De ce șunca este pe masa de Paști?

este

De Paște, prăjiturile, ouăle și șunca sunt așezate în mod tradițional pe masă, care sunt apoi mâncate împreună de familie. Tortul, ca și pâinea, este o mâncare de sacrificiu străveche, înseamnă abundență și prosperitate, iar oul este un simbol al renașterii și exprimă, de asemenea, unirea familiei. Dar pe lângă acestea, de ce mâncăm șuncă în astfel de momente?

Paștele este foarte distinct sfârșitul perioadei postului. În trecut, postul de patruzeci de zile a fost luat extrem de în serios, iar cea mai grea zi a fost Vinerea Mare, ziua răstignirii lui Iisus. Postul s-a încheiat sâmbătă seara, moment în care au sărbătorit cu tort, ouă, vin și, desigur, șuncă. Tortul abundenței, oul simbolizează renașterea, iar vinul simbolul sângelui lui Isus. Mai mult, conform tradiției, familia trebuie să mănânce împreună ouăle de Paști, dacă vreunul dintre ei se pierde, se vor regăsi.

Dar, de ce nu este șunca de Paște și niciun alt fel de carne pe masă? Și aceasta este o întrebare interesantă doar pentru că Isus era evreu și, conform tradiției evreiești, nu poți mânca carne de porc, deoarece porcul este un animal necurat.

De fapt, consumul de șuncă de Paște are un motiv cu adevărat practic, nu unul religios. La vechile case țărănești, după sacrificarea porcilor de iarnă, cea mai durabilă carne, primăvara, a rămas la casă. În mod tradițional, sacrificarea porcilor se făcea iarna, deoarece cantități mari de carne puteau fi păstrate doar pentru o perioadă relativ lungă de timp, în absența frigiderelor. Șunca, care a fost păstrată prin decapare și afumare, a durat cel mai mult și, fiind una dintre cărnile de cea mai bună calitate, a fost, de asemenea, un fel de mâncare festiv excelent.

Mielul este mai puțin frecvent în Ungaria, dar mai răspândit în alte țări europene, un alt fel de mâncare tipic din carne de Paște, care, totuși, este deja un simbol religios. Pe de o parte, mâncarea festivă evreiască a fost în mod tradițional mielul și, pe de altă parte, mielul îl simbolizează și pe Iisus, care a murit pe cruce ca miel de jertfă pentru mântuirea omenirii.