Am fi putut pierde 40% din recoltă din cauza înghețurilor

Perspectiva pieței Apple

În 2018, am înregistrat o recoltă record de mere, apoi în 2019, Europa a închis anul cu o recoltă cu 10% mai mică decât media pe mai mulți ani, iar Ungaria cu rezultate chiar mai proaste. Așadar, în această primăvară, am alergat pentru anul cu stocuri mult mai mici și acest lucru a fost alimentat de achizițiile de coronavirus și panică. Prețurile UE în aprilie și mai au fost cu 33-31 la sută peste media de cinci ani. În același timp, înghețurile tari au decimat și recolta din acest an. La ce să ne așteptăm pe piața mărului în acest an?

În Bodrogköz, la ferma studiată, perele domină livezile, sunt tratate pe 160 de hectare, iar merele pe 40 de hectare. Printre altele, aici există soiuri idared, mutsu, aurii. „O treime din idared a fost luată de ger, chiar am renunțat complet la mutsu, dar cel auriu arată frumos. În general, ne așteptăm la un an slab spre mediu. Am auzit că daunele provocate de îngheț au fost mult mai mari în Szabolcs ”, rezumă producătorul Zemplén. Se ocupă doar de mere de masă, servind în primul rând clienților maghiari și slovaci, uneori și germani. „Acum există o mică pauză de zâmbet între noi, deoarece când am fost întrebat cum va fi recolta, am spus că este slabă și mă aștept la un preț mai mare. Dacă adaug la aceasta modificarea cursului de schimb al euro, anul acesta venitul poate compensa pierderea de randament. Desigur, vreau și să păstrez clienții autohtoni, așa că acum va trebui să ne echilibrăm cu înțelepciune, astfel încât toată lumea să aibă acces la bunuri și să rămână la prețuri accesibile. ”

În vecinătatea Kecskemét, un alt fermier se ocupă cu mere pe 35 de hectare, din care 26 de hectare sunt cultivate. De asemenea, cultivă mere pentru consumul uman pe copaci cu tulpini mici, cultivate intens. „Au mai mulți muguri, dar sunt mai expuși înghețului decât copacii încoronați. De asemenea, văd că idared, care beneficiază de varietatea țării, a suferit foarte mult de vremea de primăvară, dar jonagold și jonagored au fost, de asemenea, deteriorate. Aurul este cu adevărat mai puțin. În comparație, modul în care Pinova, Granny Smith sau Fuji au rezistat înghețului nu contează în ceea ce privește prețurile pieței ”, notează producătorul. Randamentul total al fermierului va fi cu 10% mai mic decât anul trecut. Principala sa preocupare este să nu scadă definitiv prețul inițial al merelor de masă, prețul sucului de mere.

„Avem auriu, gala, braeburn, pinova, topaz, jonagold și, bineînțeles, pe paletă. Daunele cauzate de îngheț au înghețat cu 60% în florile aurii, care au dat cele mai mari mere din aur, dar restul au rămas. Jonagold și topazul sunt aproape complet înghețați, ceilalți arată mediu. În general, mă aștept la o scădere de 30% a randamentului comparativ cu anul trecut ”, spune șeful unei ferme mari din județul Hajdú-Bihar. Acestea sunt vândute practic lanțurilor de vânzare cu amănuntul naționale și speră sincer că prețul intern va urma rata pierderii recoltei.

Asta au câștigat în medie cultivatorii de mere

Conform datelor Institutului NAIK de Cercetare în Economie Agricolă, între 2014 și 2016, un total de 25-30 tone de mere pe hectar ar putea fi recoltate la nivel național la un cost de producție de aproximativ 1 milion de forinți. Cheltuielile pe kilogram de mere au fost de 32-40 HUF, în timp ce prețul de vânzare a variat între 31-54 HUF. Diferența dintre cele două a fost doar HUF 5 în 2014, în timp ce în 2015 a fost HUF 14. Dacă comparăm acest lucru cu randamentul anului dat, atunci în acești trei ani fermele au câștigat 135–390 mii de forinți pe hectar cu munca lor pe tot parcursul anului, iar 2016 a fost cel mai bun an. Observăm că o plantație intensivă poate avea o medie de 40-45 de tone pe hectar la o cheltuială de două milioane, în timp ce o plantă superintensivă poate produce până la 60 de tone la un cost de 3-3,5 milioane de forinți.

