Amintirea vizitelor mele la ghiveci

2 iulie 2004 10:00 AM

Swinging una dintre șirurile concrete: atât cât calitatea culturii de alimentație de astăzi s-a îmbunătățit consumând alimente mai hrănitoare, bogate în proteine, s-a restrâns aproximativ la fel - în ceea ce privește alegerea. Cu toate acestea, mămicile și bunicile noastre erau astăzi tocană obișnuită, în plus, puteau face ca locația noastră să fie mult mai variată. De exemplu, câte linguri de sâmburi tăiate cubulete prăjite din culoarea supei lor astăzi, câte mănâncă flacăra subțire prăjită din franjurile strudelului și inele de ceapă prăjite în aluat de păr? Este o salată de hering în Miercurea Cenușii sau o salată proaspătă de napi bogată în vitamine și în ianuarie? Am dat peste aceste arome grozave, aproape nicăieri în afara propriei noastre bucătării, de ani de zile, decenii. Așa cum am mâncat ultima dată prune de casă în copilărie, sau un măr copt pe platină în aragazul camerei; deși sfânt este adevărat: unde sunt sobele vechi bune astăzi.

Acum, înapoi în timp și în căutarea unui gust de mâncare din copilărie în număr, apare clar regula nescrisă: miercuri și vineri erau zile sigure de paste, uneori chiar luni. Miercuri, o supă mai simplă și o pastă mai serioasă, mai ales sărată; vinerea este însă o supă mai hrănitoare și o patiserie destul de dulce, mai des o plăcintă. Așa se fac cuiburile făinoase și de viespe, orezul pufos și firimiturile de împărat, pastele din semințe de mac și nokedli din ouă, găluștele de brânză de vaci, tăiței de nuci, urechile de măgar, macaroanele de brânză, găluștele de prune toamna și pajiștile de luncă tot timpul anului. Nu voi menționa întreaga linie de supe de pe masă, cel mult spun că preferatele mele erau supa de fasole, supă de gulaș, supă de mazăre verde și supă de ciuperci. Și ciorbă de vită sâmbătă! Poate că mi-a plăcut mai ales pentru că mereu a fiert un os sau două de măduvă și am obținut-o mereu din măduva pe care am scos-o la începutul prânzului.

A existat un alt punct fix în viața de zi cu zi, similar legat de plăcerile de la masă: cafeaua de după-amiază. În timpul săptămânii, doamnele mai în vârstă ale familiei noastre, dar sâmbătă-duminică, toți adulții au participat la acest mic chat civic (nu mic-burghez!) De familie, când s-au decis o serie de lucruri importante. Astfel, de exemplu, s-a luat decizia că, în pragul adolescenței mele, pentru a asigura condiții de calm pentru studiile mele, voi primi camera fostei menajere. Era o cameră mică, dar strategic în cel mai important punct al casei: ușa ei era deschisă din bucătărie și în imediata vecinătate se găsea cămara cu iritabilitatea ei obsedantă, mâncarea cu nouă gusturi sub rafturi, seturi și alte delicatese.

Ei bine, iată limita gusturilor mele din copilărie și adolescență. Cel puțin cantitativ și evident în fundația rimelor mele de bere ulterioare. Aici, atunci, am reușit să pătrund până la rădăcina problemei tuturor alimentelor, iar conceptul de foame ar putea fi șters cu îndrăzneală nu numai din vocabularul meu, ci și din pericolele care se ascund în sucurile stomacului meu. Nu este un secret: nu există o plăcere mai mare ca niciodată să fii eliberat necontrolat în cămară! Sărbători de seară, gustări noaptea, delicatese din zori sunt în creștere, iar plăcerea adolescenței în sine poate fi savurată în pluralismul ofertei cămării. De exemplu, smulgerea unei umpluturi din lemn dintr-o oală plină cu ardei umpluți și înghițirea ei cu o mișcare inteligentă a două degete ale mâinii drepte, ca o broască de boboc.

Apoi, uitați-vă în jur, și gourmet mai întâi de la tort și apoi felia de cacao, în timp ce macaraua de gantry scufundă mărfurile în stomacurile fără fund ale navelor. Desigur, este recomandabil să acordați atenție între două lucruri între timp: pe de o parte, să nu ne deschideți o bunică bună, dar strictă; pe de altă parte, să nu fim insaciați, deoarece la masă turbiditatea se descarcă în câteva ore, iar o astfel de cădere este jenantă. Am trăit pentru mine, așa că îi protejez pe toți de asta. Dar nu din învățarea nu numai cu un motiv agil, ci și cu urechile ascuțite într-o bucătărie alăturată, deoarece din tot ce știu despre gătit, atunci și colo, în triunghiul cămării, dulapurile de bucătărie și camera mea mică, am reușit să fiu lăudat de soția mea astăzi.pentru a dobândi cunoștințe. Și tendința mea de a vizita ghivece - dietetici aici, sfaturile lor bune acolo - a devenit „nobilă” pasiunii mele.

Nu mă pot pune decât într-o singură situație: când politicienii oferă coniac, vin, cârnați. Într-un fel se află pe stomacul meu.

Suntem bombardați cu multe știri din diferite portaluri și nu este ușor să recunoaștem știrile reale și false. Acesta este motivul pentru care este important să aflați despre site-urile web care oferă informații fiabile și exacte.

În redacția ujszo.com, lucrăm în fiecare zi pentru a ne asigura că veți primi doar știri reale verificate pe site-ul nostru. Furnizarea acestui lucru este destul de costisitoare. Cu toate acestea, dorim ca toți dragii noștri cititori să aibă acces la informații verificate, dar acest lucru nu este posibil pe termen lung fără ajutorul dvs. financiar.

Prin urmare, le cerem cititorilor noștri să contribuie la funcționarea ujszo.com. Mizăm pe tine. Puteți conta și pe noi.

Dacă doriți să ne sprijiniți, faceți clic pe butonul de mai jos. Mulțumesc.