Mâncăruri ayurvedice și alcalinizante

Dietele lumii occidentale constau în principal din alimente acidifiante, care sunt considerate a fi principala cauză a bolilor moderne. Consumând mai multe alimente alcaline, vă puteți vindeca corpul și vă puteți restabili nivelul de pH adecvat.

Dieta ayurvedică

Filosofia ayurvedică ne învață că bolile se dezvoltă în corp atunci când se dezvoltă dizarmonie între energiile sale de viață sau doshas.

Alimentele ayurvedice sunt consumate ca medicamente pentru prevenirea și vindecarea diferitelor boli.

Există trei tipuri de dosha, fiecare cu unul sau două elemente primordiale.

Primul Vata, aerul îi aparține.

Al doilea Kapha, la care apa și pământul pot fi conectate.

Al treilea este Pitta, și de el aparțin focul și apa.

Personalitatea, punctele forte și punctele slabe ale unei persoane depind de doza sa.

De asemenea, el clasifică felurile de mâncare în funcție de gusturile lor, astfel încât acestea să fie grupuri sărate, dulci, acre și amare. Astringența și înțepătura sunt, de asemenea, determinante.

Diverse probleme de echilibru pot fi remediate prin consumul anumitor alimente. Iaurtul sau salata calmează Pitta supraîncălzită, iar vasele uleioase hidratează Vata uscată.

Alimente care restabilesc echilibrul

Dieta ayurvedică restabilește echilibrul dozelor dominante, asigurând astfel o sănătate optimă.

Problemele de echilibru Dosha apar atunci când, de exemplu, există prea mult foc și prea puțină apă în corp.

Prea puțină apă se evaporă din cauza incendiului, dar prea multă apă stinge focul. În acest caz, mâncați alimente picante și condimentate, alimente pe bază de apă și alimente refrigerate pentru a restabili echilibrul.

Teoria este aplicabilă tuturor dozelor și elementelor lor.

Alimentele acidifiante

Datorită grăbirii provocate de stilurile de viață moderne, alegem adesea alimente nesănătoase, care nu sunt hrănitoare. Dieta occidentală constă în principal din alimente multi-rafinate, procesate și preparate rapid.

Exemple includ pâine albă, alimente cu microunde, produse lactate, dulciuri zaharate, alcool, băuturi carbogazoase, cafea, grăsimi polinesaturate și carne.

Aceste alimente sunt toate bogate în aciditate, oferind terenul potrivit pentru proliferarea bolilor.

Echilibrul alcalin-acid

Consumul de alimente în principal acide supără echilibrul alcalin-acid al organismului, care dăunează sănătății. Înconjoară celulele într-un mediu acid, provocând dureri de cap, oboseală și un sistem imunitar slab. În această stare, corpul se îmbolnăvește mai ușor.

Alimentele alcaline susțin sănătatea celulelor.

În caz de boală, nivelul pH-ului celulelor poate scădea. Corpul este apoi obligat să folosească depozite alcaline pentru supraviețuire. Cu toate acestea, organismul nu produce alcalii, deci ar trebui consumată o cantitate adecvată de alimente alcalinizante pentru a menține un echilibru sănătos în organism.

Structura alimentelor

Mâncarea trebuie să conțină 70 - 80% procente de alimente alcaline și doar 20-30% procente acidifiante.

Alimentele din grâu integral, legumele proaspete, migdalele, sucurile de legume, linte, grăsimi nesaturate și apă curată sunt exemple bune de alimente alcalinizante.

Fructele, altele decât avocado, lămâile, teii, pepenii verzi, roșiile, grepfruturile și rubarba, sunt toate acidifiante.

Multe fructe devin acide după consum, precum bananele și merele.

Citricele sunt acide în sine, dar devin alcaline după consum.

Așadar, rețineți că efectele acidifiante și alcalinizante ale alimentelor se pot schimba după consum.