Alimentație și deficit de fier

Fierul este absorbit din alimente de vilozitățile intestinale din tractul intestinal. Deci, pentru a evita anemia, este important să consumați alimente feroase în mod regulat. Femeile au nevoie de 15 miligrame, bărbații și femeile menopauzei au nevoie de 10-12 miligrame de fier în fiecare zi.

Alimente bogate în fier:

ficat
carne roșie (carne de vită, porc, vânat)
pește, scoici
ou
carne de pasăre

Absorbția fierului este facilitată de:

Alimente care conțin vitamina C.
proteine animale
acid folic

Riscul de deficit de fier este crescut de:

diete drastice și diete bazate pe aportul unilateral de alimente
dieta vegetariana si vegana
aport excesiv de fibre, consum de materii prime cu un conținut ridicat de fitat (cereale, nuci, leguminoase, tărâțe)
bând cafea și ceai verde și negru în cantități mai mari

El stia?

Fierul se găsește și în alimentele de origine vegetală, dar structura sa este diferită de fierul de origine animală. În timp ce 15% din acesta din urmă este absorbit, doar 3-5% din fierul derivat din plante. Prin urmare, în cazul unei diete vegetariene, merită să consumați un supliment alimentar care conține fier.

Sănătatea tractului gastro-intestinal trebuie, de asemenea, monitorizată!

Chiar și cu o alimentație adecvată, deficitul de fier se poate dezvolta dacă organismul este incapabil să absoarbă fierul din alimentele ingerate. Acest lucru poate fi cauzat de o boală a intestinului subțire care poate interfera cu absorbția acidului folic pe lângă fier. Anumite inflamații ale stomacului pot provoca deficit de acid, care poate duce și la deficit de fier. În plus, viermii intestinali pot fi cauza deficitului de fier, deși probabilitatea acestui lucru este scăzută în Ungaria.