Așa este viața la ferma de capre Máriahegy

este

Karc FM a fost amânată în Kecskemét

Coronavirus: În prima zi a anului, 1.410 noi pacienți infectați și 114 decedați

„Crăciunul din Betleem din Kecskemét” s-a încheiat

Secretar de stat ITM: Până acum au fost alocate 15 miliarde HUF în cadrul programului sectorial de subvenționare a salariilor

György Matolcsy: Am devenit din nou pilot din partea unui șofer de armată

S-a ajuns la un acord cu privire la un sistem de relații post-Brexit

  • Fotbal
  • Baschet
  • Handbal
  • Volei
  • Polo pe apă
  • Bicicleta
  • Alte

Școala sportivă Kecskemét a crescut câțiva campioni și în 2020

Coșurile noastre au câștigat o victorie foarte importantă împotriva DEAC

Danube Asphalt-DTKH Kecskemét închide anul 2020 împotriva DEAC

Papa Francisc a cerut pacea și grija în rândul oamenilor în discursul său de Anul Nou

Așadar, să evocăm sănătatea, fericirea și norocul până în 2021

Un sărut și nimic altceva: au ținut repetiția de operetă

O mașină s-a ciocnit de un gard din Kecel

Artificiile ar fi putut provoca un incendiu în Tiszaalpár

A zburat prin sensul giratoriu cu un BMW Video

  • Galerii proaspete
  • Frumusețea Kecskemét
  • Frumusețea mesei
  • Tabelul 2016
  • Tabelul 2017
  • Tabelul 2018
  • Tabelul 2019
  • TABEL 2020
  • Cele mai frumoase mirese 2019

Crăciunul din Betleem s-a încheiat

Artificiile pot provoca un incendiu

  • Cinema
  • Teatru
  • Festival
  • Muzica pop
  • Muzica clasica
  • Expoziţie
  • Copil
  • Sport
  • Orice altceva
  • Timp liber
  • Emisiune KTV

Emisiune KTV duminică, 27 decembrie 2020

Emisiune KTV sâmbătă, 26 decembrie 2020

Emisiune KTV vineri, 25 decembrie 2020

Așa este viața la ferma de capre Máriahegy

Luca și Laca s-au întâlnit în Kecskemét. Au început viața împreună într-un apartament de la etajul 3. Mulțumiți de acest lucru, au cumpărat o clădire drăguță cu o suprafață mare bună, crezând că vor fi petreceri mari în Mary Hill. Este planificat să înceapă autosuficiența, vor exista legume și animale care vor fi umplute în ceaun sau grătar. Atunci viața a adus-o altfel. Există animale - aproape șaizeci de capre - dar nu există un cazan pregătit pentru prăjirea cărnii. Nu se mănâncă carne. Există lapte, brânză, iaurt. Aceasta este misiunea animalelor în creștere de la ferma de capre Máriahegy, precum și misiunea tânărului cuplu.

„Când am cumpărat acest teren, scopul era să ne putem muta undeva în weekend. A petrece, a coace. Apoi am reușit să o obținem relativ ieftin și am decis că, dacă am cheltui un an de chirie, am putea face din ea locuibilă. Atunci e mai bine să trăiești aici, pe Máriahegy. Și ne gândeam, dacă avem deja un teren care s-a extins de-a lungul timpului, aducem câteva animale aici. Desigur atunci cu intenția de a tăia. Că vor cădea aici, vor pășuni și apoi vor merge la ceaun ca parte a unei mari petreceri - spune László Hunyadi despre primii pași.

În copilărie, petrecea verile cu bunicii săi, care țineau animale și cresceau. I-a plăcut, dar a luat parte la lucrări doar într-o măsură sănătoasă, nici măcar nu și-a amintit că într-o zi va trăi singur din creșterea animalelor. Dar așa s-a dovedit și nu a regretat.

