Prepararea tatălui

Ne-am început boiaua de pui de vară cu gătitul letcho, am folosit 2 oale din suc pentru aceasta și am lăsat restul de letcho la o masă ulterioară, dar am fi putut să-l lăsăm și pentru iarnă. Boiaua de pui a fost, de asemenea, turbo-încărcată cu ciuperci, care au fost prăjite într-o tigaie separată și adăugate la sfârșit.

vară

Ingrediente: 10 kg kg bacon împărat * 3 capete ceapă * ardei TV * roșii * boia măcinată * sare * piper măcinat * 3 căței de usturoi (maghiar) * 6 bucăți de pulpe de pui * grăsime de rață * ciuperci mici * aprox. 2 dl smântână * amidon * suc de bază (apă + jeleu de bază supă de casă Knorr) * ulei de măsline * frunze proaspete de rozmarin * frunze proaspete de cimbru

Pregătire:

1.) Am făcut mai întâi letcho. Aproximativ 10 dkg (2 felii) de slănină împărat cubulețe au fost prăjite într-o tigaie adâncă și apoi s-au adăugat 2 capete de ceapă decojite, tăiate felii. După ce ceapa s-a înroșit într-un pahar, am adăugat o porție de ardei spălați, tăiați, tăiați pe jumătate și apoi înconjurată de ardei TV și am fiert-o moale, apoi am adăugat o porție de roșii spălate, riscante și le-am fiert, de asemenea deci roșiile intră în ea doar mai târziu). După ce legumele s-au înmuiat, presărați ardeii după gust deasupra, lăsați să se înmoaie în bulionul gras (fără a se amesteca imediat), apoi sare, piper după gust și adăugați încă 2 cuișoare tocat (ras sau usturoi presat). Adăugat la începutul dar direct la sfârșit pentru a lăsa gustul și mirosul usturoiului.) și toate amestecate și fierte.

2.) Se prăjește o porție de ciuperci în ulei de măsline și se lasă deoparte, apoi se adaugă chiar la capăt. (Ciuperca lasă mult suc până când sucul de ciuperci este gătit, moment în care ciuperca este gătită.)