Apucă-mă! Pelin alb

Această plantă are o aromă plăcută, toate părțile au un gust picant. O plantă care poate fi utilizată în scopuri medicinale sau condimentare.

Pelinul alb este o plantă perenă. Crește până la o înălțime mai mare de 1 metru, este lemnoasă în partea de jos, ramificată în partea de sus, de culoare argintie, argintie-pufoasă, iar frunzele sunt ca tulpina. Preferă locurile stufoase, însorite și uscate. Rădăcinile sale sunt penetrante adânc, 15-20 cm lungime, puternic ramificate, cu rădăcini laterale bogate.

Inflorescență în ghirlande, inflorescență mică cuib cu flori galbene. Polenizator de sine și străin. Unul dintre cei mai puternici polen alergenic provine din pelinul alb. Deși mai puțin alergenic decât ambrozia și, în schimb, pelinul alb nu este capabil să înflorească mai mult după tuns. Cu toate acestea, pericolul său este agravat de polenizarea prelungită, care durează din iulie până în octombrie.

Frunzele de pelin alb trebuie colectate în perioada de înflorire.

Fructul său este cultura tipică de cosit a familiei, care este foarte mică.

Nu are dăunători semnificativi în Ungaria.

Semințele sale germinează în 1-2 ani, germinează în 12-18 zile, capacitatea sa de germinare este de 50-60%. Înmulțirea este posibilă prin împărțirea tulpinilor sau prin cultivarea răsadurilor în aer liber. Ar trebui să fie plantat într-un loc însorit, fără buruieni. Ar trebui să se acorde atenție plantării, deoarece are în rădăcini o substanță inhibitoare a creșterii. Prin urmare, nu compostați frunzele înflorite, deoarece afectează foarte mult efectul compostului!

Pelinul alb poate fi folosit și pentru protecția naturală a plantelor în grădina noastră. Are un loc excelent lângă coacăz, deoarece îl protejează de ciuperca de rugină. Decoctul frunzei are efect de respingere a insectelor. Foarte bun pentru măr. Dăunătorul zboară spre alți copaci nepulverizați din cauza mirosului de pelin.

Frunzele sale, care, după cum sa menționat, sunt colectate în perioada de înflorire, conțin diferite uleiuri esențiale: tuonă toxică și camazulenă, care are un efect antiinflamator și anti-bacterian. Uleiul său esențial este un ingredient în antispastice și antihelmintice intestinale. Se utilizează extern în produsele antireumatice. Cu toate acestea, este dăunător la pacienții cu ulcer gastric și intestinal. Intoxicația poate apărea la doze mai mari, cu simptome precum vărsături, diaree severă, retenție urinară, pierderea cunoștinței, convulsii.
Pelinul conține, de asemenea, cantități mici de taninuri, rășini și potasiu, precum și vitaminele C și B6. De asemenea, conține tuol, pinen, fellanden, cadmiu, amar (absintină), tanin și acid succinic. Absintina este responsabilă pentru gustul amar al pelinului: 1 gram din el se observă în până la 70 de litri de apă.

De asemenea, este utilizat ca ingredient în apetisantele ceaiuri de plante. Esența de a ajuta digestia cu pelin este că stimulează producerea sucurilor gastrice și pancreatice și a bilei. Această plantă aromată crește pofta de mâncare, stimulează întregul corp, de aceea este recomandată și pentru recuperare după o lungă boală. Substanțele sale amare ajută nutrienții să fie mai bine încorporați în organism. Deoarece are și un efect antispastic, pelinul alb este recomandat și pentru tratamentul menstruației dureroase.

Este, de asemenea, utilizat în medicina populară pentru a conduce viermi și a respinge insectele (bug-uri) și extern pentru a comprima vânătăi și erupții cutanate.

Utilizarea pelinului alb - Rețete pentru prepararea de ceaiuri și băuturi din plante

Glosar - Pentru tratamentul afecțiunilor gastro-intestinale, pierderea poftei de mâncare:
Se fierbe 1 linguriță de frunze de pelin cu 2,5 dl de apă, se lasă deoparte 10 minute pentru a se așeza și se strecoară. Consumați de mai multe ori pe zi, înainte de mese, cu înghițituri mici. Adăugarea de cimbru și mentă va îmbunătăți gustul ceaiului. Din păcate, este destul de amar, așa că putem adăuga și puțină miere!

Extract alcoolic:
- Într-un mortar, zdrobiți 100g de ramură de pelin, așezați într-o sticlă și turnați 5 dl de alcool încălzit (60%), apoi puneți-l într-un loc întunecat/în cameră/timp de câteva săptămâni. Dacă aveți probleme digestive și probleme cu vezica biliară, beți 20 ml din aceasta înainte de masă. Cursul tratamentului trebuie să dureze maximum două săptămâni.

