdătoare și relaxată era mama ei, într-un bun sens al cuvântului. O alimentație sănătoasă și principiile celor 5 elemente sunt importante pentru el, dar el nu se îndoaie de subiect, preferă să pregătească o cină fierbinte, astfel încât fiecare să poată găsi ceva pe dinți pe masă.

Când ați intrat în contact cu stilul de viață cu 5 elemente și cum ați întâlnit această tendință de atunci necunoscută?

Am fost bursier la Viena în 1999 și un coleg de cameră în cămin era deja de cinci ori student. El a vorbit mai întâi de principiu, deși este adevărat că pentru el ideea de bucătărie în acel moment însemna și mai mult armonia gusturilor, nu atât efectul vindecător era important. Totuși, mi-a fost de mare ajutor, pentru că pentru prima dată în viață a trebuit să gătesc pentru mine și n-aveam idee să încep.

Ce s-a schimbat de când ai început să mănânci conform principiilor bucătăriei cu 5 elemente? Cum a ajutat abordarea chineză a energiei?

În această primă etapă cu cinci articole, am început să descopăr că gătitul nu înseamnă să gătești o rețetă finită din partituri, ci că poți combina în mod liber ingrediente. Tabelul în care materiile prime au fost grupate în funcție de cele cinci elemente mi-a fost de mare ajutor în acest sens. Am ajuns să cunosc mai bine abordarea energetică când am început să iau cursuri cu tine. Datorită acestui fapt, toleranța la histamină a trecut și de obicei am început să mă simt mult mai bine, de exemplu, nu mi-a rămas tot timpul.

Cât de mari erau copiii când ați început să gătiți 5 articole și cum ați primit inovațiile?

Nu a existat un punct de plecare real sau, dacă îl luăm, au avut primele efecte chiar de la naștere. Am primit cartea de la prietena mea înainte de a naște, care a fost publicată de atunci în limba maghiară pentru femeile însărcinate și copiii mici. Dar cred că copiii s-au gândit cu adevărat că există o schimbare aici, când am început să mănânc trei mese calde pe zi, pentru prima dată, doar pentru mine. Fiul meu a ajuns imediat la asta, el cere deseori mâncare fierbinte chiar și atunci când aș vrea să mă relaxez oricum și să scap cu cina cu o pâine cu salam. De asemenea, a acceptat destul de bine teoria, pentru că este fundamental interesat de funcționarea corpului și cred că simte efectul de încălzire-răcire a alimentelor.

Care a fost cea mai mare schimbare pe care ați introdus-o?

Cea mai mare intervenție în obiceiurile noastre, cred, a fost să menținem iaurtul la minimum, aproape niciodată nu facem iaurt iarna și preferăm să consumăm citrice atunci când este nevoie de efectul lor de răcire, adică vara. La început, acest lucru a fost puțin dificil de acceptat, dar legătura dintre bolile catarale și nasikul rece a părut atât de evidentă, încât până la urmă și copiii au fost convingători.

Există o diferență între gusturile și atitudinile celor doi copii față de mâncare?

Cer si pamânt. Din cauza fiicei mele, entuziasmul era deja în pântecele ei, deoarece nu se îngrășa corect. Toată lumea credea că placenta nu funcționează corect. Apoi s-a născut și a continuat la fel. El este copilul pe care l-am urmărit în jurul mesei cu cele mai tari mușcături pentru a mânca ceva, orice. L-am văzut flămând pentru prima dată în adolescență, nu știu din ce a trăit până atunci. Am încercat toate trucurile, nu am primit nasi, am întrebat frumos, am spus cu strictețe, totuși abia am mâncat sau foarte neprihăniți. Înainte de începerea ovi, cel puțin nu avea nicio problemă cu aromele, tot felul de legume au alunecat în jos, atât de puține încât ne-am temut că puștiul se va epuiza. Apoi a început odată să mănânce la aproximativ 10-11 ani. Acum cantitatea este corectă și lucrăm pentru a crește calitatea și varietatea.

