Ardei și roșii: aromele verii

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Roșiile și ardeii aparțin, de asemenea, familiei cartofilor, soiuri de legume originare din America Centrală și de Sud, scrie Házipatika.com. S-au răspândit în Europa grație spaniolilor, portughezilor, italienilor. Astăzi, este cultivat la nivel mondial ca un ingredient important în majoritatea bucătăriilor.

Tomate împotriva bolilor cardiovasculare

Roșiile sunt sărace în calorii, dar bogate în minerale și vitamine. În special, conținutul său de provitamină A, vitamina C și vitamina E este remarcabil. Este bogat în licopen, care îi conferă culoare și are un puternic efect antioxidant. Are un conținut ridicat de apă și este bogat în fibre, calciu și potasiu.

Datorită conținutului său de licopen, este foarte potrivit pentru prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Datorită conținutului său de vitamina C menționat deja, ajută la absorbția fierului, stimulează sistemul imunitar, precum și digestia. Are un efect alcalinizant brut, dar atunci când este gătit poate produce acid. Este mai ușor de digerat atunci când este mâncat fără coajă.

Utilizare

Roșiile sunt una dintre cele mai răspândite și mai versatile legume. Raw este excelent pentru salate, dar atunci când este gătit face un sos excelent, care poate fi folosit pentru supe, tocănițe, paste, toppinguri de pizza, dar și pentru sandvișuri. Gustul său este extrem de bine asociat cu busuioc și oregano.

Ardei pentru digestie și anemie

Ardeii au un conținut ridicat de apă și un conținut scăzut de calorii. Este deosebit de bogat în provitamină A și vitamina C, dar este semnificativ și în magneziu, potasiu și fier. Gustul său puternic și înțepător se datorează unui alcaloid numit capsaicină, care irită pielea și membranele mucoase.

Este diuretic, ajută digestia și, de asemenea, joacă un rol important în prevenirea anemiei. Efectul său asupra sănătății este foarte mult indicat de intensitatea culorii sale: cu cât culoarea este mai puternică, cu atât conține mai multe substanțe active. Datorită înțepăturii sale, are un efect antiseptic și, prin urmare, este consumat în cantități mari la tropice. Reglează tensiunea arterială, îmbunătățește circulația și metabolismul, scade nivelul colesterolului din sânge. Întărește sistemul imunitar, ajută la cancer și la problemele reumatice.

Utilizare

Ardeii sunt folosiți și pentru mâncare datorită gustului și clarității lor, pot fi folosiți ca bază excelentă pentru tocănițe și tocănițe, dar și cu carne și pește delicioase, prăjite împreună cu ele. Ardeii umpluți, precum și letcho sunt, de asemenea, populari. Ideal pentru sandvișuri proaspete, feluri de mâncare reci, salate.