Ar trebui să mă tem de sare?

Să începem cu aportul de sare. Este rău să mănânci sare?
Răspunsul scurt este nu, sarea nu este un lucru rău, de fapt! Potrivit dr. James DiNicolantonio, specialist cardiovascular, „sarea poate fi mai degrabă o soluție decât o problemă în criza de sănătate a societății noastre”. (Notă: sarea și sodiul sunt uneori folosite interschimbabil, dar sarea conține și sodiu și clorură. 1 gram (1.000 mg) de sare (clorură de sodiu) conține 370-400 mg sodiu.)

Sarea este rea pentru tensiunea arterială?
Aportul zilnic recomandat de sodiu este de 2 grame conform OMS și 1,5 grame conform AHA (American Heart Association), sănătos

pentru adulti. Principiul care stă la baza reducerii consumului de sare este că acest lucru va reduce riscul de hipertensiune arterială.
De mult timp am auzit că aportul excesiv de sodiu duce la hipertensiune arterială, dar foarte puține fapte susțin această teorie. Potrivit dr. DiNicolantonio, nu este clar că aportul (normal) de sare provoacă tensiune arterială crescută. Dacă vrem deja să căutăm motive, ar trebui să arătăm mai degrabă spre zahăr.
Majoritatea alimentelor procesate sunt surse de sodiu, care au și un conținut ridicat de zahăr. Iar zaharurile adăugate cresc și mai mult riscurile pentru sănătate.

Contrar credinței populare, studii recente arată că administrarea a mai puțin de 3 grame de sodiu pe zi îți mărește șansele de a avea tensiune arterială mai mare.

„Facem greșeala de a ne concentra prea mult pe sodiu și de a ignora mulți alți nutrienți despre care se știe de multă vreme că au ceva de-a face cu hipertensiunea arterială”. - a declarat Lynn L. Moore de la Boston University of Health, al cărui studiu explică faptul că potasiul, magneziul și calciul joacă, de asemenea, un rol important în reglarea tensiunii arteriale.

Dr. DiNicolantonio împărtășește, de asemenea, această opinie conform căreia echilibrul de sodiu și potasiu este extrem de important. „Când aportul de potasiu este mare, majoritatea oamenilor nu trebuie să se îngrijoreze de sodiu. Mănâncă alimente bogate în potasiu și lăsăm corpul nostru să șoptească câtă sare are nevoie. ” Bananele, de exemplu, sunt bine cunoscute pentru conținutul lor de potasiu există o mulțime de surse și mai bune - inclusiv cartofi, fasole albă, somon, legume cu frunze verzi și avocado.

Alimentele procesate ar trebui, de asemenea, evitate din punct de vedere al sării. 70% din aportul de sodiu al populației SUA provine din alimente procesate și din restaurante, nu din sărare în timpul gătitului sau în timpul meselor. Majoritatea sodiului se ia cu pâine, dar pizza, sandvișurile, supele, gustările sărate și brânzeturile sunt, de asemenea, surse de sodiu de top.
Concentrați-vă pe alimente mai puțin procesate, sănătoase, folosind cea mai bună sursă posibilă de sare (de exemplu, sare de Himalaya, sare de mare nerafinată, controlată), care conține și alte minerale esențiale, cum ar fi de ex. magneziu, potasiu, iod.

Câtă sare este prea multă?
Nu există un standard unic, dar mulți experți sunt de acord că aportul dietetic recomandat de sodiu pentru adulții sănătoși este între 3 și 4 grame pe zi.
Oricine este activ din punct de vedere fizic și mănâncă doar alimente minim procesate nu trebuie să-și împiedice în mod intenționat aportul.
Potrivit dr. DiNicolantonio, „nu noi determinăm aportul de sare, ci corpurile noastre. Nici noi nu tragem în mod conștient apă, corpurile noastre vor suna oricum când le va fi sete. Acesta este și cazul sării. ” Adică, corpul uman are un sistem încorporat pentru a ajuta la obținerea cantității corecte de sare.
Oricine urmează o dietă săracă în carbohidrați ar trebui să acorde mai multă atenție sodiului, iar oricine exercită regulat ar trebui să consume 3-5 grame de sodiu și 2-3 grame de potasiu pe zi.

Prin urmare, în rezumat:
Sarea nu este în principiu rea, dacă dieta este bună (bogată în proteine, conține tipul și cantitatea potrivită de carbohidrați, grăsimi, nu este procesată, nu conține multe alimente cu ingrediente), atunci aportul de sare nu va fi fie excesiv. Desigur, nu vorbim despre toți oamenii negri sau albi, sănătoși, ocazional sportivi, adulți, sensibilitățile individuale și condițiile de sănătate pot necesita o dietă diferită, pentru care merită să cereți ajutor unui specialist.

(Bazat pe un articol de Tim Skwiat)

Aflați mai multe despre Naturize aici:

Dacă ți-a plăcut articolul nostru, dacă te interesează, cum poți mai musculos, mai frumos, mai sănătos, sau vrei doar să fii primul care știe despre ofertele noastre speciale, eventual pentru a câștiga o cutie de Naturize în fiecare miercuri, vă puteți înscrie la newsletter-ul nostru aici!
Reclamăm aici doar 90% din promoțiile noastre, este gratuit, deci ce poți pierde?:)