Am testat bananele

Acum câteva decenii, bananele erau încă un fruct rar în Ungaria. În zilele noastre, însă, putem obține acest fruct oriunde. La Supermenta, am examinat de data aceasta 14 banane diferite. Citiți mai departe pentru rezultate!

Bananele pot fi folosite în extrem de multe moduri. Poate fi folosit și ca ingredient în prăjituri și feluri principale. Fructul nutritiv este popular atât pentru adulți, cât și pentru copii. Mulți îl laudă, alții vorbesc negativ despre el. Ne-am întrebat cum au fost testate aceste fructe populare în testele de siguranță și calitate.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru

Castanele sunt cultivate de un an la stația de testare a soiurilor Nébih Pölöske

Mergi sigur! Faceți masă de castane acasă!

Am examinat 14 banane diferite de pe rafturile a 10 lanțuri de magazine de pe Supermentan.

„Coșul oficial” a inclus 1 banană „bebelușă”, 3 banane organice și 10 banane convenționale. În ceea ce privește varietatea lor, majoritatea fructelor aparțineau grupului Cavendish. Nici bananele din Columbia, Republica Dominicană, Camerun, Columbia, Ghana, Ecuador, Peru și Costa Rica nu au înotat până acum la laborator.

Vă întrebați cum sunt clasificate bananele? Clic!

Testele de mucegai au fost efectuate în laboratoarele din Nébih și a fost măsurată și prezența a peste 350 de reziduuri de pesticide pe banană. De asemenea, nu am uitat să examinăm valori precum calciu, potasiu și conținutul total de zahăr. Să nu amânăm nici măcar să vedem rezultatele!

Inspectorii noștri pentru protecția plantelor au verificat documentația de trasabilitate de pe piață, chiar și la fața locului, și s-a constatat că totul este în regulă.

Testarea mucegaiului

De asemenea, am examinat prezența mucegaiului pe vârful bananei și în carne. Pe baza valorilor obținute, fiecare fruct este considerat adecvat.

Examinarea produselor fitosanitare

Bananele sunt transportate de la tropice în verde pentru a ajunge la destinația dorită înainte de a se coace. Se știe că aceste fructe sunt tratate cu pesticide pentru a le proteja de agenții patogeni și dăunători ai plantelor.

A fost măsurată prezența a peste 350 de reziduuri de pesticide pe banană!

Toate bananele au îndeplinit standardele pentru prezența reziduurilor de pesticide.

Vestea bună este că nu au existat reziduuri de pesticide detectabile deloc în bananele organice testate. În cazul celorlalte 11 fructe, deși laboratorul a detectat reziduuri, cantitatea a fost în toate cazurile în limita permisă. Au fost detectate un total de 6 pesticide, dintre care cinci au fost fungicide (azoxistrobină, boscalid, imazalil, micobutanil, tiabendazol), în timp ce unul a fost clasificat ca insecticid (buprofezin).

Mai multe informații despre utilizarea pesticidelor pot fi găsite pe site-ul web Nébih!

Deci, știind că fiecare banană îndeplinește criteriile de siguranță, să analizăm și valorile conținutului lor!

Calciu, potasiu

Specialiștii noștri din laborator au măsurat conținutul de calciu și potasiu al fiecărei banane.

Calciul se găsește în majoritatea corpului în comparație cu alte minerale. Cea mai mică valoare măsurată în banane a fost de 60,3 mg/kg și cea mai mare a fost de 95,3 mg/kg. Valoarea de referință zilnică recomandată pentru adulți este de 800 mg (Sursa: OGYÉI).

Bananele testate conțineau în medie 78,8 mg/kg de calciu.

Conținutul de potasiu al bananelor s-a dovedit a fi foarte mare. Dintre cele 14 banane testate, cel mai scăzut conținut de potasiu a fost de 3120 mg/kg, iar cel mai mare a fost de 3996 mg/kg. Conform recomandării maghiare, valoarea zilnică de referință pentru adulți este de 3500 mg. (Sursa: OGYÉI) Pe baza rezultatelor testelor, nu este o exagerare să spunem că bananele sunt bogate în potasiu.

Bananele testate conțineau în medie 3450 mg/kg de potasiu.

Conținutul de zahăr din banane

În ceea ce privește conținutul de zahăr, cea mai mică valoare a fost de 17,2% (m/m) la testele de laborator, în timp ce cea mai mare a fost de 24,3% (m/m).

Desigur, rețineți că conținutul de zahăr din fructe variază în funcție de procesul de coacere. Acest lucru nu este diferit pentru banane. Interesant, o mică comparație: zmeura, un fruct cu conținut scăzut de zahăr, are un conținut mediu de zahăr de 4,42% (g/g). (Sursa: USDA)