TRADIȚII PERSONALIZATE

Obiceiurile fermei sunt enumerate în conformitate cu tradițiile asociate cu marile runde ale vieții umane (naștere, căsătorie, moarte) și zilele celebre. Originea oamenilor din gospodăriile lor din Aásotthalom din Szeged poate fi simțită cel mai bine în aceste investigații. Obiceiurile vieții de familie și zilele celebre sunt aproape identice cu obiceiurile locuitorilor din Szeged, pe care le știm din mai multe descrieri ale lui Sándor Bálint.1 Ne-am putea gândi că, datorită distanței față de oraș și izolării fermei, obiceiurile tradiționale ale poporului nostru sunt mai bine păstrate decât în apropierea orașului. Acesta este cazul în anumite privințe, dar acest lucru nu este în niciun caz generalizabil. În Tápé, care se află în imediata vecinătate a Szeged, au supraviețuit mai multe obiceiuri până în prezent - mai ales, desigur, în memoria persoanelor în vârstă - decât la granița Ászotthalom. Acum nu putem compara cele două comunități țărănești, indicăm doar că puterea coezivă, comunală a obiceiurilor prezentate este foarte estompată în zilele noastre, iar memoria lor trăiește doar în fragmente.

Am menționat că, în secolul trecut, gospodăriile s-au dus la botezuri, nunți și înmormântări în Szeged. Situația s-a schimbat în 1892, când a fost înființată o ramură administrativă, o capelă, iar mai târziu a fost construită o biserică în Alsó Centrs, în Mórahalom de astăzi.

Femeia din pătuț stătea întinsă în patul Sfintei Fecioare, care fusese pregătită cu grijă deosebită pentru a nu face rău femeii și copilului ei nenăscut. După botez, s-a ținut prânzul, al cărui nume era o încăpățânare, iar darul nașilor era coroziunea. Nașul a cumpărat în mod normal un doka (o rochie de îmbrăcăminte și o cămașă) pentru nou-născut. „Am înconjurat treisprezece copii, toți în spatele coroziunii, dar numai la vârsta de doi ani, când îl purta deja", a spus unul dintre informatorii noștri. Ori de câte ori copiii s-au născut într-o familie, toți aveau aceiași nași.

Tinerii de la fermă la serviciu - dacă mergeau la prășit zile întregi, culegeau fân etc. - sau s-ar putea întâlni pe chat. Nu era potrivit ca flăcăul să o escorteze acasă pe fată. Fetele au venit la bal în companie și într-o trupă și s-au îndreptat spre casă de acolo. Căsătoria în tinerețea vârstei de 70-80 de ani a fost condusă de părinți. Era obișnuit să comentăm: domnișoarele de onoare lingvistice și vorbărețe îi comandaseră burlacului fetei și, dacă părinții fetei credeau că burlacul era potrivit, fata ar putea avea rareori obiecții. Decizia părinților a fost influențată de situația financiară: o gospodină s-a căsătorit cu un gospodar, un zilier s-a căsătorit cu un violoncelist sau un burlac sărac. Această regularitate socială nescrisă a durat până în 1945.

După părerea fetei, băiatul se duse la casa fetelor cu inelul sau tatăl ei. Odată ce au fost de acord, logodna a avut loc, cu mult timp în urmă un schimb de bilete. Mai târziu, mirele i-a dat miresei un bilet și bani de bilet miresei, care la rândul său a trimis un bilet de mătase flăcăului. Aceasta a fost prima dată când capul miresei a fost legat cu această eșarfă. Banii biletelor sunt o rămășiță a timpului în care fata încă nu a fost înlocuită de părinți.

Nunta gospodăriei este oferită într-un studiu voluminos separat, dar aici nu putem decât să trecem în revistă particularitățile sale vechi mai caracteristice, vaza ei îngustă și vom lua în considerare în principal fenomenele care dispar. În trecut, nunta se ținea la Marele Carnaval (între Bobotează și Miercurea Cenușii), Carnavalul Verde (între Paști și Rusalii) și Carnavalul Mic (de la Vinul Nou la Ziua Ecaterinei, 25 noiembrie), exclusiv în zilele de luni și Miercuri. Maestrul ceremoniei de toamnă a nunții țărănești este cel mai bun om, al cărui rol începe cu invitația. Erau invitați cu mașina și 30-40 de case de la rude și vecini buni erau invitați la o nuntă medie.

