Ardeii afumați - cum sunt fabricați și pentru ce îi folosim?

Cu mult timp înainte de introducerea ardeilor măcinați afumați, am căutat modalități de a ne extinde gama de produse. Care este produsul special, dar se potrivește gusturilor bucătăriei maghiare și constă din ingrediente complet naturale.

. A fost o idee bună să începeți cu ardei picante, deoarece cel mai popular produs al magazinului nostru este ardeiul macinat.

Ardeii afumați, ultimul nostru produs, îi datorăm unei familii spaniole care locuiește în Pécs, care într-o zi a vizitat unul dintre magazinele noastre și căuta ardei afumați, deoarece una dintre bazele bucătăriei spaniole este acest condiment special pentru noi. Am încercat să obținem rapid, dar a fost un lucru greoi. Măcinile de pe piață erau apoi oferite fie la prețul aurului, fie făcute din ardei străini, fie îmbogățite cu aromă. În timp ce încercăm să le evităm nu numai în propria bucătărie, ci și în produsele oferite în magazinele noastre, am decis că vom face singuri ardeii afumați.
Deoarece sacrificarea porcilor este o tradiție veche în familia noastră, pe lângă tatăl nostru, am ajutat foarte mult în gâtul porcilor, așa că am avut deja tămâia, care există încă în multe case din sat.

A trebuit să fie perfecționat mult timp, deoarece nu contează cu ce fel de lemn fumăm ardeii, cât timp și ce tipuri de ardei iubesc fumul. Numai ardeii culese manual, bine curățați, pot pătrunde în tămâie, unde fumul din mai multe tipuri de lemn uscat și rumegușul lor conferă ardeilor o aromă proaspătă și fumată. Părul roșu intens este apoi ambalat într-un pachet cu aromă, astfel încât gustul și aroma să fie ca și cum ar fi ieșit mult timp din tămâie.
Ceea ce este foarte important este că ardeii afumați își obțin aroma numai și, în mod natural, nu folosim aditivi.

Și pentru ce alimente poate fi folosit?

De fapt, doar imaginația și gustul familiei noastre pot stabili o limită aici. Pur și simplu îl punem în orice aliment care poate rezista gustului afumat.
Acestea includ supă de gulaș, diverse tocănițe, cartofi prăjiți și feluri de mâncare cu fasole sau ciuperci. Vegetarienii sau clienții noștri care urmează o dietă fără carne preferă să o folosească. Ideal pentru micul dejun pe pâine untată sau grasă, sau chiar în cerc. Este o alegere perfectă pentru preparatele de grătar la cuptor, deoarece ne permite să facem contrabanda cu deliciosul afumat obținut în timpul grătarului. De asemenea, poate fi un ingredient excelent în diferite sosuri și amestecuri de condimente pentru a aromă de porc, pui, vânat sau pește. De asemenea, oferă un gust delicios atunci când faceți chipsuri de cartofi sau cartofi prăjiți, dar poate fi introdus chiar în contrabandă cu carne de hamburger.
De fapt, doar imaginația noastră limitează utilizarea acestui condiment cu o aromă specială.

Dacă sunteți interesat să gustați oferta noastră de ardei iute, vă recomandăm pachetul special de încercare la linkul de mai jos.