Mâncare prietenoasă cu inima

Știința nutriției publică recomandări cu privire la cât și în ce proporție din fiecare aliment să consumăm. Din alimente selectate în funcție de diferite aspecte, se poate compila o dietă care să se potrivească gusturilor individuale.

Deși nu există alimente de bună calitate pe care o persoană sănătoasă nu le poate consuma, este indicat să alegeți când, ce și cât să mâncați.

Practic, orice aliment poate fi inclus într-o dietă prietenoasă cu inima în cantitatea și frecvența potrivite, dar cele care sunt considerate mai favorabile într-un fel sunt evidențiate și justificate.

Greutatea corporală are o importanță deosebită pentru menținerea sănătății. Aportul de energie care depășește necesarul de energie determinat de mărimea corpului, caracteristicile fiziologice și, în mare măsură, stilul de viață (exerciții fizice, sport etc.) duce la obezitate.

Știm, de asemenea, că supraponderalitatea pune presiune pe toate părțile corpului, inclusiv pe inimă și sistemul vascular, și este asociată cu incidența multor alte boli. Pe scurt, este indicat să păstrăm greutatea corpului nostru în jurul valorii ideale.

Un adult cu activitate fizică medie (ușoară sau sedentară) are o necesitate zilnică de energie de aproximativ 10.000 kJ (2.400 kcal). Acest lucru este furnizat organismului nostru de nutrienți care furnizează energie alimentelor, grăsimilor, carbohidraților, proteinelor și, într-o măsură mai mică, acizilor organici (de exemplu, în fructe).

Alcoolul eliberează, de asemenea, o cantitate considerabilă de energie. Valoarea energetică a alcoolilor zahărului folosiți ca înlocuitori ai zahărului este mai mică decât cea a zaharurilor, dar nu poate fi ignorată. Îndulcitorii intensi (zaharină, ciclamat, aspartam, acesulfam-K etc.) pot fi considerați practic fără energie, ținând cont de structura lor chimică și de cantitatea utilizată.