ANTIOXIDANȚI

Când auzim că mâncăm într-un mod echilibrat și sănătos, de obicei ne gândim mai întâi să consumăm cantitatea potrivită de carbohidrați, proteine și grăsimi și să nu depășim necesarul optim de calorii. Cu toate acestea, o dietă echilibrată înseamnă aproximativ mai mult; celulele noastre trebuie, de asemenea, hrănite cu diverse vitamine, minerale, oligoelemente, substanțe biologic active, deoarece aportul zilnic al acestora este, de asemenea, esențial pentru menținerea unei sănătăți bune.

Despre antioxidanți și așa-numitele Au fost publicate multe articole tehnice și educaționale despre radicalii liberi. Pe scurt, despre asta este vorba: Radicalii liberi sunt agenți de îmbunătățire a oxidării care ne pot afecta celulele și astfel sănătatea, iar antioxidanții sunt substanțe protectoare, bune împotriva radicalilor liberi dăunători. Să aruncăm o privire mai atentă la subiect.

Istoria antioxidantului

Când viața s-a format pe Pământ, cantitatea de oxigen era foarte mică, iar așa-numitele organisme vii, bacterii. erau anaerobi, adică nu foloseau oxigen pentru a-și susține procesele de viață, de fapt, oxigenul era toxic pentru ei. Pe măsură ce concentrația de oxigen din aer a crescut, unele organisme au format un perete celular gros în jurul lor ca mecanism de protecție, în timp ce altele au dezvoltat protecție chimică împotriva efectelor dăunătoare ale oxigenului.

La mijlocul secolului trecut, oamenii de știință au dezvoltat acum teoria dovedită că nu direct oxigenul are un efect dăunător, ci așa-numitul radicali reactivi (radicali liberi, dacă se dorește) . S-a descoperit că organismul protejează împotriva radicalilor liberi într-un mod enzimatic - teoria a fost numită teoria superoxidului, deoarece oamenii de știință au fost primii care au identificat o enzimă numită superoxid dismutază. Ulterior au aflat că organismul nu numai că se poate apăra împotriva radicalilor dăunători enzimatic, ci și de ex. de asemenea, prin procese de membrană celulară, în care prezența vitaminei E sau a beta-carotenului, printre altele, joacă un rol major.

Trebuie să știți că radicalii liberi se formează în organism în condiții normale, sănătoase, dar distrugerea formării este sub control! Împotriva daunelor, organismul a dezvoltat un sistem complex de protecție care asigură păstrarea sănătății. Cu toate acestea, în lumea modernă de astăzi, echilibrul poate fi ușor supărat și așa-numitele se dezvoltă stresul oxidativ. De asemenea, putem ajuta la menținerea echilibrului, acordând atenție dietei noastre: trebuie să acordăm o atenție specială consumului regulat și variat de substanțe antioxidante.!

Care sunt factorii dăunători?

Este important să se clarifice faptul că radicalii liberi se formează, de asemenea, ca subprodus metabolic al celulelor și joacă, de asemenea, un rol în multe procese fiziologice, de ex. în vasodilatație, regenerare sau protecție împotriva leziunilor.

Cu toate acestea, cu o dietă strictă, unilaterală, subnutriție și subnutriție, există cu siguranță mai mulți radicali liberi decât poate neutraliza organismul. Stresul, poluarea, fumatul, alimentele controlate necorespunzător, alimentele și apa contaminate, diverse substanțe chimice, produse farmaceutice și radiații UV, toate promovează formarea de radicali liberi, epuizând în același timp aportul natural de antioxidanți al organismului.

Interesant este faptul că sporturile excesive pot avea, de asemenea, un efect generator de radicali liberi, deoarece exercițiile fizice (chiar dacă în sens pozitiv) sunt stresante pentru organism. Dacă corpul nu este capabil să se adapteze corect, nu îi permitem să se regenereze corect, sistemul imunitar este și el slăbit.