Acum, de fapt, nu va exista o ofertă excesivă

În Ungaria, Ferenc Apáti are probabil cea mai mare viziune asupra pieței mărului. Vicepreședintele FruitVeB confirmă așteptările producătorilor: „Piața maghiară funcționează în principal din fructe maghiare, importând nu mai mult de 10-20%. Dacă randamentele sunt slabe acasă, acest lucru are ca efect o creștere locală a prețurilor. Chiar și pentru polonezi, se așteaptă doar un randament mediu puternic, aproximativ 3,5-4,0 milioane de tone, conform informațiilor actuale. După boom-ul mărului din 2018, nici nu se așteaptă să vrea să-l vândă ieftin, așa că sperăm că nu vor descompune prețurile. Randamentul este mai slab și în celelalte state membre ale UE, adică nu va exista o ofertă excesivă în acest an și nu este de așteptat să vină mere ieftine din străinătate. Mai mult, creșterea prețurilor, coroborată cu o rată de schimb slabă a forintului, exercită acum mai multe aspirații asupra merelor interne. Anul acesta, pozițiile la export ar putea fi mai bune, ceea ce ar putea crește și prețurile interne. ” Observăm că cei mai mari doi importatori de mere din lume sunt Germania și Rusia. De asemenea, merită să ne amintim că vecinul nostru din est, România, are cea de-a 28-a cea mai proastă balanță comercială din lume din mere, potrivit agregatului DJ Agri, ceea ce înseamnă că importă mult mai mult decât exportă din țară.

Va fi un preț bun, dar nu va compensa abandonul

În Europa, prețul merelor depinde în mare măsură de recolta poloneză, ca la fiecare 3-4. aici se cultivă mere. Comercializarea sucului este influențată în principal de cantitatea de aici. Întrucât două treimi din recolta din Ungaria se îndreaptă spre prelucrarea industrială, prețul său poate, de asemenea, să-și reducă alimentele, vezi 2018 „Acum vor fi mai puține mere decât multe. Estimări optimiste că nu vor produce mai mult decât anul trecut, pesimiste estimează că va fi cu 20% mai puțin, undeva între 320 și 400 de mii de tone, rezultatul final fiind de 800 de mii de ani buni. Este încă dificil să se furnizeze o estimare a prețurilor, dar prețul net de producție al merelor de masă poate fluctua în treimea superioară a intervalului de preț obișnuit în ultimii ani (100-130 HUF/kg) anul acesta, fără sortare și ambalare. ”, Spune Ferenc Apáti.

„Nu mai spun nimic la un preț corect. Tot ce știu este că o astfel de pierdere de randament nu poate fi compensată de comerț. Am raportat daunele provocate de îngheț și am încredere într-un an mai bun ”, spune județul Szabolcs-Szatmár-Bereg, producătorul care ocupă 45 de hectare de mere. Aici, jumătate din rămășițele idarate, dintre care jumătate par a fi deja deteriorate, deformate de îngheț, deci doar un sfert va fi de calitate alimentară. Nu există niciun măr în Jonagold, cartierul starkingon este o cultură, situația este mai bună la gală și aurie. „Una peste alta, mă bazez pe o jumătate de recoltă. Zic că trei din zece ani sunt buni când mărul face și profit, eu sunt în jur de zero în rest sau pierd pe el. Dar ce fac pentru a scoate copacii? A fost o investiție uriașă pentru a crea această plantație. Nu pot decât să sper că producătorii de suc renunță mai repede decât mine. ”