În mod normal, cu două zile înainte de nuntă, mergeau seara într-o trăsură spre patul miresei. În acest moment au luat cu ei zestrea miresei: patul ei, cufărul de lalele, în loc de sublot și universul stiloului de la sfârșitul secolului. Au plătit o sumă simbolică pentru lucruri după o afacere de glumă.

A fost o ceremonie de nuntă, era o dimineață de înjurături pe buzele bătrânilor de la fermă. Înregistrarea civilă a fost introdusă în 1895 și de atunci se obișnuiește să se organizeze o nuntă civilă dimineața și o ceremonie bisericească după-amiaza. Între timp, ei iau prânzul. Dieta pentru masa de prânz de nuntă a constat din supă de lapte din tripă și boia de oaie.

Nunta a avut loc la casa mirelui, deși o familie gazdă modestă a organizat și nunta unei fete la casa fetei, cu participarea rudelor miresei. Dacă casa pentru mirese a căzut departe, au plecat după prânz să o întrebe pe mireasă. Doar o mașină ciudată - 5-7, 9 într-un loc bogat - a mers după mireasă. În prima mașină se flutura o eșarfă de mătase, mai târziu a fost fluturat un steag național, în a doua mașină mirele a stat cu domnișoarele de onoare, iar în a treia mașină lumina.

Adio de mireasă este încă făcut unul dintre cele mai memorabile evenimente ale nunții prin rimele emoționante ale nunții.2 Ținuta miresei de la fermă la începutul secolului: mătase maro sau pantof de teatru teatral. Mirele purta pantaloni maghiari împletiți și o jachetă cusută din țesătură neagră și cizme dure. Bieții violoncelisti au jurat îmbrăcăminte pentru împrumuturi.

Luna de miere a luat întotdeauna o altă cale: pe drumul spre casă decât pe drumul spre biserică și s-a avut mare grijă să nu întâlnim două mirese pe drum. Aceste acțiuni sunt încă rămășițe ale anxietăților antice din depravare și rău.

În a doua jumătate a secolului trecut, dieta obișnuită pentru o cină de nuntă era supa de pui, carnea de boia și laptele din lapte gătit din mei. După cină, bucătarii pansați au luat bani cu terci. Tulpinile (varza umplută) erau servite la nunțile de iarnă și jeleul în zori. Tömörkény raportează că la începutul secolului, ciorba de vițel, hreanul de lapte, tortul, ardeii de vițel (sau carne de oaie) și tortul sunt cina de nuntă. Hreanul lăptos „este punctul culminant al fiecărei mese de fermă, acesta este considerat regele mâncării. Ei prăjesc făină, amestecă lapte și hrean ras și mănâncă carnea gătită cu acest sos. Mai mult, acolo unde oile sunt sacrificate, intestinele oilor sunt transformate în cârnați de pâine. Umple intestinele oilor cu învelișuri de pâine înmuiate în lapte și apoi le prăjesc: în grăsime. Mâncare extrem de lipsită de gust pentru ambele. . „3 - adaugă scriitorul nostru.

Ca cadou de nuntă, obișnuiau să ia câteva găini și strudel copt. La nunta unei fete, se obișnuia să le dai oaselor un șal, dar doar un șal de carton. A fost un yoghin care a dat o eșarfă de mătase. „Au fost chemate 45 de case pentru nunta noastră, dar am primit doar două batiste de mătase”, spune doamna Ignáczn Kispéter.

Până în prezent, muzicienii țărani cântă la nunțile fermei. Membrii trupei țărănești: primat, clarinetist, contrast, basist, dulcimer. Într-un loc mai sărac, muzicianul era un lucrător în piele care de obicei cânta singur.

