Am încercat dieta „The 30 Clean” și s-a întâmplat aici

Lista cu ceea ce nu puteam mânca era deprimant de lungă: fără gluten, fără cereale, fără lactate, fără zahăr. Două băuturi alcoolice pe săptămână și un pătrat de ciocolată neagră trei nopți pe săptămână.

- Încerca! - l-a îndemnat pe fratele meu în timp ce înjunghia omenirea cu un alt principiu al „alimentației curate”.

dieta

„Aveam mai multă energie, puritate mentală și practic nu aveam pofte de zahăr, mă simțeam mult mai bine”, scrie Sarah Elizabeth Richards. Amabilitatea lui Sarah Elizabeth Richards

De Crăciun, ea și cumnata ei mi-au plătit 75 de dolari pentru a face o provocare de 30 de zile cu o companie numită 30 Clean. A trebuit să postez imagini cu toate mesele într-un grup de asistență Facebook privat, în schimbul unui feedback și inspirație regulată.

LEGATE DE: Slim down pentru vară! 7 pași simpli pentru a începe să slăbești

Alimentația curată este cea mai tare tendință nutrițională. Practic, evită lucrurile procesate în beneficiul alimentelor integrale. Dar conceptul a adus o viață nouă, deoarece mai mulți oameni, inclusiv birouri întregi, îmbrățișează „provocări” lunare. Numărul de 30 de angajați Clean în 2013 a crescut de la 60 la 1.200 anul trecut. Un alt program popular, Whole30, care vinde cărți de bucate și un serviciu de abonament prin e-mail, susține că întregul număr de fotografii Instagram pe televizor #.

O dietă „completă de 30” îți va transforma obiceiurile alimentare într-o lună

A fost ceva atrăgător în întreaga idee. Feedul meu de pe Facebook a fost plin de oameni care au fost recunoscători pentru ceea ce au fost achitați de post sau cum au jurat în timpul „Marșului Parched”. „Mi-am dat seama că aș putea folosi o anumită structură pentru a pierde câteva kilograme ursuze, care a fost greu de practicat după o accidentare la genunchi anul trecut. Dar adevărata inspirație a fost cumnata mea, care a fost curată de luni de zile. A strălucit pozitiv.

Am batjocorit și am învățat cum să gătesc ghee ghee și ulei de nucă de cocos (untul nu este!), Amestecă-ți propria maionă și creez „zoodle” delicioase, fără paste, cu dovlecei. Am observat cantități surprinzătoare ascunse de zahăr în alimente. (O slănină!)

LEGATE DE: Pentru sănătatea ta, încearcă o dietă paleo sau mediteraneană?

Deși am slăbit doar câteva kilograme pentru că am fost supus unei intervenții chirurgicale la genunchi și a trebuit să părăsesc cardio, nu mai existau energie, puritate mentală și aproape nici pofte de zahăr. M-am simțit mult mai mult dacă mă întreb dacă există vreo intoleranță alimentară necunoscută care să provoace o slăbiciune.

„Pentru mine, încercarea unei diete curate nu provine din obsesia nevrotică totală”, scrie autorul. Shutterstock

Apoi, în a 31-a zi, provocarea sa încheiat brusc. Grupul meu de pe Facebook a fost închis și am rămas în economia rece ca spirala noastră de squash, fără ca fanii mei să „placă” fiecare fotografie de salată pe care am scris-o. Și a intrat puțin în panică pentru a intra din nou într-o lume foarte murdară în care habar nu aveam ce era în mâncarea ta. Nu mă deranjează că a fost un program mai ușor; alții interzic fasolea, soia și tot alcoolul. Ce au făcut acești adepți după aceea?

În primul rând, a existat bariera psihologică. Nu este surprinzător faptul că limbajul „alimentației curate” tinde să gândească rigid și, dacă ajunge la extreme, un alt studiu spune „ortorexia”, o tulburare alimentară din ce în ce mai recunoscută care afectează un procent din populație. Dar Thomas Dunn, autor principal al unui profesor asociat universitar de psihologie la Universitatea din Northern Colorado, spune că suferă mult mai multe persoane. „Nu este o provocare de 30 de zile, ci o problemă”, spune el. "Este o combinație de practici restrictive care pierd anumite persoane."

LEGAT: Blogger arată că „mâncarea curată” extremă aproape a ucis

Dieta mea vegană aproape m-a ucis, spune bloggerul

Ea îi spune unei femei care și-a petrecut atât de mult timp riscându-și slujba. Apoi este o altă femeie a cărei mireasă s-a despărțit de ea pentru că a început să se lupte cu chelnerii restaurantului care au aflat ingredientele pentru sosurile de salată.

Chiar dacă au devenit vigilenți în restaurante, prietenii mei au vrut totuși să meargă cu mine. Ceea ce a fost mai greu a fost să-mi dau seama cum să mănânc din nou. L-am sunat pe Dr. Victoria Maizes, director executiv al Centrului de Medicină Integrată de la Universitatea din Arizona, care credea că provocarea mea este un fel de dietă de eliminare și credea că „standardul de aur” clinic pentru persoanele cu intoleranțe alimentare.

LEGATE: Mănâncă aceste 9 alimente pentru a-ți crește metabolismul și a pierde în greutate

Se estimează că 10% dintre oameni suferă de astfel de sensibilități (care sunt diferite de alergii), iar experții nu știu de ce. Porumbii suspectează că modificările microbiomului mare, care afectează sistemul nostru imunitar și pot duce la inflamații, devin din ce în ce mai sensibile.

Aceste diete funcționează în mod tradițional: evităm alimentele cu suspiciune obișnuite timp de două săptămâni. Apoi, puteți reimporta o masă o dată la 2-3 zile pentru a vedea dacă simptome precum greață, gaze, crampe, balonare, dureri de stomac, erupții cutanate, diaree sau cefalee revin. „Gândește-te la un experiment”, spune Maizes.

Dieta fara gluten pentru tine?

Știu deja că sunt sensibil la gluten, așa că lucrez la un produs lactat: adaug o feta la salatele mele pe zi și cremă de brânză la o omletă. Totul este in regula.

Atunci eureka! După ce am mâncat marți un taco de pește la grătar, un eveniment social popular în San Diego, am aruncat în aer cel fără nor și neobișnuit de chel. Poate că porumbul era problema. Chiar și atunci când nu mâncam popcorn sau chipsuri de tortilla, mâncam deseori cereale care erau în făină fără gluten sau amidon de porumb într-o mulțime de sos.

Pentru mine, încercarea unei diete curate nu a rezultat din obsesia nevrotică totală. S-a dovedit a fi un instrument pentru a afla cum să mănânc mai sănătos, în general, dacă aș învăța mai multe din corpul meu. În plus, tot ce îți place la Facebook nu te doare niciodată.

Această poveste a fost publicată inițial în aprilie 2016. Înscrieți-vă la buletinul informativ One Small Thing pentru mai multe sfaturi legate de dietă și fitness.