Mâncat sănătos

Acidificarea corpului nostru reduce, printre altele, capacitatea țesutului conjunctiv de a pătrunde substanțele nutritive și produsele de degradare, iar slăbiciunea țesutului devine vizibilă sub formă de celulită. Supraîncărcarea cu acid este o tulpină permanentă a rinichilor și poate provoca osteoporoză pe termen lung.

Nutriția conștientă protejează împotriva acidității. Omul este o ființă de bază biologică (alcalină). Sângele trebuie să fie alcalin și constant alcalin, altfel efectele care pun viața în pericol ne pot afecta corpul. Celulele sunt alimentate cu sânge alcalin. Viața umană se dezvoltă în lichid amniotic alcalin timp de 9 luni. Dacă suntem sănătoși, ne trăim viața într-un echilibru bine stabilit de acizi și baze (alcali). Corpul nostru este format din 80% baze și 20% acizi, dar cu alimentele noastre procesate și rafinate este de aprox. Primim 80% din acid în corpul nostru.

Gospodăria acid-bazică a corpului uman este de fapt echilibrată. A.m în cazul unui stil de viață necorespunzător, interacțiunea acizilor și a bazelor poate deranja echilibrul. O dietă bogată în proteine, cu porții prea mari de carne, la fel ca dietele fulgere unilaterale, acizii provoacă un atac real. Organismul trebuie să depună eforturi constante pentru a menține echilibrul, se dezvoltă acidificarea latentă (acidoză). Este o boală consumatoare de energie care poate duce la probleme de sănătate.

Menținerea echilibrului acido-bazic

Atunci când transformăm alimentele în materiale de construcție și furnizori de energie care se potrivesc corpului nostru, se produc acizi și alcali, în timp ce gustul fiecărui aliment nu dezvăluie nimic care să favorizeze formarea de acid sau bază în organism. Conținutul de acid sau bază este dat de pH. Scara variază de la 0 la 7 în intervalul acid și de la 7 la 14 în intervalul alcalin. La pH săptămânal, particulele încărcate pozitiv și negativ sunt în echilibru. În funcție de organele noastre, diferite valori ale pH-ului sunt prezente în corpul nostru. PH-ul ar trebui să rămână constant în sânge, și anume 7,4.

THEz Diferite mecanisme de control operează în corpul uman pentru a menține echilibrul acido-bazic. Acizii în exces sunt excretați prin rinichi, iar expirația acidului carbonic și tamponul de neutralizare a bicarbonatului din țesuturi sunt de asemenea utilizate pentru a controla pH-ul. Pielea secretă transpirație acră și scaunul acru este excretat din intestin.

Încărcarea acidă sau alcalină pe termen scurt nu dăunează corpului în niciun fel, deoarece are un sistem de neutralizare excelent. Cu toate acestea, pe termen lung, o dietă care duce la acidificare nu este recomandată.

Unele boli pot fi urmărite înapoi la dezechilibru acido-bazic. Cel mai cunoscut dintre acestea este gută, în care cristalele de acid uric sunt stocate în articulații, acestea se inflamează și provoacă durere. Se dezvoltă mai ușor datorită supraîncărcării acide inflamație cronică, ulcere, boli de piele, pietre urinare. Probabil, reumatismul, susceptibilitatea la infecții și osteoporoza sunt, de asemenea, asociate cu acidificarea țesuturilor.

Ce sunt acidifiantele și ce sunt alimentele alcalinizante?

O dietă țintită, cu multe legume și fructe, nu împovărează corpul și oferă corpului nostru o mulțime de substanțe alcaline, astfel încât oasele noastre sunt puternice, pielea noastră rămâne strânsă și nutriția celulelor funcționează impecabil.

Alimentele acidifiante:
Zahar și cofetărie de zahăr, pâine albă, paste, cafea, ceai negru, alcool, carne, pește, cârnați și în special bulion.

Alimente alcalinizante:
Cartofi, legume, fructe, lapte crud și unele tipuri de brânză, majoritatea sunt ierburi. Salatele cu frunze de culoare verde închis sunt în fruntea antrenamentului de bază. Fructele uscate, în special curmalele, smochinele și stafidele, sunt, de asemenea, alimente excelente alcalinizante.

Alimente cu pH neutru:
Apă, unt, uleiuri presate la rece, nuci.

Dacă pH-ul din sânge este sub 7,36, vorbim de acidoză. Valoarea de referință (care este încă adecvată din punct de vedere medical - ed.) Este cuprinsă între 7,36 și 7,44. Dacă este peste această valoare, avem de-a face cu alcaloza. Fenomenul de acidoză acută (acidoză) sau opusul (alcaloză) atât la nivel sanguin cât și tisular este bine cunoscut în medicină, în special în terapie intensivă. Cu toate acestea, conceptul de nutriție alcalină nu se referă la acidoză acută sau alcaloză a sângelui (arterial), ci doar la acidificarea cronică a țesuturilor corpului extracorporeal.

În așa-numita medicină complementară, care completează tratamentele medicale obișnuite, multe simptome se datorează supraîncărcării acide: arsuri la stomac, tulburări gastro-intestinale cronice (de exemplu Candida albicans), celulită, căderea părului, fragmentarea părului și a unghiilor, diverse probleme ale pielii, re-piele probleme, gută, diabet, osteoporoză, diferite dureri și un sistem imunitar slăbit. Așa-numita dietă de bază a fost utilizată în medicina alternativă și complementară încă din anul 1970.

Sfaturi pentru menținerea echilibrului acido-bazic

Sfaturi esențiale: mâncați carne sau pește - slab dacă este posibil - cu o porție mare de legume sau cartofi cu conținut scăzut de grăsimi, ca aprox. 250 g de legume sau fructe egalizează cantitatea de acid format la consumul a 100 g de carne, pește sau cereale.

Masa de dimineață:
Cafeaua și ceaiul negru sunt tâlhari de apă, după ce le-ai consumat, va fi mai puțin lichid în organism decât înainte. Dacă nu puteți renunța la orice cafea obișnuită de dimineață, asigurați-vă că beți un pahar mare de apă după aceea. Fructele proaspete, musliul, sucul diluat, mierea și fructele uscate vă pot face micul dejun variat.

Sud:
Este un moment ideal pentru a obține majoritatea bazelor în corpul tău. Supele de legume și condimentele sunt alcalinizatori excelenți. Atunci când consumați proteine, acordați preferință alimentelor pe bază de plante (cum ar fi fasolea), deoarece acest lucru va facilita supraponderarea, consumul mai puțin de grăsimi și chiar economisirea caloriilor. Aportul de lichide este important pentru ca acizii rezultați să fie excretați prin rinichi. Apa de la robinet și apa minerală necarbonatată sunt neutre, iar ceaiurile din plante adaugă și minerale, făcându-le ideale pentru aportul de lichide.

Dupa amiaza:
Procesele metabolice au loc mai încet, determinând unele alimente să fermenteze mai puternic, de ex. fructe proaspete, salate, alimente crude. Gândiți-vă la acest lucru dacă sunteți predispus la balonare.

Seară:
Aveți doar o porție mică de mâncare la cină, mestecând bine, de preferință înainte de ora 19:00.

(Sursa: Entsäuern: Gesunde Ernährung im Säure-Basen-Gleichgewicht, tradus din germană de Csilla Mészáros)