Ardei gras (ardei gras) Gock spune gastronomie

ardei

Îl vom menționa doar ca ardei gras din California, care pe de o parte este incorect, iar pe de altă parte numele său este mai potrivit, referindu-se la forma sa: clopot. Majoritatea soiurilor au o culoare verde înainte de coacerea completă, iar ardeii grași culese în acest fel au un gust ușor amar, la fel ca splendoarea lor în violet după coacerea completă. Galbenul, portocaliul și roșul sunt mai dulci. (Roșu este preferatul meu) Carnea mea este groasă, suculentă, clară și gustoasă. Indiferent de culoare, culoarea este puternică, vibrantă. Adică, este frumos.

Este originar din America Centrală și de Sud și are o istorie de mii de ani de cultivare pentru acest soi de ardei dulci (Capsicum annuum).

Valoarea Scoville: 0

Cum se folosește?

Puteți să-l tăiați în benzi mici, de chibrit sau mai groase, cuburi mici și mari, dacă doriți, poate avea forma unui romb sau în jumătate, dar dacă tocmai v-ați tăiat pălăria, este încă bine. Oricum.

Folosiți-l în principal crud în salate, dar este și un ingredient excelent de gătit. Puteți să-l prăjiți, să-l faceți la grătar într-una sau mai mici bucăți, îl puteți folosi în aproape orice fel de mâncare, în special preparate mediteraneene, mijlocii sau chiar din Orientul Îndepărtat. Utilizarea sa este aproape nelimitată, doar imaginația îți oferă cadrul, îți transformă mâncarea într-un gust dulce de piper.

Cum se păstrează?

Nespălat timp de o săptămână, este sigur că veți sta într-unul din compartimentele aburitoare ale frigiderului. Pierde rapid umezeala, așa că dacă doriți cu adevărat să o păstrați cât mai proaspătă, o puteți înfășura într-un prosop de hârtie umed.

Rețete GOCK folosind ardei grași:

Puteți găsi atât de multe dintre aceste rețete pe site făcând clic aici: http://www.gock.hu/search/node/kaliforniai%20paprika

Sănătos

Mănâncă o mulțime de ardei grași, deoarece sunt foarte sănătoși, extrem de bogați în vitaminele A și C și conțin mulți carotenoizi (în principal beta caroten) și flavonoizi.

Toate acestea în cifre:

10 dkg de ardei grași cruzi conțin doar 30 de calorii (un ingredient excelent pentru o dietă slabă din punct de vedere energetic și pentru slăbit).

Aceeași sumă este inclusă ca procent din necesarul zilnic:

C 160%, A 100%, B1 4%, B2 6%, B3 6%, B6 18%, E 10%, K 5%

molibden 10% (important în special pentru bărbați), mangan 5%, potasiu 6%, magneziu 3%, fosfor 4%