Supă clasică de rață de Crăciun

Meditație de bucătărie de iarnă sau un element indispensabil al meniului de Crăciun: o rețetă de bulion rezistentă la bombe din bucătăria Futureater a bloggerului nostru.

crăciun

Una dintre piesele de bază ale meniului de Crăciun este bulionul. Este un adevărat clasic care funcționează pentru multe gospodine cu ochii aproape închiși - dar dacă nu avem multă practică pentru că nu o facem în fiecare duminică? Nu vă faceți griji, pe baza rețetei de mai jos, chiar și cei care încearcă pentru prima dată vor putea găti bulion cu miros fantastic, cu gust profund.

Pentru bulionul clasic are oricum o regulă, dar este gravată în piatră: cu cel puțin 3 ore înainte de a fi terminată. Dacă oricum facem mai multe feluri de mâncare, ca în timpul sărbătorilor, începem să gătim cu asta și, până când celelalte feluri de mâncare sunt gata, supa se va găti. Și dacă doriți doar să creați o atmosferă cu adevărat familiară într-un weekend de iarnă, supa de gătit este încă o distracție perfectă.

Și încă un lucru: rețeta de mai jos este un bun punct de plecare, dar bulionul este locul potrivit pentru a cere membrilor familiei mai în vârstă să ne împărtășească experiențele cu bulionul cu noi.

Supa de rață de Crăciun
Pentru 4 persoane

  • 1 pachet de garnituri de rață (de ex. Gât, aripi, spate, coapse, ficat, vânătăi)
  • 2 pulpe de rață întregi, 2 aripi de rață întregi
  • 2 morcovi mai mari
  • 1 nap mai mare
  • 2 cartofi medii
  • 1 tubercul de țelină mic
  • ½ ceapă de cap
  • 3 căței de usturoi
  • ½ buchet de patrunjel
  • 6-8 bucăți de piper întreg
  • 1-2 linguri sare