Era obiceiul în secolul trecut că atunci când mulțimea nunții a ajuns la casa de nuntă, mireasa a spălat fețele fiecărui oaspete într-un rând dintr-un castron. Oaspeții au aruncat bani în vasul cu apă, care a devenit al miresei. În anii 1880, autoritățile au observat că acest obicei răspândea rapid o boală periculoasă a ochilor numită trahom în fermele din Szeged. De atunci înainte, blasfemia nunții a fost interzisă și aspru pedepsită.11 Din cauza interdicției, obiceiul a dispărut, a rămas doar pieptănarea: „noua femeie a fumat membrii bărbați ai oamenilor de la nuntă”. acest obicei a dispărut și a fost predat complet un loc pentru dansul miresei, care are loc la miezul nopții când mireasa este îmbrăcată și legată. Mireasa ține o farfurie în mână și repetă de mai multe ori: „Noua femeie este de vânzare . " Membrii bărbați ai petrecerii de nuntă pun bani pe farfurie și o iau pe rând pe noua femeie la dans.

În zori, rudele miresei și oaspeții sosesc din casa fetei într-un adăpost. Duminica de după nuntă, s-au adunat la casa mirelui, casa noului cuplu, pentru o primire liniștită și intimă. Acesta este paharul miresei sau mirelui unde mirele oferă un pahar de vin rudelor care au apărut.

Viața este a treia mare nevoie de moarte. Pe lângă morți, cântăreții au fost vigilenți până de curând. Când a murit un vânzător, a fost „îngropat ca o mireasă”: într-o rochie de mireasă cu o coroană albă, sicriul său a fost dus în mormânt de patru flăcăi.După înmormântare, un chin funerar urmat de tortur, cu pâine albă. făina nu este potrivită pentru coacerea pâinii albe, așa că localnicii au cumpărat pâine de grâu alb pentru torra din oraș.

Tömörkény scrie că, după înființarea centrelor administrative suburbane, tortul funerar după înmormântare nu va fi înmormântat acasă, la morgă, ci în centrul inferior, într-un câmp spațios de lângă biserică. Înmormântarea are loc în centrul gospodăriei și torpilele trăiesc atât de departe încât, dacă se întorc la gospodăria moartă, nici măcar nu vor ajunge acasă până la miezul nopții.

„Am văzut eșarfe mari scoase din mașini. . . Femeile și oamenii din jur. Oamenii își lasă pălăriile, ceea ce este o raritate, deoarece chiar și acasă poartă pălăria, nu doar atunci când mănâncă. Dar pentru că mai este mâncare să vină aici, a fost dusă jos. Sipka a rămas cu doar două persoane pe cap: tatăl mort al tânărului căsătorit și fratele său. Ca o indicație că sunt gazdele și gazdele. În primul rând, pâinile erau luate din vagoane. . . Apoi, carne, slănină, vin și brânză de vaci au fost scoase din fânul hamsiei. Au mâncat și au băut pașnic. "5

Scriitorul menționează că până în anii 1900, pe lângă mâncarea tradițională, tortilele consumau deja carne afumată. Tortul funerar este păstrat și astăzi în familiile tradiționale ale gospodăriei.

Voi începe prezentarea obiceiurilor asociate celebrelor zile ale anului cu sărbătoarea Crăciunului. Trebuie să anticipez că elementele diferitelor lumi ale tradiției sunt împletite în obiceiurile caracterizate. Un strat este alcătuit din fenomenele anxioase ale credinței păgâne, care se luptă cu forțe depravatoare. Creștinismul s-a așezat pe acestea cu riturile sale religioase. Biserica creștină a încorporat, în multe cazuri, elemente ale tradiției păgâne ^ lume, cultul magic al primăverii, verii, toamnei, solstițiului de iarnă în sărbătorile anului bisericesc, astfel încât să putem găsi că vechile credințe păgâne și creștinismul- ritualurile influențate coexistă în. Al treilea strat este obiceiurile țărănești nou formate de doar câteva sute de ani. "

