Alimente care conțin vitamina D.

Vara, este suficient să satisfacem necesitățile zilnice de vitamina D (calciferol) ale corpului nostru, dacă pielea noastră este expusă în mod regulat la lumina soarelui, dar vitamina D rezultată acoperă doar aproximativ 90% din necesarul de vitamina D al corpului în timpul verii și în condiții ideale condiții. Iarna și în timpul sarcinii, precum și în anumite boli și condiții nefavorabile, sursele de vitamina D care pot fi incluse în dieta noastră sunt de o importanță deosebită.

Dieta cu vitamina D: de la ulei de ficat de cod la produse lactate

În XIX. În a doua jumătate a secolului al XX-lea, uleiul de ficat de cod era un remediu obișnuit, adesea folosit în primul rând pentru întărirea oaselor și menținerea stării generale de sănătate. Doar XX. S-a descoperit în secolul al XVI-lea că efectul vindecător al uleiului de ficat de cod se datorează vitaminei D pe care o conținea.

Calciferolul este cel mai prezent în peștele și produsele din pește de apă sărată și de apă dulce. Speciile de pești cele mai bogate în vitamina D sunt heringul, tonul, somnul, bibanul, crapul, știuca, compo, păstrăvul, somonul și anghila.

Singurele surse vegetale de vitamina D sunt ciupercile și boabele de cacao. Ciupercile sunt o sursă excelentă și unică de vitamina D, cea mai mare cantitate fiind ciuperci proaspete sau uscate care conțin cel mai mult calciferol. Importanța lor este, de asemenea, remarcabilă, deoarece persoanele care urmează o dietă vegană sunt singura sursă cu adevărat semnificativă de vitamina D.

În plus față de pește și ciuperci, vitamina D se găsește în unele alimente de origine animală, cum ar fi gălbenușul de ou, lapte, unt și măruntaie, cum ar fi ficatul.

Rolul vitaminei D ingerate de mamă în dezvoltarea fătului și a sugarilor

Vitamina D sau precursorul acesteia este prezent în mod normal în corpul mamei în cantitatea optimă necesară pentru dezvoltarea sănătoasă a bebelușului. Cantitatea de vitamina D din laptele matern depinde de dieta mamei. Dezvoltarea oaselor sănătoase ale unui copil trebuie stabilită în uter, de aceea este esențial ca mama să consume cantități optime de vitamina D și alimente de calciu în timpul sarcinii, în conformitate cu cererea crescută.

Vegetarianism și deficit de vitamina D.

Bolile deficitare sunt frecvente în rândul vegetarienilor, adică al veganilor, care sunt strict vegetali. După cum sa menționat, ciupercile joacă un rol important în dieta lor ca sursă de vitamina D. Produsele lactate pot fi incluse în dieta lacto-vegetarianilor, iar ovo-vegetarienilor li se permite să consume ouă pe lângă produsele lactate. În ultimele două cazuri, deși nu sunt la fel de frecvente ca la vegani, pot apărea și boli de carență. Deficiențele de vitamine din dietă pot avea consecințe foarte grave pentru copiii care urmează aceste diete.