"Ne-am mutat cu Luca și am luat două capre." După cumpărarea de primăvară, au venit încă trei, așa că au devenit cinci. Cu toate acestea, raportul a fost destul de rău, deoarece erau două fete și trei băieți. Deci, când a început perioada de dragoste, sărmanele două fete erau supuse unei presiuni destul de mari. Apoi am scăpat de cei trei băieți. A fost prima și ultima sacrificare a caprelor aici în 2014. Laca a lucrat ca inginer electric mai mult de zece ani, până la mijlocul verii trecute. Apoi a venit capra, care s-a dezvoltat din ce în ce mai mult. Deși nu au fost planificate, animalele au trăit, au prosperat și s-au reprodus. Atât de mult încât s-a dovedit că și-a lăsat locul de muncă și acolo. Dar nu s-a întâmplat peste noapte!

„Nu am băut lapte la început, dar pisoilor și câinilor le-a plăcut”. Apoi ne-am gândit că este un lux să ne bucurăm de animale de companie. L-am gustat și a avut un gust bun. Dar a fost din ce în ce mai mult lapte, nu am putut bea atât de mult, am rămas fără spațiu în frigider, așa că a trebuit să inventăm ceva pentru a folosi laptele rămas. Experții au spus că cel mai simplu mod de a face acest lucru este de a face brânză din ea. Prima noastră brânză nu a funcționat cu adevărat, dar am avut lapte tot timpul, așa că am avut ocazia să experimentăm și calitatea a devenit din ce în ce mai bună. După o jumătate de an, am ajuns acolo, potrivit cunoscuților, că este atât de bine încât ar putea fi chiar vândut. Nu erau multe animale pe atunci, aici trăiau șase sau opt capre-mamă.

Au făcut brânzeturi delicioase, toată lumea a fost mulțumită de calitate, dar au crezut că va rămâne la nivelul hobby-ului așa. Și apoi a izbucnit scânteia divină: trebuie să calculați cantitatea de lapte pe lună care iese din cantitatea de bunuri care este egală cu un salariu lunar. În consecință, au început pe deplin conștient să dezvolte stocul, astfel încât să existe o cantitate suficientă pentru primăvara următoare.

- După doi ani de încercări, dezvoltarea turmei, am construit 25-30 de oi. Am citit apoi lucruri pe internet din cărți și a existat și fondul bunicilor. Știam ce mănâncă capra, care era partea din față, din spate ... unde am luat primele două capre, mi-au spus și ce să le dau, care sunt informațiile de bază despre păstrarea caprelor. Deci animalele sunt în regulă, produsele pot proveni din laptele lor - nu din carnea lor! - sunt făcute.

Laca spune că îi place să experimenteze în toate, dacă ceva o atinge, încearcă să afle pe deplin, Deci, acest lucru este în bucătărie, unde astăzi nu doar gătește, ci face și brânzeturi și iaurturi grozave. A citit toate cărțile de brânzeturi maghiare, a răsfoit toate site-urile de brânzeturi maghiare, apoi au urmat străinii. Atunci au reușit să pună producția de brânză pe o bază de afaceri, iar structura gamei de produse a venit: scopul este să existe 4-5 tipuri de brânză și mai multe iaurturi aromate în afara laptelui.

- Ceea ce a însemnat dificultatea la început, că Kecskemét este degeaba un oraș de piață, cel puțin istoric, nu mai este posibil să obțineți mâncare. La început am mers 20-25 de kilometri după baloti, apoi de-a lungul anilor a dezvoltat ceea ce se poate obține din zonă. Deci, avem acum surse fixe de aprovizionare în vecinătatea noastră, care oferă o calitate bună, nu bate și nu cer dublul prețului.

De asemenea, este nevoie de o mulțime de hrană de bună calitate, deoarece acum sunt aproape șaizeci de capre (28 de mame, 2 dolari și 28 de copii) la fermă. Mănâncă 60 de kilograme de abraziune pe zi și consumă un balot mare rotund pe săptămână. Dar unde este granița? Vor să stabilească o limită?

