Ar trebui să ne fie frică de îndulcitori? Sucraloză, eritritol și altele asemenea

În acest articol, vreau să vă povestesc puțin despre îndulcitori. Nu toate, pentru că atunci ați citi asta poimâine, dar cele mai frecvent utilizate vor fi discutate cu siguranță.

Este deja din ce în ce mai acceptat - din fericire - că zahărul este mai bine evitat ca îndulcitor procesat, cu indice glicemic ridicat. Avem un milion de oportunități pentru a face acest lucru, dar mulți sunt încă nedumeriți de rafturi, deoarece jumătate din conștiința publică provoacă cancer, iar cealaltă jumătate are boli renale instantanee. Ce este adevarul?

frică

1. Există înlocuitori naturali ai zahărului.

2. Există alcooli de zahăr

3. Noua generație de îndulcitori

4. Îndulcitori artificiali.

Sucraloza nu este absorbită și nu conține calorii absorbite. Este bine solubil, stabil la căldură, are o putere de îndulcire de șase sute de ori mai mare decât cea a zahărului. Nu este folosit ca îndulcitor de masă, dar este perfect potrivit în scopuri industriale, deoarece produsele îndulcite cu acesta conțin cantități nesemnificative.

Din anii 1950, când cercetarea și experimentarea cancerului au înflorit, multe experimente s-au bazat pe îndulcitorii de mai sus. În mai multe cazuri, șobolanilor experimentali li s-au administrat multipli ai dozei permise, care, așa cum era de așteptat, au produs cancer al vezicii urinare și alte leziuni neoplazice. Autoritățile din domeniul sănătății și siguranței alimentelor din Europa au arătat clar că acești îndulcitori, atunci când sunt consumați în cantități adecvate, nu sunt nici periculoși, nici nu prezintă niciun risc.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și Autoritatea SUA pentru Siguranța Alimentară (FDA) au emis hotărâri conform cărora utilizarea acestor îndulcitori este sigură în limitele permise. De asemenea, merită să știm despre valoarea limită, că limita a fost stabilită pentru un SECOL al cantității periculoase, pe care ni se recomandă să o respectăm. Diverse studii au arătat că, pentru a consuma cantități periculoase din aceste medicamente, ar trebui să consumăm cel puțin 130-150 de comprimate îndulcitoare pe zi.

O mulțime de oameni se tem să folosească suplimente alimentare doar din cauza îndulcitorilor. Cu toate acestea, pe baza regulilor, experimentelor și testelor UE, este clar că o cantitate atât de mică de îndulcitor nu ar trebui să fie absolut o problemă.