Rolul antioxidanților în menținerea sănătății noastre; Di Conștient; ta

antioxidanților

Rolul antioxidanților în menținerea sănătății noastre

Rolul antioxidanților este de a neutraliza radicalii liberi, prevenind astfel stresul oxidativ și, în cele din urmă, daunele și bolile rezultate.

Cu toate acestea, radicalii liberi se formează și în timpul procesului metabolic natural al organismului în unele situații crește numărul radicalilor liberi. Atunci când apărarea organismului este slăbită și organismul este incapabil să producă suficienți antioxidanți, radicalii liberi își exercită efectele nocive. La vârstnici, corpul bolnav, efectul și cantitatea de antioxidanți scad, de asemenea.

Radicalii liberi sunt, de asemenea, responsabili de îmbătrânirea celulelor, inclusiv prin inactivarea proteinelor și deteriorarea lanțului ADN - acest ultim proces poate provoca, de asemenea, formarea tumorii. Cu toate acestea, celulele din corpul lor produc totuși o serie de antioxidanți naturali este absolut necesar ca noi înșine să aducem aceste substanțe în corpul nostru prin dieta noastră. Împreună, acești antioxidanți formează deja o linie de apărare foarte puternică în corpul nostru.

O dietă bogată în legume proaspete și cultivate natural, procesată minim, bogată în alimente vegetale poate oferi cantitatea de antioxidanți care pătrund în corpul nostru din exterior. Pregătiți-ne mesele acasă, folosind ingrediente de sezon, folosind tehnologia blândă a bucătăriei și evitați alimentele semifabricate procesate, carbohidrații rafinați, grăsimile încălzite și rafinate și alimentele afumate foarte sărate.

Cu cât salata noastră este mai colorată, cu atât mâncăm fructe și legume de sezon mai variate, cu atât ne susținem sistemul imunitar!

Este important să consumați legume și fructe crude, deoarece atunci când sunt încălzite la peste 40 de grade Celsius, o parte semnificativă a substanțelor bioactive și a enzimelor vii sunt inactivate. Produsele reziduale formate în timpul procesului de încălzire ajung la celule prin circulația sângelui și se acumulează acolo. Acest lucru poate duce la tulburări metabolice, ale căror consecințe directe sunt obezitatea, persistența problemelor digestive, excretoare și circulatorii, îmbătrânirea prematură a corpului și apoi uzura prematură.

Bogat în antioxidanți:

  • Alimente și fructe crude, naturale
  • Vitamina A (și pre-vitamina sa, beta-caroten), vitamina C, vitamina E.
  • Anumite minerale:

-Fier (coacăz negru, sfeclă roșie, măcriș, spanac, măruntaie, gălbenuș de ou, carne roșie)
-Seleniu (carne de vită, vânat, ficat, cereale integrale, fructe de mare)
-Zinc (porc, leguminoase, pește)
-Q10
-Cupru (ciocolată neagră, ficat, leguminoase)
-Mangan (cereale, nuci, alune, caju)
-Magneziu (crucifer, cereale integrale, legume cu frunze verzi - rucola, măcriș, spanac, salată de păsări)

  • Acizi grași polinesaturați, cum ar fi de ex. Acizi grași Omega 6 și acizi grași Omega 3 (uleiuri presate la rece - ulei de semințe de struguri, ulei de rapiță)