[Articolul va continua după anunț! ]

- Nu am limitat numărul de persoane, ci cantitatea de lapte pe zi. Ar fi bine dacă această cantitate zilnică s-ar strânge de la cât mai puțini oameni posibil. Aceasta este în prezent 50 de litri de lapte pe zi, pe care am stabilit-o drept limită de vis. Și dezvoltăm acest stoc păstrând întotdeauna cele mai bune și reproducerea lor, care rămân mereu la sfârșitul liniei, le vindem. Desigur, nu există nici o problemă cu acestea din urmă, ele pur și simplu nu oferă atât de mult lapte cât avem nevoie. Oricum, trebuie să scăpăm de băieți în fiecare an, pentru că pentru 40-50 de mame este suficientă o capră. Astfel, ei părăsesc ferma la vârsta de două până la trei luni.

Oricine poate urmări viața fermei Máriahegyi Kecske pe social media. Adepții puteau vedea deja nașterea într-o transmisie live, dar ar putea susține și un copil mic pentru supraviețuirea și recuperarea lor. Dar ceea ce este cel mai caracteristic vieții unei ferme de capre este bucuria, dragostea și veselia iradiată de la cei doi proprietari, care împletesc viața de zi cu zi, ca să spunem așa, îndulcește laptele de capră. Este. Fotografiile de viață, poveștile și experiențele publicate pe Facebook și Instagram sunt legate în principal de Luca.

- Social media este un mare ajutor pentru noi, este cel mai simplu mod de a ajunge la oameni și de a ajunge la ei. Astăzi, datorită acestui fapt, trei sau patru familii ne vizitează la sfârșit de săptămână pentru a ieși din agitația marelui oraș împreună cu copiii lor și pentru a avea experiențe, spune Luca Lőrincz, care, în calitate de artist ceramist, trăiește aventurile zilnice ale animalele de companie chiar mai intens decât Laca.

„Pentru mine, această apropiere de natură a fost o experiență foarte nouă. Pentru că atunci când o persoană crește într-un panou dintr-o proprietate de locuințe, întâlnește acest sentiment de viață doar în cărți sau filme. Când locuiți cu animale, când trebuie să aveți grijă de ele ... este o relație complet diferită cu natura. Mi-a plăcut foarte mult primul moment, dar trebuie să spun că au existat momente foarte dificile la început, când teama a fost cea mai mare parte a persoanei. Asta, domnule, nu știu ce să fac într-o anumită situație. Apoi, pe măsură ce tratezi cu ei din ce în ce mai mult și se apropie din ce în ce mai mult de tine, totul devine atât de natural. Când ieși din rutina zilnică și ești aici între ei, dintr-o dată îți dai seama că au trecut aproximativ trei ore, urmărindu-i cu un zâmbet, urmărind cum funcționează micul lor sistem, mica lor comunitate. A fi o parte din viața de zi cu zi pentru creaturi magice este extrem de inspirator pentru mine.

Deși există din când în când motive despre capra în lucrarea lui Luca, el spune că nu există conștientizare în ea. Anatomia lor, ființa lor minunată, este pur și simplu integrată în opera artistului. Desigur, pe măsură ce trece timpul, ca ceramist, are tot mai multe sarcini în care clientul se bazează direct pe ceea ce noul său mod de viață adaugă sufletului și muncii sale.

- Sunt foarte bucuros că orașul folosește deja capra în marketing, deoarece este și stema Kecskemét. Pentru o lungă perioadă de timp, Capra nu a fost un animal recunoscut, dar mă bucur să văd că încep să o îmbrățișeze. Oricine vine la noi în Máriahegy și petrece câteva ore cu noi va simți rapid de ce aceste animale merită să li se acorde un loc demn în industria alimentară.

Lucan și Lacan nu depind de asta. Pe lângă fabricarea de produse excelente din lapte de capră, se organizează ateliere de fabricare a brânzeturilor și, pe lângă primirea vizitatorilor, există planuri de lansare a unei tabere pentru copii în viitor.