Fiara Gourmet

Capitala cehă a devenit una dintre destinațiile turistice preferate ale Europei în ultimii ani, iar bucătăria locală are un rol atemporal de jucat în acest sens. Zeci de restaurante concurează pentru favorurile vizitatorilor de aici, iar popularitatea în creștere a crescut și prețurile frumos. Anunțăm acum câștigătorul unei lungi sesiuni de testare de weekend.

Aș dori să subliniez la început, desigur, că acestea vor fi mâncăruri exclusiv tradiționale, deoarece puteți merge oriunde și să vă jucați. Am încercat să gust cât mai mult din mâncarea tradițională după ce am ajuns la cehi.

Înainte de a apela la restaurantul specific, este interesant de menționat faptul că gastronomia țării a fost foarte influențată de bucătăria și invers din țările vecine. Un exemplu este tortul cu coș de fum, care, spre surprinderea mea, a fost oferit pe marginea drumului în mici tarabe de stradă, la prețuri obraznice ca la Budapesta, doar în ambalaje chiar mai mici. Apoi, există „cârnații de la Nürnberg”, a căror origine poate că nu va trebui să sacrific personaje suplimentare.

Astăzi, apropo, dieta cehă este mult mai concentrată pe carne decât înainte, deoarece carnea a fost în mod tradițional un fel de mâncare „o dată pe săptămână”. În plus - precum bucătăria maghiară - supa este aproape esențială și deseori felul principal este urmat de un fel de desert, așa că nu trebuie să meargă alături pentru mese copioase. O mulțime de ghiduri turistice detaliază mâncărurile tradiționale care ar fi păcat de dor, așa că voi fi scurt: usturoiul ( česnečka) și supă de ciuperci ( kulajda), încheietura (ovar), mărarul-ou-cartof koprovka, iar piciorul de rață confitat care va fi dezvăluit în curând m-a câștigat absolut. Pe de altă parte, el vânează jocul svíčková și carne tocată de vită și porc (sekaná) neimpresionat, a guláš -Totuși, nimeni nu face mai bine decât bunicii noștri.

Nici eu nu am fost tocmai mulțumit de prețurile din Praga: am plecat la Praga cu puțină exagerare cu ideea că voi fi sărbătorit și voi bea bere pentru banii mei. Nu aș numi restaurantele din centrul orașului scumpe, ci și ieftine, așa că ne-am gândit de două ori unde să stăm. Articolul nostru a demonstrat că prețurile nu au fost în primul rând legate de calitate, ci de dezabutarea turistică.

Dacă nu doriți să ratați recenziile noastre despre restaurante, urmați-ne și pe Facebook!

Lângă iconica Dancing House am găsit bijuteria lui Krčma u Parašutistu n years old. Cert este că locul nu mi-a câștigat inima cu aspectul său, din exterior aș crede că ar fi cel mai mult un aruncator de cuțite rupte. La intrare, imaginea este destul de plăcută, dar decorul ici și colo ar necesita explicații suplimentare. Cu toate acestea, proprietarul nu se poate plânge de trafic, am ocupat singura masă gratuită, iar lângă noi un grup mai mare de prieteni maghiari - judecând după atmosferă, nu au mai sorbit primele beri...

Am început odată cu un aperitiv în direct, iar dintre opțiunile mai promițătoare, am ajuns cu un cârnați afumați Am votat pentru. Dar cât de bine m-am descurcat! Sunt un copil de la țară, dar nu știu dacă am mâncat vreodată un cârnat atât de divin. Țară de minuni gustoasă, crocantă, cu muștar și hrean, pe placul meu. Și când m-am ridicat, sosise felul principal: picior de rață confitat conform bucătăriei locale cu varză albă și două tipuri de găluște (cunoscute și acasă și cu o versiune tradițională cehă). Acest lucru a fost, de asemenea, foarte bine, varza este făcută mai dulce aici, rața era dominată de condimente verzi și rozmarin, carnea era adecvat suculentă. Colegii mei de călătorie au luat și ei o gustare: articulația de o jumătate de kilogram a meritat deja o masă, iar exteriorul (uneori prea) spălat ascundea carne sfărâmicioasă - trebuie să fi fost gătită câteva ore înainte de prăjire și ar putea fi presărat cu bere. Am avut și o clătită de cartofi de casă pe masă, cu șuncă afumată și varză. Și pentru o experiență autentică, desigur, o bere clasică Pilsner asistată.

La sfârșitul sărbătorii, ne-am așezat mulțumiți, toată lumea a trăit bine, deoarece porțiile erau abundente. Uitându-mă la factura primită, am fost mulțumit că a trebuit să sun o coroană în valoare de aproximativ 7.000 de forinți - acesta este mai mult decât un preț corect pentru cârnați, picior de rață, două runde de stomac amar și un bot mare de bere. În centru, toate acestea ar fi dat cu piciorul de cel puțin o dată și jumătate, fiecare decide ce ține portofelul.

La sfârșit de săptămână, acest restaurant ne-a dus clar în palma noastră și ți-l recomandăm cu inimă bună. Pe lângă faptul că erau ieftine, aromele erau perfect fine și chiar dacă nu sunt amplasate chiar în centrul orașului, nu este atât de departe de el.

Care sunt restaurantele tale preferate din Praga? Scrieți-ne într-un comentariu pe Facebook!

Foto: Gourmet Beast/Bloody Taste Hunter