Fiului meu i-a plăcut întotdeauna să mănânce, de exemplu, el a trebuit să înceapă să se hrănească mai devreme decât îmi propusesem, nu pentru că nu avea suficient lapte, ci pentru că era atât de interesat de ceea ce mâncam. A mâncat mult în copilărie. De atunci nu a mai avut nicio problemă cu asta.

Care sunt dificultățile dvs. în a compila un meniu pentru familie? Cum poți servi nevoile tuturor celor patru? Aveți practici pentru asta?

Ar fi frumos să spun că am practici, chiar noroc că îmi place foarte mult să gătesc, adică dacă trebuie să gătesc mai mult, de obicei nu mă simt ca wow, dar sunt o victimă.

Ce am prins iarna sunt legumele și peștele sau carnea coaptă la cuptor. O tavă de copt conține o mare varietate de legume și fiecare cumpără din ceea ce consideră comestibil. Peștele la cuptor este iubit de toată lumea din familie. Fiica mea este aproximativ 80% vegană, nu atât din convingere, cât nu are apetit pentru carne. Nu-l forțez, știu sentimentul din copilărie. Dacă gătesc paste, am un sos cu carne și un vegan și niște salată sau legume prăjite pentru adulți. Evident că nici copiilor nu le este interzis să mănânce legume, dar nu sunt foarte obișnuiți cu asta.

La începutul vacanțelor școlare, le scriu o listă cu ceea ce sunt dispuși să mănânce chiar acum. De asemenea, este bine pentru ei să o vadă: fie dieta va fi plictisitoare, fie vor fi puțin mai flexibile, deoarece același prânz este servit la fiecare patru zile din 3 alimente populare împreună.

Unde cumpărați de obicei? Sunteți designer sau este mai probabil să aruncați ceva spontan împreună?

Achiziția se ocupă în mare măsură de soțul meu, îmi place doar să culeg legume. Trebuie să fac piață, dar cumpăr des în magazine. Uneori comand și o cutie organică care conține întotdeauna alte legume. Locuim în străinătate, din fericire, în magazinul normal producția chiar și a legumelor organice și a cărnii organice este destul de bună. Încerc să cumpăr calitate și interesant este că, din moment ce nu cumpărăm o mulțime de lucruri din perioada de pre-cinci articole, o calitate bună din rest se încadrează în buget.

De obicei, sâmbăta face cumpărături mai mari și, în funcție de ceea ce a fost frumos, îmi dau seama ce gătesc. Nu există un design real de meniu, gătesc ceea ce vrem doar din ingrediente acasă. Iarna fac deseori porții mari de niște raguori deodată, primăvara se păstrează sparanghelul, îl mâncăm aproape în fiecare zi. Variaz dovleacul în toamnă, dar într-adevăr acestea nu sunt rețete, dar fac o anumită cantitate de legume într-o tigaie și le condimentez cu tot felul de condimente.

Care sunt preparatele preferate ale familiei cu 5 articole?

Perele coapte din marțipan și cozonacul cu morcovi, desigur, dar ne plac foarte mult risoturile, carnea de vită cu ciuperci, legumele coapte, plăcintele umplute în tot felul de moduri. La micul dejun, ploaia de lapte și omleta vin pentru copii.

Există ceva ce ai face astăzi diferit cu capul tău decât ai făcut-o la începutul acelui an?

Unul dintre cele mai importante dintre toate cursurile mele cu cinci articole pentru mine a fost că, pe lângă tema „ce mănâncă copilul”, era importantă și starea de spirit de la masă. Și dacă mă gândesc înapoi, am avut multe puncte de stres despre sex și selecție. Nu știu dacă aș putea să fac asta în alt mod, dar sigur ar fi bine. Toată lumea s-a simțit mult mai bine în momentul în care am putut să-l fac mai slab.