Am încercat: nu am mâncat carne timp de o săptămână

În această săptămână, în cutia noastră încercată, fostul nostru coleg iubitor de carne s-a orientat spre calea vegană temporară. Oven Emese spune povestea săptămânii fără carne a lui Franciska.

Unul dintre multele motive pentru care nu mă mai bucur de carne ...

Cred că nu este o exagerare să spunem că în zilele noastre, când în companie se dovedește că cineva este acela nu mâncați carne este departe de a provoca atâta indignare publică precum, să zicem, anii ’80. Îmi amintesc, de asemenea, vizitele de familie în mediul rural din copilăria mea, unde cel puțin trei tipuri de carne erau pe masă, iar sănătatea umană era aproape măsurată în kilograme în plus, și dacă una dintre ele. Un pic de untură aici, urechi de porc crocante acolo, bucăți de rață emise, încorporate frumos în ciorba de pui din sat, tocană de miel și carne prăjită de dimensiuni A-șase pe masă ca fel principal.

Carne, încă!

Nu am fost niciodată un copil cu un apetit prost și l-am pus în mod deosebit subtil atunci. Abia am vorbit până am împlinit trei ani, dar una dintre bazele sigure ale mâinii mele de vocabular a fost cuvântul „carne”, în spatele căruia s-a împiedicat „liniștea!” apel la acțiune. Putem spune că până acum cinci ani eram un mare consumator care visează în secret să coboare o dată pentru carne, iar motivele pentru aceasta - înainte de apariția gustului uneori destul de ciudat al cărnii contemporane - a fost sacrificiul vieții animale și circumstanțele sale. În ultimii ani, mănânc carne doar în weekendurile de familie și cu prietenii, în restaurante mai bune, chiar și în principal pui.

Ciuperci prăjite cu carne nouă

Astfel, obiectivul de o săptămână nu părea de neclintit. Am intrat în etapa vegetariană temporară evitând de departe locurile mele preferate de giroscozi-shawarme și voi împinge feliile de carne foarte inteligent chiar și la prânzul de familie din weekend, așa că nu observ că nu am mâncat de fapt.

Uleiul de măsline era o bază peste tot

Am avut noroc pentru că și prietenul meu m-a prins din săptămâna respectivă, așa că am ambalat frigiderul în avans, astfel încât să nu existe nicio problemă. Mai multe cutii de ciuperci, dovlecei, broccoli, vinete, cartofi dulci, brânzeturi delicioase, tofu, tahini bio, humus de calitate.

Mic dejun complet cu cafea

Primele trei sau patru zile au fost cerul însuși. Am luat micul dejun și prânzul de mai multe ori în cafenea și restaurant în timpul zilei, unde l-am rezolvat fără probleme cu unguente și scufundări delicioase: cremă de vinete, în cerc, burta de cremă de ou pe cald.

Salată „bogat”

Nici acasă nu a existat nicio problemă, carnea bine condimentată, cupele suculente nu au lipsit pentru un moment minuscul, deoarece untul, uleiul de măsline și o colecție de condimente supranaturale sunt „cel mai bun machiaj” în câmpul gustativ pentru cei care vin din carne. A fost o adevărată baghetă magică, pe care am folosit-o pe scară largă și pentru ciupercile prăjite sau broccoli prăjiți cu semințe, pe care le-am făcut ca garnitură, uneori cu adaos de orez și smântână, sau ascunse într-o salată. Pe parcursul unei săptămâni, în principal, orezul brun, tăiței de orez, dar uneori sosul de vinete prăjit din făină de mazăre organică a fost, de asemenea, servit pe masă.

Cele două ingrediente preferate ale mele sunt prietenii

Scopul aici, desigur, nu era să slăbească. Din păcate, livrarea de alimente a fost prea colorată, variată și delicioasă, așa că nu s-a pus problema înecării în centimetri, chiar și ca efect secundar rătăcit.