Pulbere împotriva nematodelor și viermilor intestinali:
Ca parte a tratamentului, luați 1 linguriță de pulbere pe stomacul gol în fiecare dimineață timp de două săptămâni. Din motive de siguranță, consultați un medic în prealabil. Puțină pulbere (cu vârf de cuțit) cu o jumătate de oră înainte de masă este suficientă pentru a îmbunătăți digestia. . De asemenea, este bun împotriva viermilor, dar nu îl distruge.

Ceai de plante antihelmintic, apetisant
Ingrediente: 5-5 kg de pelin, rădăcină de fenicul, șarpe, isop, scoarță.
Mod de preparare: Adăugați două linguri de amestec de condimente la jumătate de litru de apă, fierbeți câteva minute, apoi lăsați să stea 10 minute și, în cele din urmă, strecurați. Se poate consuma cu 2 căni pe zi (dimineața și seara). (Oferim doar cantități mici copiilor!)

Pelinul alb este un ingredient popular în vinurile de pelin și lichiorurile amare; principalul ingredient al coniacului numit „absint”. Este folosit chiar și pentru aromatizarea preparatelor din carne și înghețate.

Ürömbor
Ingrediente: pelin alb, mentă, rozmarin, coajă de portocală, scorțișoară, cuișoare, vin dulce.
Preparare: Un amestec de condimente de mai sus se adaugă vinului în proporție de 1:20. Se lasă la macerat două-trei zile și se păstrează într-un loc cald, se filtrează și se toarnă în borcane.

Vin spumant de casă
Pentru aceasta, folosim vârfurile de lăstari de 20-80 cm tăiate și uscate în plină floare. La 5 l de vin adăugați 2-2 g de iarbă uscată, șarpe, calendula, rădăcină de angelică și cimbru. Vinul este îmbogățit cu 1 dl alcool pur. Lăsați-l să stea pentru a doua zi, în timp ce îl scuturăm, apoi îl filtrăm pe o pânză curată și îl îndulcim cu 25-50 dkg de zahăr după gust. Îl putem consuma imediat. Un aperitiv excelent cu gheață.

„Băutura de artă” preferată a absintului de la începutul secolului, absintul, a fost făcută și din pelin alb.

Absintul verde smarald, coniac foarte puternic, dintre care cele mai importante ingrediente sunt anasonul și pelinul (artemisin). Datorită dizolvării uleiurilor esențiale vegetale, conținutul său ridicat de alcool (60-65%), culoarea dată de clorofilă și gustul amar sunt cele mai importante caracteristici. Datorită conținutului ridicat de alcool, a fost adesea consumat amestecat cu apă (apoi culoarea a devenit galben opac); a fost îndulcit cu cuburi de zahăr pentru a-și compensa gustul amar, care a fost așezat pe o lingură de argint caracteristică, perforată, iar apa cu gheață a fost trecută încet prin ea, de 4-6 ori mai mult decât lichiorul în sine, pentru a topi zahărul. Alternativ, cuburile de zahăr înmuiate în absint se aprind, se lasă să se caramelizeze și să picure în băutură, apoi se amestecă cu apă.
Culoarea uimitoare a absintului, gustul amar care descurajează cetățeanul obișnuit și conținutul său foarte mare de alcool, aproape s-au oferit muzei. Acest lucru a fost exacerbat doar de faptul că cantități regulate, mari de absint au provocat halucinații. Aproape toți artiștii au vrut să-și măsoare forța cu „muza verde”, care a devenit adesea un „demon verde” pentru ei (una dintre cele mai cunoscute victime a fost Vincent van Gogh).

În cele din urmă, rețeta franceză: se iau 3000 g pelin alb, 3000 g semințe de fenicul, 4500 g semințe de anason, 800 g coriandru, 400 g rădăcină de angelică. Macerați-le (= înmuiați-le) uniform în bucăți foarte mici (dar nu pulbere!) 2 zile într-un amestec de 80 de litri de alcool 96% și 70 de litri de apă, apoi distilați 100 de litri din acesta.

Și iată rețeta elvețiană următor: luați 2500 g pelin, 3000 g anason, 3000 g anason stelat, 2500 g fenicul, 750 g melisă, 400 g hisop, 250 g rădăcină de angelică, 250 g rădăcină de potasiu, macerați și pentru 2 zile în 80 de litri de alcool pur și 70 de litri de apă și distilați 100 de litri din acesta. Conținutul de alcool este de 70-75%, trebuie diluat cu apă.