Ziua lui Luca (13 decembrie) a fost cea mai scurtă zi a anului înainte de reforma calendarului lui Grigorie. Au mers în multe locuri în acea zi pentru a face scaunul de molid. Au lucrat la el în fiecare zi până la Crăciun, ducându-l la răscruce la miezul nopții în acea noapte, astfel încât să poată sta pe el să vadă vrăjitoarele. Seara, găinile sunt ciupite pe scaun pentru a se așeza bine anul viitor. Nimic nu ar trebui eliberat din casă în această zi, deoarece se crede că dacă ceva cade în mâinile fermecătorilor, ei pot distruge întreaga familie și curtea din spate. În ziua lui Luca, grâul pur a fost germinat în farfurii, iar după ce a fost verde de Crăciun, a fost dat vitelor, deoarece ei credeau că grâul era folosit pentru a strica vitele.

Postul de Crăciun (24 decembrie) a fost cea mai strictă zi de post în rândul oamenilor noștri în afară de Vinerea Mare. A fost o dietă de cină de Crăciun atât pentru familiile bogate, cât și pentru cele sărace strict definite. Înainte să se așeze la masă, totul era pregătit astfel încât să poată lua cina fără să se ridice. Paie, fân, câteva tuburi de porumb erau așezate într-un coș mic sub masă și, uneori, unele unelte (unelte pentru cai, greutăți de mâncare) erau așezate lângă ele. Coșul nu a fost scos din cameră până la Anul Nou, apoi furajele au fost date vitelor pentru a ajunge la fiecare dintre ele. De asemenea, au fost duși de la paie la cuibul găinii așezate, astfel încât mulți dintre micii săi pui să clocească.

Cina de Crăciun a fost precedată de focuri de armă în multe gospodării cu un scop rău. Primul fel a fost scufundări de usturoi și nucă înmuiate în miere, urmate de supă de fasole gătită cu ulei, paste din semințe de mac și mere uscate numite pifa. Restul cinei nu a fost mâncat a doua zi, în ziua de Crăciun, pentru a preveni fierberi maligne pe corpul lor. Fărâmițele de Crăciun au fost colectate sub masă și ulterior folosite ca medicament.

Era, de asemenea, obișnuit să arunci un măr frumos și sănătos în fântâna săpată și familia a băut din el în timpul sărbătorilor. La Revelion, merele erau mâncate împreună. Aceasta a fost pentru a menține fiecare membru al familiei sănătos în nou-venit.

În copilăria celei mai vechi generații care trăia astăzi - în anii 1880 - nu a fost ridicat niciun pom de Crăciun pe gospodăriile din Áásotthalom. Acest obicei și darurile asociate au început să se răspândească spre sfârșitul secolului trecut, mai întâi printre cei mai modesti și apoi treptat devenind banal în toate straturile societății agricole.

Anul Nou sau Ziua Crăciunului are câteva convingeri dietetice tipice: nu ar trebui să tăiați o găină pentru că se răzuiește înapoi, trebuie să gătiți carne de porc, deoarece porcul se grăbește înainte și supa de terci pentru a avea mulți bani. „Ființele umane căsătorite au decis să întâmpine Anul Nou cu o cimpoi.” Felicitări de Revelion erau deja obișnuite în Roma păgână.

Carnavalul pe gospodării este, de asemenea, o perioadă de nunți și petreceri de dans. În astfel de momente, fermierul nu are încă nicio muncă pe pământ și, după ce își desfășoară munca în jurul casei, a turmei de vite, are timp până la carnaval. țigani. Tocmai a fost făcut de burlaci. Își linișteau fețele, îmbrăcați în haine proaste. Au bătut staniu rău, au făcut tăvi, apoi au intrat în gospodării, au spus o poezie (din păcate, ei nu mai cunosc textul), au salutat gazda. Acolo unde le plăcea să le vadă, au luat și cina, au fost dansate, dansate. Era la modă să mergi la țigan. . . "

Distracția și emoția au culminat în ultimele trei zile de carnaval, ziua proștilor, cu alte cuvinte, carnea de carne. După balul de duminică de carnaval, a avut loc luni o bală emblemă la care fetele și bătrânele nu au putut participa. Interesant este că exploatarea forestieră, cunoscută și sub numele de extragere de capital, nu era răspândită printre gospodăriile împrăștiate, deși este un obicei cunoscut în satele lor din jurul Szeged. Prima duminică după chiftelă este numită duminică trunchiată de bătrâni. În această zi, ei puteau să-și țină ultimul balot, să mănânce alimente grase și apoi să postească până la Paște.

