Clătite vieneze cu brânză de vaci

arsură

Doza: Pentru 3 persoane

Timp de pregatire: În termen de 1,5 ore

Nivel de dificultate: simplu

De generații, gemul de piersici de casă și clătitele de cacao au fost cel mai mare favorit al nostru, dar îmi place și foarte mult brânza de vaci. Cu toate acestea, restul familiei nu este atât de mult, așa că rareori o fac așa. Acum, însă, a dat de mine de atâtea ori, încât nu mai puteam să-l mai suport, și o brânză de vaci vieneză fără ou (în rețeta originală amestecăm brânza de vaci umplându-se în spumă de ou și o umplem cu clătite, iar sosul de vanilie conține, de asemenea, gălbenuș de ou, dar rămânem fără clătite de brânză de vaci fără coacere., așa că am sărit varianta de spumă de ou crudă) versiune - atât de delicioasă încât saliva mea încă picură în timp ce scriu această rețetă. Deci, crede-mă, merită!

Ingrediente

  • 5 clătite - aceasta poate fi, de asemenea, tradițională sau fără ouă, dacă aceasta este o considerație
  • Puțină unt de margarină sau ceai pentru a lubrifia tigaia folosită la coacere la cuptor

Pentru umplere:

  • 25 dkg Bine! Brânză de vacă
  • 3-4 linguri smântână
  • 1 mana de stafide
  • 1 coaja rasa de lamaie
  • Zahar vanilat dupa gust

Pentru pansament:

  • 1 dl lapte
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură grămadă Dr. Oetker pudră de vanilie (gătită)

Pregătirea

În primul rând, turn stafidele cu apă și le pun deoparte. Pot adăuga și aromă de rom dacă există o cerere pentru acesta, acum l-am ratat din lipsă de interes. Coac o porție mai mare de clătite (poate fi tradițională sau, dacă scutirea este importantă, este, de asemenea, fără lapte și ouă) și încerc să salvez cele 5 bucăți de care am nevoie from

Dacă reușesc, o pun deoparte și fac umplutura: strâng brânza de vaci cu o furculiță, amestec în smântână (pentru a avea o textură cremoasă bună, dar nu curgă), zahăr vanilat, coajă de lămâie rasă (de preferință fără chimicale), coaja netratată. Dacă nu este la îndemână, puțin suc de lămâie va face) și, în cele din urmă, stafidele stoarse. Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade.

Umplu clătitele cu o grosime bună cu acest aluat de brânză de vaci.

Se întinde un strat subțire de vas termorezistent cu margarină. Am tăiat clătitele umplute în 3 părți și le-am așezat una peste alta.

Când oala este plină, pregătesc și sosul de vanilie: adaug pur și simplu zahăr și pudră de crema de vanilie în lapte și o amestec cu un tel de mână până când nu este praf, și în cele din urmă toarnă clătitele cu coajă întreagă peste tot gâtul meu 🙂

Nu trebuie să vă speriați, budinca se va îngroșa și clătitele de copt o vor aspira puțin. Am pus totul la cuptor pentru 20 de minute și apoi l-am lăsat să se răcească pe grătar.

Aceasta este cea mai grea parte a întregii cascadorii, care nu trebuie mâncată imediat când este încă fierbinte.