Ajungem pe masa (de grădină)?

masa

Imagine: Profimedia - Punct roșu

Nu contează dacă petrecerile din grădina din august durează mult, atâta timp cât există suficient lichior de afine în pahare, gem de pepene galben și chili de oțet lângă carne, nu vom avea motive să ne plângem.

Lichior răcoritor de afine

Ingrediente: 50 dkg afine, 5 dl gin, 15 dkg zahăr

Mod de preparare: Amestecați afinele curățate, presărați cu gin, apoi puneți-le la frigider timp de 2 zile. Când timpul a trecut, presărați zahărul pe el, lăsați-l să se odihnească timp de 2 ore, amestecând uneori! Se strecoară (chiar de mai multe ori dacă este tulbure), apoi se toarnă în borcane și se păstrează la frigider!

Gem de pepene galben

Ingrediente: 1 kg de pepene verde (decojit, greutate fără sâmburi), 30 dkg zahăr din trestie, o jumătate de suc de lămâie

Mod de preparare: Curățați pepenele și tăiați-l în cuburi mai mici! Să gătim cu zahăr și suc de lămâie! Aduceți la fierbere la foc mic, amestecând frecvent! După ce a fiert, fierbeți încă 10 minute, apoi faceți piure cu un mixer și mai fierbeți unul pe el! Se toarnă fierbinte în borcane, se așază într-un praf uscat. O umplutură specială pentru plăcintele de vară!

Ardei iute în oțet

Ingrediente: 30 de kg de ardei iute, o mână de boabe de piper, 3 foi de dafin, 6 dkg zahăr din trestie, o jumătate de dl de oțet de vin alb, 3 lingurițe. sare

Spălați ușor ardeii spălați, astfel încât semințele să poată fi îndepărtate cu ușurință (cine poate, poate lăsa semințele în el). Pune condimentele într-un borcan mare și apoi aruncă și ardeii! Încălziți zahărul și oțetul, așteptați până când zahărul se dizolvă complet, apoi turnați-l și în borcan. Se lasă să se răcească și apoi se maturizează la frigider timp de 2 săptămâni! Un excelent acompaniament la carnea la grătar!