Amidon de cartofi 1kg

THE amidon de cartofi foarte bun pentru compactare, are proprietăți bune de legare a apei. Poate fi folosit pentru îngroșarea sosurilor, legumelor, aluaturilor de patiserie, deserturilor, budincelor. Fără gluten.

aluatul

Descriere

Amidon de cartofi 1kg

Pentru a face amidon de cartofi, cartofii sunt fierți și apoi măcinați în stare uscată pentru a forma pudră de amidon. Amidonul de cartof poate fi folosit foarte bine pentru îngroșare și are proprietăți bune de legare a apei. Poate fi folosit pentru îngroșarea sosurilor, legumelor, aluaturilor de patiserie, deserturilor, budincelor. Nu conține gluten, ceea ce îl face o alternativă excelentă pentru persoanele sensibile la gluten. Când este folosit pentru coacere, aluatul făcut cu el se va sparge mai puțin sau se va sfărâma, va rămâne mai bine împreună și va dura mai mult.

Cei care tin dieta sau sunt sensibili la faina o folosesc adesea in amestec cu faina diabetica sau fara gluten. Este un ingredient popular în produsele de patiserie pentru persoanele sensibile la făină. Multe amidonuri de cartofi sunt adesea coapte în pâine făcute cu făină și aluat, îmbunătățind astfel textura și calitatea pâinii.