Ce pagube pot provoca radicalii liberi?

Creșterea formării radicalilor liberi poate juca un rol în malignitate boli neoplazice, boli inflamatorii reumatice, boli inflamatorii intestinale (colită ulcerativă, boala Crohn). Acumularea de radicali liberi pentru bolile cardiovasculare, pentru ateroscleroză dar poate provoca daune practic oricărei celule sau materiale din corp, a pentru accelerarea demenței poate fi și responsabil! Ei joacă un rol în procesele de imbatranire in organism deci, dacă nu în altă parte, toată lumea din industria frumuseții trebuie să fi întâlnit termenul „antioxidant”.

Interesant este faptul că țesuturile adipoase ale corpului (și practic substanțele grase) sunt cel mai ușor deteriorate, deoarece grăsimea este mai predispusă la oxidare. Prin urmare, îmbogățesc diferite uleiuri vegetale cu vitamine și minerale, prevenind astfel oxidarea (râncezirea). De asemenea, este interesant de observat că semințele oleaginoase conțin multă vitamină E pentru a-și proteja propriile celule.

Datorită antioxidanților depozitați în organism, celulele pot proteja împotriva stresului oxidativ pentru o vreme, dar acest lucru poate perturba grav, perturba metabolismul celular, inclusiv ADN-ul, și distruge alte proteine, care pot duce la deteriorări grave și chiar la moartea celulară. Deci, sistemele noastre antioxidante nu sunt capabile să ofere protecție 100%, deci:

nu lăsați niciodată să se epuizeze „magazinele” de antioxidanți,
trebuie să ne completăm dieta cu antioxidanți.

Antioxidanții din dieta noastră

Pentru a enumera, fără a pretinde că sunt exhaustive, toate aceste substanțe au efecte antioxidante (inclusiv vitamine, minerale, oligoelemente, aminoacizi, dar chiar și acizi grași):

Vitamina E.
carotenoizi (de ex. beta-caroten, licopen)
Vitamina A.
Vitamina C
zinc
seleniu
crom
aminoacizi care conțin sulf (de exemplu metionină, cistină, cisteină)
luteina
likpoin
zeaxantină
flavonoide
Coenzima Q10
acid gamma-linoleic

Dar ce anume sunt antioxidanții ? Molecule care sunt capabile să protejeze împotriva efectelor nocive, astfel încât ei înșiși devin ținta radicalilor liberi . Cu toate acestea, de îndată ce se oxidează, funcția lor de protecție încetează, așa că trebuie înlocuite în fiecare zi! Este interesant faptul că așa-numitul. sinergici, astfel încât își amplifică efectele reciproc și sunt capabili să se regenereze reciproc, astfel încât se dovedesc a fi mult mai eficiente împreună, ambele separat.

În plus față de efectele de stimulare a imunității și de eliminare a radicalilor liberi, formulele antioxidante pot contribui la menținerea unei sănătăți bune cu o serie de alte efecte pozitive, de ex. pot juca un rol în prevenirea bolilor circulatorii; în menținerea sănătății și a tinereții sistemului nervos, a ochilor sau a pielii, dar sunt, de asemenea, esențiale pentru formarea sănătoasă a oaselor și regenerarea oaselor.

Rețineți că, dacă nu vă limitați aportul de grăsimi în timpul dietei, acordați o atenție deosebită suplimentelor antioxidante.!

Pentru a vă asigura că obțineți suficienți antioxidanți în corpul dvs. și în același timp să vă protejați de radicalii liberi, luați câteva sfaturi bune:

La urma urmei, cred că putem spune cu încredere că o dietă (literalmente) colorată este importantă. Dietele unilaterale, prea stricte, care exclud complet unul sau altul grup alimentar (de exemplu, carne roșie sau cereale) din dietă pot duce chiar la deteriorarea sănătății pe termen lung.