Postul Mare a fost o perioadă strictă de lepădare de sine pentru generațiile mai vechi de gospodării datorită preceptului religios. „Dezavantajul a fost că atunci când a lăsat carne, femeile au spălat vasele grase și nu le-au scos din cameră până la Paște. Am gatit cu ulei de farfurie. "Mâncarea tradițională de post a inclus varză uleiată, fasole spartă și laska. Aceasta din urmă a fost făcută prin frământarea aluatului cu apă sărată și făină. Apoi presărată cu ulei, zahărită și presărată cu pesmet. În cea mai strictă zi de post, Vinerea Mare, au copt slab sărat. El a frământat aluatul din făină de grâu, de asemenea, cu apă sărată, l-a frământat cu ouă, l-a întins, l-a acrit, apoi l-a acoperit.

În Vinerea Mare, interdicția de aprindere a focului și a fumatului a fost respectată cu strictețe. În caz contrar, această zi este asociată cu credințe despre renașterea primăverii și scăldat, care se întorc la tradițiile păgâne. Sándor Bálint scrie că odată tânăra gospodină a fugit în jurul fermei goale în primele ore ale zorilor, pentru a ține departe orice rău.

În ziua Paștelui, sacrificarea mieilor este o tradiție străveche, ale cărei paralele istorice sunt tratate și de Sándor Bálint.8 Băieții au început să udă în Luni de Paște, în zori devreme și au turnat o găleată întreagă de apă la fântână. Știm că scopul inițial al udării de Paște a fost o vraja de fertilitate feminină.

Am vorbit deja despre rolul Sfântului Gheorghe (24 aprilie), care a marcat începutul primăverii: în această zi marile bunuri au fost alungate în pustie, iar apoi salariații s-au mutat și ei în noul lor loc. Puțini își amintesc credința că, dacă vrăjitoarele trag roua prin cearceaful alb al nopții Sfântului Gheorghe pe pământul altcuiva, vor pierde și vor câștiga fertilitatea pământului pentru ele însele.

La gospodăriile din Szeged, Rusaliile sunt una dintre cele mai mari sărbători ale anului. Au alăptat un miel alăptător în acea zi. Pentru o familie care nu a fugit la un miel întreg, el a împărțit-o cu cealaltă familie săracă.

Obiceiul Rusaliilor este încă viu în zilele noastre. Cel mai vechi text supraviețuitor a fost înregistrat de András Dugonics (1740-1818), profesor și scriitor din Szeged. A supraviețuit cel mai bogat în zona Szeged, ceea ce se datorează probabil faptului că corul lui Zoltán Kodály intitulat „Rusalii” se trage în primul rând din tradiția Szeged.

În trecut, fetele de vânzare mergeau la Rusalii, dar în secolul nostru doar patru sau cinci fete în vârstă de 8-12 ani participă la obicei. Cât timp mergeau cinci, regina era în mijloc - cu un voal alb pe cap - două în față și două în spate ținându-se de mână. Unul dintre cei doi înainte este logodnicul reginei, care a dansat cu el în timp ce cânta, unul din spate este mirele, care colectează cadourile, și a fost numit sac.

Astăzi, ei merg doar din casă în casă în perechi și încep să cânte după bun venit. Cunoaștem textul complet și melodia Rusaliilor din mediul rural din Szeged din publicarea lui Sándor Bálint și din cartea intitulată Muzică populară în muzica populară maghiară.9 Publicăm acum textul pe care l-am înregistrat în mai multe locuri din lumea fermelor în 1967-68. Comparativ cu cântecul original, această versiune este incompletă, omițând sau amestecând versuri întregi, dar poate cel puțin exemplifica gradul de lirism în această tradiție populară altfel tenace.