Este chili prăjit cuburi de tofu, porumbul prăjit în crustă de brânză, presărat cu brânză de vaci, presat într-o folie integrală, a uitat la mine, teza de un deceniu că nu există viață fără carne, ci cel puțin gastro-orgasm. Nu aveam cu adevărat un meniu sau o strategie prestabilită - parola era spontaneitatea. Și știința de gătit sau rutina nu sunt prea în spatele meu, așa că am folosit știința bucătăriei bazată pe tehnica patchwork a mamei mele pictor. Adică, dacă un invitat neașteptat tocmai s-ar fi blocat și nu mai era mâncare, am apucat un avocado care roia pe tejgheaua din bucătărie, l-am tăiat în jumătate și apoi am spart un ou în gaura din mijloc. După ce am sărit de pe cuptor, care s-a stricat între timp, am luat o mini mașină de copt virgină pe care o primisem de la soacra mea în urmă cu jumătate de an, în care avocado cu ou condimentat era de cca. În 10 minute a fost prăjit crocant la exterior și untos la interior. La tot acest amator, la care nu s-a gândit niciodată, în ciuda intențiilor de hrănire a sosului.

Cad, față către Angus

În acest moment, am încercat să țin sub control aroganța în creștere cu exemplul mamei mele, care și-a început recent calea „veganismului” (imaginat). M-a sunat să-mi imaginez că abia mai mănâncă carne, de fapt, atât de mult încât nici măcar nu a fost în ziua aceea. Căutându-i un martor autentic, i-a spus și bunicii care stătea lângă el: „Mamă, cât nu mănânc carne?” Și apoi a mărturisit cu elanul la care mă refer, cu excepția bulionului zilei. Dar și asta a fost doar un pic de piept de pui gătit pe pesmet, ca și cum în această linie puiul care a ciripit cu fericire aproape că a fost aproape îmblânzit într-o garnitură de legume sau vermicelli. Ei bine, cumva am fost așa de o săptămână vegetarianismul meu pentru a șasea zi, care a fost nimeni alta decât ziua de naștere a cuplului meu.

Bineînțeles, m-am bazat pe ocazia notabilă, nu pe faptul că familia organizează o petrecere „Grill Meat” pentru băiatul mare, iar singura lui soră îmi aruncă provocarea săptămânală fără carne cu o sentință furioasă. Spunând că Angus nu a cumpărat carne de vită - împreună cu celelalte 10 tipuri de carne - pentru a face aici un clovn cu tot felul de articole. M-am gândit că voi împinge cu pricepere carnea aici, ca pe cealaltă ramură a familiei, și voi reconstrui ușor carnea în farfuria iubitului meu din ciupercile de grătar și cartofii prăjiți de pe farfurie. Am făcut-o, cu excepția a doi soldați cu cercuri Angus, pe care, din păcate, am sângerat. A fost o experiență gustativă care m-a făcut să înțeleg puțin de ce milioane de oameni (inclusiv eu) își atrag privirile și doresc să ignore și din interes condițiile în care merg aceste animale, astfel încât să le putem mesteca fericit câteva secunde . Apoi, aproape în lacrimi de bucurie, înghiți un ochi mare și pufos care așteaptă caiacul, și apoi îl acceptăm sincer, fără să ne mâncăm niciodată din nou.

Ei bine, exact asta am făcut, chiar dacă cu doi soldați Angus pe frigărui și, evident, nu pentru prima dată. La rândul lor, toate acestea aveau două săptămâni și, bineînțeles, sper cu adevărat să o fac ultima dată. Se pare că de atunci am rămas fără carne și, deși nu înțeleg încă sută la sută din stilul de viață fără carne, intenționez să las peștele doar pe farfurie în viața de zi cu zi. În vacanță, puiul poate veni într-o gamă de giroscoape, poate o felie de slănină crocantă sau câteva felii de salam - să zicem din farfuria tatălui meu. Dar nu intenționez să merg mai departe. Adică, încă nu cumpăr carne și salam acasă în magazin, tot încerc să evit pulpe de pui la grătar la prânzurile de familie, dar nu comand nici feluri principale de carne în restaurante. Și dacă nu reușesc din când în când, nici nu intenționez să mă auto-biciuiesc și nici nu intenționez să mă întorc la consumul zilnic sau săptămânal de carne.