SPĂRĂN PRĂJIT CU SOS DE OLANDEZĂ

Uneori, cele mai simple rețete determină cel mai potrivit efect! 🙂 Acest lucru este valabil și pentru această variație de sparanghel! Uimitor de suculent, bogat în arome, deși abia ai nevoie de câteva ingrediente pentru a-l adăuga! Garnitura clasică perfectă, adevărată, pentru orice pește și pui!

Ingrediente:

250 g sparanghel (decojit)
50 g unt
10 g de ulei de măsline
1 gălbenuș de ou
1 linguriță suc de lămâie
1 lingurita de apa
sare, piper alb, nucșoară

Pregătire:

Sparanghelul nu este decojit, doar spălat și zdrobit la capetele lemnoase, apoi așezat într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, presărată cu ulei de măsline și prăjită până se înmoaie la aproximativ 150 de grade timp de aproximativ 10 minute, având grijă să nu se ofilească, este gata chiar la final ... adaugă sare.
În timp ce sparanghelul este pregătit, putem combina sosul olandez ... Mulți sunt frapați de faptul că este dificil de realizat, chiar dacă urmărirea câtorva trucuri tehnologice este incredibil de ușoară! Ce trebuie să adăugați este un mixer bun și un vas cu pereți superiori.
Puneți gălbenușul de ou în oală, zeama de lămâie și apă, condimentați cu sare, piper și nucșoară. Untul este încălzit într-o tigaie până începe să fiarbă, apoi la un moment dat, amestecând continuu, îl adăugăm foarte încet în oul umed ... cu cât se toarnă mai încet, cu atât este mai mătăsos, cu atât rezultatul final va fi mai moale! Piesa de joc pentru copii!

Am mâncat somon simplu, rapid, de primăvară ... la grătar! 🙂