Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Ungeți ușor un castron mare. Puneți ingredientele într-un alt castron mare și faceți o adâncitură în mijloc. Se toarnă 430 ml de apă călduță și se lucrează împreună cu o lingură de lemn.

spelta

Acoperiți aluatul pe un blat ușor făinat și frământați cca. Timp de 10 minute, până când aluatul este neted, elastic și, atunci când este presat cu degetul, își recapătă imediat forma. Așezați aluatul frământat în vasul pregătit, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și umed și lăsați să crească într-un loc cald timp de 45 de minute până se dublează.

Acoperiți aluatul pe un blat ușor înfăptuit, scoateți aerul din aluat cu pumnul și frământați-l o dată sau de două ori. Formați 6 pâini de dimensiuni egale din aluat, acoperiți din nou și lăsați să crească încă 10 minute. În mod ideal, pregătiți aluatul seara și lăsați-l să se odihnească peste noapte.

Preîncălziți cuptorul (electricitate: 250 grade, gaz: nivel 9) și ungeți câteva foi de copt mai mari. Întindeți pâinile în foi circulare de 23 cm diametru și așezați-le pe foile de copt pregătite.

Ungeți cu sos de pizza, presărați cu brânză și puneți deasupra. Coaceți până când brânza s-a topit și blatul este rumenit.