AR FI O ERORITATE IMENSĂ CÂRE PÂINE ESTE HALISTICĂ?

Pâinea a făcut obiectul multor atacuri și critici în ultima vreme. Multe tendințe de slăbire au interzis produsele din cereale, întrebarea dacă sunt sau nu pe bună dreptate?

Nu întâmplător astăzi popularitatea diferitelor diete: o formă bună este deja o așteptare de bază într-o lume care pune aparențele pe primul loc. Desigur, izbucnirea se datorează și faptului că cunoaștem datele: aproximativ o treime din maghiari sunt supraponderali, iar în ceea ce privește populația adultă putem vorbi despre două treimi. Programele de control al greutății pentru reducerea carbohidraților, precum și tendințele modei dietetice care promovează fără gluten și amidon, toate umbresc consumul de produse de patiserie și alte produse din cereale (tendințe precum: paleolitic, Atkins, ketogen etc.).

Să vedem ce spune literatura! Facem bine dacă nu mai mâncăm pâine?

Situația este că o restricție puternică a carbohidraților nu duce la rezultate adecvate și nu poate fi considerată sănătoasă, deoarece corpul nostru are nevoie de alimente amidon și de surse de energie! Cerealele și pâinea sunt elemente utile în dieta noastră. Gândește-te la asta: nu există o mulțime de substanțe nutritive într-un aliment pe care oamenii îl trăiau singuri pe vremuri? Mai degrabă, cheia este când, cum, în ce formă consumăm pâine. Deci, este bine să mâncăm pâine, dar să acordăm o atenție deosebită aspectelor importante!

Este o greșeală să setezi pâinea ca mumus! Sunt necesare boabe de pâine, aceasta este o recomandare profesională stabilă. Cu toate acestea, sexul, activitatea fizică, rata metabolică (genetică) și vârsta contează, de asemenea, în modul în care consumăm pâine, deoarece acești factori afectează toate nevoile noastre de energie.

Deci, consumă carbohidrați!

CÂND? În cazul adulților sedentari, preferăm să consumăm pâine și cereale în prima parte a zilei, în timp ce după-amiaza și seara pot provoca de fapt obezitate la persoanele predispuse la aceasta, în absența exercițiilor intense de după-amiază. În plus, nu contează cât de mult și cu ce ritm îl aducem în corp. După-amiaza, aportul de carbohidrați este, de asemenea, important pentru copii și sportivi, în principal prin prioritizarea pâinilor bogate în fibre și distribuirea corespunzătoare a cantităților.

PÂINE BUNĂ! Pâinea este un aspect important calitate și compoziție. Indiferent din ce făină este făcută, pâinile cu un grad mai mare de cereale sunt mai utile, cu un conținut mai mare de vitamine, oligoelemente și fibre. Folosirea mai multor tipuri de făină de cereale (spelta, fulgi de ovăz, făină de secară etc.) va face pâinea mai valoroasă. Dintre făinurile de astăzi, există și tipuri speciale de făină, cum ar fi făina de hrișcă, amarantul sau făina de mei. De asemenea, sunt preferate făinurile de semințe oleaginoase (semințe de susan, semințe de dovleac, făină de in), care au un conținut mai mare de proteine și minerale (valoare nutritivă mai mare). În plus, linia fără gluten poate fi lărgită, astfel încât persoanele sensibile la gluten nu trebuie să renunțe nici la pâinea delicioasă.

FA-TE! Produsele de panificație pot fi făcute, de asemenea, folosind făină cu un conținut mai ridicat de fibre, făcând prăjituri, melci de cacao, chifle cu brânză de vaci etc. mai sănătoase. Să coacem acasă pâini de casă și diverse produse de patiserie din făină și fulgi sănătoși.

În următorul meu articol în curând, puteți citi și cel mai simplu mod de a coace pâine acasă, urmați pagina! 🙂